Steel cut havregryn

Obs! Uheldigvis ødela ekstremværet Hans mange norske kornavlinger sommeren 2023, så nå er det igjen manko på norsk økologisk havre.  Det betyr at vi fra august/september 2024 kommer til å ha havregryn fra Norden. 
Men vi fortsetter å jobbe mot det samme målet, og samarbeider videre med de flotte bøndene på gårdene Verp og Ryk i Våle, Lefsrød gård i Revetal og Ousdal gård på Nes. Så håper vi at de neste norske avlingene blir bra, slik at vi snart har havregryn av bare norsk havre igjen.

Steel Cut betyr at hele havrekorn kuttes med kniv i stedet for å valses flate som vanlige havregryn. De små, nesten runde kornene tar litt lengre tid å koke, men de gir en deilig kremaktig grøt med mer tyggemotstand.
 

Grøt har definitivt fått sin renessanse. I USA er “Steel Cut" eller "kuttet havre» blitt svært vanlig å bruke i både varme og kalde frokostgrøter og serveres både på kafèer, restauranter og i egne grøtbarer. Nå er tiden inne for å introdusere dette også her hjemme i Norge! La deg inspirere og bruk steel cut havregryn til havregrøten eller lag kjøleskapsgrøt over natten. Perfekt til havregrøt, kaldgrøt og bakverk. 100% fullkorn.

Nå med 100% norsk havre

Da vi startet med havregryn i 2018 ønsket vi kun å ha norskdyrket havre i grynene våre, men vi fikk ikke tak i store nok volumer, for det var begrenset tilgang på økologisk havre fra Norge. Vi satte oss et ambisiøst mål: i 2023 skulle all havren i våre produkter være dyrket i Norge. Vi har jobbet for å rekruttere og hjelpe flere kornbønder til å legge om til økologisk drift og det gjorde at vi nådde målet vårt i 2022 – ett år før tiden!

Hvorfor er gluten markert som en allergen i Steel cut havregryn?
Havre er naturlig glutenfritt, men fordi møllen som foredler havren også foredler glutenholdige kornsorter, f.eks hvete, kan det forekomme en krysning og dermed spor av gluten i havren.