E579 Jerngluconat Funksjon Fargestabilisator, også for berikning av jern. Fremstilling Salt av glukonsyre (E 574). Bruksområde Brukes eksempelvis i kjøttvarer og bakepulver Tilsetningsstoffer som er trygge ut fra den kunnskapen vi sitter på i dag. Men det er viktig å alltid være kritisk og følge med med på ny kunnskap, så nettopp det gjør vi.