← E-stoffer

E407

Karragenan

Funksjon

Stabiliserings- fortyknings- og geleringsmiddel.

Fremstilling

Fremstilles av bearbeidet ekstrakt fra algen Euchuma.

Bruksområde

Brukes i eksempelvis ost, kaker, diverse melkeprodukter og alkoholholdig drikke. Kolonihagen bruker ikke E407.

Kjente helserisikoer

Kan forårsake gassdannelse i tarmen. Noen dyreforsøk tyder på at et stoff som dannes når tilsetningsstoffet brytes ned, muligens kan gi inflammatoriske tarmsykdommer, som Crohns sykdom og ulcerøs kolitt, som igjen kan øke risikoen for tykktarmskreft. Det er også forskning som tyder på at karragenan kan bidra til diabetes type 2. I en fornyet sikkerhetsevaluering utført av den europeiske mattilsynet EFSA ble det konkludert med at det var kunnskapshull om tilsetningsstoffet og at ytterligere toksikologiske data er nødvendig før en ny beslutning kan tas om bruk av tilsetningsstoffet. Den nye utredningen pågår fortsatt (2023). Kolonihagen bruker aldri denne tilsetningen.

Kilder

  • Tilsetningsstoff vi mener det finnes nok faresignaler og underlag på, til at man bør holde seg unna stoffet i sin helhet. Det synes vi forøvrig matvarebransjen burde også.