Ndujapølse
Sous-videpølse med masse chili
Pølsene er laget av norske dyr som har hatt det bra, og det har Dyrevernalliansen signert på. De er produsert i Kristiansand hos våre venner på Jens Eide, og er en brennhet variant med masse chili. Det at de er laget med sous-videmetoden gjør at holdbarheten er veldig god, men downsiden er at de kanskje ikke ser så kule ut sånn emballasjemessig. Også har vi lyst til å se om vi klarer å beholde både holdbarhet og smak med en litt kortere ingrediensliste - vi er på saken!
Litt praktisk info
Litt mer info
Nduja er opprinnelig en smørbar og skikkelig slagkraftig sør-italiensk pølse, og nå har vi laget vår versjon: En grovkvernet pølse med brennhet chili, chiliflakes og paprika. Det gjør at denne pølsen blir vår desidert sterkeste pølse!
Denne, og Umamipølsen vår, er er produsert med sous-vide metoden. Og det av en viktig grunn, nemlig for å gi pølsene mer smak og ekstra saftighet! Først blir pølsene vakuumpakket for så å bli trukket i vannbad slik at all smak og saftighet forblir inne i pølsene. Dette gir også en veldig god holdbarhet! I pakken er det 3 stk. pølser.
Et godt griseliv
Mye godt kommer fra grisen, spesielt når grisen har hatt det godt! Derfor har vi har reist over fjell og fjord i Norge for å finne de mest lidenskapelige bønder, produsenter og håndverkere, de som strekker seg litt ekstra hver dag for å gi deg bedre mat, basert på smak, økologi, bærekraft og dyrenes velferd.
Våre grisebønder har som de første grisebøndene i Norge fått tildelt Dyrevernmerket av Dyrevernalliansen. Med Dyrevernmerket kan du føle deg trygg på at dyrene har hatt: bedre plass, sunnere kropp og mer aktivitet, lek og utfoldelse. Rett og slett et bedre og mer naturlig liv!
Grisene får leve slik en gris bør leve - rote, grave, bade i gjørme. De velger selv fritt mellom store utmarksområder med isolerte grisehytter og en stor tørr plass inne i fjøset. Grisene får beveget seg mye, noe som også gir bedre kvalitet på kjøttet.
I alle pølsene våre bruker vi renskåret kjøtt fra hele grisen.