← E-stoffer

E211

Natriumbenzoat

Funksjon

Konserveringsmiddel som først og fremst motvirker gjær og muggsopp, men også enkelte bakterier.

Fremstilling

Syntetisk fremstilt. Salt av bensoesyre (E210).

Bruksområde

Brukes i eksempelvis syltetøy, frukt- og grønnsakspreparater, desserter, dressinger og supper, fruktdrikker og brus.

Kjente helserisikoer

Kan være opphav til overfølsomhetsreaksjoner, i form av f.eks. astmaanfall og utslett, spesielt hos personer som ikke tåler acetylsalicylsyre. Den europeiske næringsmiddelmyndighetens siste sikkerhetsvurderinger slår fast at visse grupper, spesieltbarn og spedbarn, risikerer å få i seg mer benzosyre og benzonater enn det fastsatte aksepterte daglige inntaket.

Kilder

  • Tilsetningsstoff vi mener det finnes nok faresignaler og underlag på, til at man bør holde seg unna stoffet i sin helhet. Det synes vi forøvrig matvarebransjen burde også.