← E-stoffer

E120

Karmin / karminsyre

Funksjon

Fargestoff som gir rød farge.

Fremstilling

Ekstrakt fra tørkede Cochenillelus-hunner.

Bruksområde

Brukes i eksempelvis den italienske sterkvinen Campari. Brukes i noen næringsmidler i form av substratpigment.

Kjente helserisikoer

Kan forårsake allergiske reaksjoner. Substratpigment inneholder aluminium, som det er knyttet helserisiko til. Se Aliminium (E173).

Kilder

  • Tilsetningsstoffer som er trygge ut fra den kunnskapen vi sitter på i dag. Men det er viktig å alltid være kritisk og følge med med på ny kunnskap, så nettopp det gjør vi.