Hele kaffebønner fra Peru
En balansert kaffe med hint av sjokolade og rosiner
Såååå nært full klaff..! Dette er Norges beste kaffe i dagligvare – punktum. Ikke bare er den veldig digg, men vi sørger også for å betale bonden godt for råvaren ved å handle direkte og ikke gjennom store kaffetradere.
Noe vi også er veldig stolte av, er at vi gjennom salget av denne kaffen har samlet inn over 4 millioner kroner som går direkte tilbake til arbeiderne. I tillegg har vi bidratt med midler til forskning på hvordan vi kan dyrke kaffe regenerativt – sånn at det er mulig å dyrke kaffe når klimaendringene blir større. Litt snikskryt der altså.
Hva er det vi trekker ned på her da? Jo - etter mange års jobbing innser vi at vi ikke klarer å få Kenya-kaffen vår sertifisert økologisk. Når denne er erstattet med en sertifisert variant begynner vi å snuse på 100 %en.
Litt praktisk info
Sertifiseringer
Litt mer info
Med økologiske prinsipper og topp håndverk er dette noe av den beste kaffen Peru har å by på!
I den nordvestlige delen av Pery, i de mektige Andesfjellene, ligger den anerkjente kafferegionen Cajamarca. Regionen er del av et vernet skogreservat med yrende dyreliv og ville plantevekster, og her brukes det kun naturlig produsert gjødsel. Vi har valgt kaffe fra 16 små kaffegårder som er del av kooperativet Los Santos. Kaffebærene blir våtforedlet og tørket på gårdene. Doseringen er 9gram per kopp (1,5 dl).
Kaffa Oslo
Kaffe er full av fantastiske smaker. Kaffebæret modner langsomt i høyden før det vaskes, fermenteres og tørkes. Når vi brenner kaffen, ønsker vi å fremheve hver sorts og opprinnelses beste og mest unike smaker. Derfor vil også smaken variere i løpet av året, avhengig av sesong og hvem som har foredlet kaffen.
