Sjokoladefudge med kaffe og hasselnøtter

Steg 1

Sett ovnen på 175 grader, og fyll en ildfast form eller stekebrett med hasselnøttene, i ett lag. Sett formen midt i ovnen og la nøttene varmes til skinnet begynner å sprekke, ca 10- 15 minutter.

Steg 2

Pakk hasselnøttene inn i et kjøkkenhåndkle og la dem dampe i ett minutt før du gnir skinnet av hasselnøttene med kjøkkenhåndkleet de ligger i.

Steg 3

Kle formen du skal bruke med bakepapir. Vi anbefaler en form på 20x20cm.

Steg 4

Ha søtet kondensert melk, kaffe, vaniljeekstrakt og grovhakket sjokolade i en tykkbunnet kjele og smelt sammen på medium varme. Rør ofte. Når du har en elastisk jevn deig, hvor alt er smeltet helt sammen, kan du røre inn 100 gram av nøttene.

Steg 5

Ha fudgen over i formen og strø over resten av nøttene. Grovhakk dem gjerne. La fudgen avkjøle på kjøkkenbenken, dekk den så til med plastfilm, og la den stå i kjøleskapet i minst tre timer, gjerne over natten. Del opp i terninger før servering.

Fudgen vil bli helt fast når den kjølner, men gi den gjerne et kvarter på kjøkkenbenken før den skal spises. Da blir den akkurat passe myk og god.