Baguette

Vi har hentet inspirasjon fra Frankrike når vi har laget denne litt ekstra lange og saftige baguetten. Med sin sprø skorpe og saftige kjerne er denne så god at du rett og slett kan spise den kun med smør. Eller så klart lage en deilig baguette med det du liker av tilbehør. Ekte håndverk, surdeig og økologisk - akkurat sånn det skal være. Baguetten er 0 % grovt.

Ekstra god blir baguetten hvis du gir den en liten oppfriskning i ovnen på 200 grader i 5 minutter rett før servering.

En bakerirevolusjon

Vi har investert mye i bakeriets fagkunnskap og kompetanse, det gjør oss i stand til å bake med mel som i utgangspunktet er vanskelig å bake med. Gjennom innovasjon og å ta i bruk nye teknikker, har vi enda bedre verktøy som gjør at vi kan detaljstyre lang flere prosesser – fra korn og til ferdige baguetter, samtidig beholder vi også full kontroll fordi baguettene håndlages.

I våre brød er det ikke tilsatt gluten, brødene er laget med surdeig som utvikler mer smak og bedre tekstur fordi det får tid til å heve så lenge det trenger. De er bakt for hånd med økologiske kvalitetsråvarer av faglærte bakere med høy kompetanse.

Så mye norske ingredienser som mulig

Som et av Norges større økologiske bakerier ønsker vi å være med å løfte selvforsyningsgraden av korn og mel og løfte frem de mindre produsentene som arbeider med økologi og regenerativt landbruk. Vi har som mål at så mye som mulig av korn og mel skal være norskt og vi er på god vei!