Pisket “bearnaise”-smør
Under 30 min
Ingredienser
Fremgangsmåte
Steg 1
Pisk romtemperert meierismør i en kjøkkenmaskin sammen med eddik, sennep og estragonen til den blir hvit og luftig. Smak til med salt og godt med nykvernet sort pepper.
Steg 2
Ha smøret over i en sprøytepose og lag små “topper” på et brett. Sett kaldt. Ta frem rett før servering.
Tips! Smørtoppene kan godt godt oppbevares i en tett boks i frysen i noen ukers tid, så kan du ta frem en topp eller tre når du trenger det!
