1. Sett ovnen på 220°C.
     
  2. Kutt søtpoteten i staver. Vend inn litt god olivenolje, salt og pepper. Bak i ovnen i ca. 20 minutter til de er gylne og nesten litt brent i kantene.
     
  3. Kutt purre og squash, og bland med cherrytomat i en ildfast form. Sett formen inn i ovnen når det er ca. 15 minutter igjen på søtpotetene.
     
  4. Når det er ca. 10 minutter igjen på grønnsakene, ha pølsene inn i ovnen og stek til de er gjennomvarme.
     
  5. Server pølsene med søtpotetstaver, og ovnsbakte grønnsaker.

Tid: 25-30 minutter


900 g søtpotet
1⁄2 purre, skiver
1⁄2 squash, skiver
1⁄2 beger cherrytomat, hele
1 pk pølse