Skjær squash på langs i ½ cm tykke skiver og pensle med litt olivenolje og salt. Del sitronen i to på tvers.

Legg sitronen på grillen med snittsiden ned og grill til den er varm og fått litt brent overflate.

Legg squashskivene på grillen og grill på begge sider til skivene er myke. Ha den grillede squashen på en skjærefjøl og skjær på langs sånn at du får lange ”spagettibånd”.

Ha spagettien i en serveringsbolle og smak til med litt olivenolje, saft fra den grillede sitronen, salt, pepper og finhakket bladpersille.


1-2 squash
1 sitron
olivenolje
salt & pepper
bladpersille, finhakket