Frokostkaffe, filtermalt
En rund blend, med hint av kakao, mandel og tørket frukt.
Såååå nært full klaff..! Dette er Norges beste kaffeserie i dagligvare – punktum. Ikke bare er den veldig digg, men vi sørger også for å betale bonden godt for råvaren ved å handle direkte og ikke gjennom store kaffetradere.
Noe vi også er veldig stolte av er at vi laget et eget kaffefond som i løpet av noen få år har samlet inn over 2 millioner kroner. Disse pengene har gått direkte tilbake til arbeiderne. I tillegg har vi bidratt med midler til forskning på hvordan vi kan dyrke kaffe regenerativt – sånn at det er mulig å dyrke kaffe når klimaendringene blir større.
Vi har også brukt nesten 6 år på å hjelpe og trygge produsentene til å sertifisere kaffen økologisk, så når vi er ferdig sertifisert med kaffen fra Kenya også, så vipper vi kanskje over den siste prosenten.
Litt praktisk info
Sertifiseringer
Litt mer info
Sammen med kaffebrennerne hos KAFFA satte vi oss et mål om å lage den beste frokostkaffen vi kunne tenke oss. Vi har vært oppe tidlig på morgenen og smakt oss igjennom mange kopper kaffe for å finne riktig kombinasjon mellom ulike kaffebønner, perfekt brennegrad og finjustert balanse mellom fylde, syrlighet og sødme. Resultatet vårt ble å kombinere tre ulike kaffetyper fra Kolonihagen. En stor andel Brasil gir kaffen fylde og en kraftig smak. Peru tilfører sødme og smak av mandel og kakao, mens kaffen fra Etiopia gir fruktighet og en frisk ettersmak. Dosering er 9 gram per kopp (1,5 dl).
Kaffa Oslo
Kaffen vår kommer fra KAFFA – et av verdens fremste kaffehus, beliggende på Ryen i Oslo. KAFFA ble etablert i 2005 av verdens første verdensmester i baristakunst, Robert Thoresen. Da vi kontaktet KAFFA for å lage en kaffe for salg i Rema 1000 for noen år tilbake, ble Robert skeptisk. Han var redd for at samarbeidet skulle føre til prispress – som i siste instans skulle gå utover arbeiderne. Derfor satte KAFFA et premiss for samarbeidet: vi skal betale mer, og pengene skal komme arbeiderne som plukker og foredler kaffen til gode. Det var vi så klart med på!
Kaffe er full av fantastiske smaker. Kaffebæret modner langsomt i høyden før det vaskes, fermenteres og tørkes. Når vi brenner kaffen, ønsker vi å fremheve hver sorts og opprinnelses beste og mest unike smaker. Derfor vil også smaken variere i løpet av året, avhengig av sesong og hvem som har foredlet kaffen.
Sertifisering
Alle de fem kaffetypene våre er produsert etter økologiske prinsipper og krav. Alle produsenter er besøkt og kontrollert, og vi startet arbeidet med selve sertifiseringen for flere år tilbake. Nå er også kaffen fra Brasil i denne frokostblenden sertifisert med Debio-merket! Vi ønsker ikke å kaste emballasjen vi har, så oppdatert emballasje med Debio-merket på vil komme litt frem i tid.
