← E-stoffer

E300

Askorbinsyre

Funksjon

Antioksidant, men kan også brukes som surhetsregulerende middel og melbehandlingsmiddel. (C-vitamin).

Fremstilling

Fremstilles oftest syntetisk, men finnes naturlig i de fleste frukter og grønnsaker.

Bruksområde

Brukes i eksempelvis mel, brød, øl, syltetøy og saft samt for å stabilisere den røde fargen i kjøttprodukter.
  • Tilsetningsstoffer som er trygge ut fra den kunnskapen vi sitter på i dag. Men det er viktig å alltid være kritisk og følge med med på ny kunnskap, så nettopp det gjør vi.