Glutenfri

Her har vi samlet alle våre oppskrifter som er glutenfrie. Oppskriftene er stort sett hentet ut fra middagsrettene i vår glutenfrie matkasse. Les mer om vår glutenfrie matkasse her.

  1. Pasta med chorizo, paprika og tomat
    Pasta med chorizo, paprika og tomat

    En enkel pastarett med masse smak fra den litt sterke spanske pølen chorizo og andre middelhavssmaker.

  2. Kremet gryte med svin og sopp
    Kremet gryte med svin og sopp

    Her kommer en lettvint rett med svinekjøtt og rømme fra Røros. Enkel å lage i en hektisk hverdag, og smakfull for hele familien.

  3. Fiskeburger med coleslaw, rødløk og ovnsbakt potet
    Fiskeburger med coleslaw, rødløk og ovnsbakt potet

    Nå er det sommer – og det er ingen ting som smaker mer sommer enn coleslaw. Bak fiskekakene i ovnen eller fyr opp grillen!

  4. Sei i indisk saus og ris
    Sei i indisk saus og ris

    Vi har laget vår egen indiske kryddermiks med koriander, gurkemeie og Garam masala. Kanskje vi til og med skal kalle det for Kolonihagens karri? For det er rett og slett det ordet karri betyr: kryddermiks.

  5. Grillet svin ytrefilet med bakte poteter, pære og blåmuggostsalat
    Grillet svin ytrefilet med bakte poteter, pære og blåmuggostsalat

    I denne retten har vi brukt vår nye blåmuggsost, som du også får kjøpt i vår nettbutikk eller hos REMA 1000. Det er en karakterrik og kremet blåmuggsost, som er lett å like – så hvis dette kanskje ikke har vært din favoritt tidligere, gi den en sjanse likevel. Vi håper det smaker!

  6. Lammekebab med tabbouleh og yoghurtdressing
    Lammekebab med tabbouleh og yoghurtdressing

    Tabbouleh har sin opprinnelse fra Midt-Østen. Retten består gjerne av bulgur eller couscous, finkuttede grønnsaker, masse urter, olivenolje og litt sitronsaft. Enkelt, men utrolig smakfullt! Her kommer vår hverdags-variant, perfekt med vår krydrede lammefarse – også inspirert fra Midt-Østens smakfulle kjøkken! Vil du gjøre retten glutenfri? Bruk quinoa istedet!

  7. Hamburger med salsa, grillet paprika og søtpotet
    Hamburger med salsa, grillet paprika og søtpotet

    Hva gir vel mer smaken av sommer enn hamburger? Vi lager i tillegg våre burgere på hva vi mener er verdens beste gressfôrede kjøttdeig fra Horgen Gård! Lag maten på kjøkkenet eller fyr opp grillen!

  8. Perlespeltsalat med chorizo, melon og mynte
    Perlespeltsalat med chorizo, melon og mynte

    Vi lager sommerens salat med mettende og næringsrike speltperler fra Holli Mølle og frisker den opp med saftig melon og mynte. Den søte melonen passer perfekt til den krydrede og litt salte chorizopølsen. Bytt ut speltperler med quinoa for glutenfri rett!

  9. Hvit pizza med squash og Slegge pølse
    Hvit pizza med squash og Slegge pølse

    Hvit pizza blir friskt og godt, spesielt med en litt spicy pølse som vi har brukt her med ASK Gård sin "slegge" får du balansert styrken i pølsen fint. Vi har også laget denne pizzaen i en glutenfri utgave, med glutenfrie tortillalefser som pizzabunn!

  10. Torsk med bakte grønnsaker og hummus
    Torsk med bakte grønnsaker og hummus

    Vi elsker hummus! Fantastisk tilbehør med sitt opphav fra midtøsten, som passer til det meste. Lag litt ekstra og stående på glass i kjøleskapet – hummus er også perfekt til salat, grillmat, som dipp og på brødskiven. I en klassisk hummus er det gjerne litt Tahini (sesamfrøsmør) i også – men nå til hverdagen klarer vi oss fint uten!

  11. Honning- & soyastekt svin med bakt søtpotet og eple- & fennikelsalat
    Honning- & soyastekt svin med bakt søtpotet og eple- & fennikelsalat

    Sødmefylt svinekjøtt sammen med syrlige epler er en fantastisk kombinasjon – og blir elsket av både små og store. Om du ønsker er det heller ingen ting i veien for å tenne grillen!

  12. Laks med potetpuré, squash & ramsløk
    Laks med potetpuré, squash & ramsløk

    Her kommer en perfekt oppskrift til hverdagen, midt i ramsløkssesongen! Herlig laks, grillet squash salat og salsa med ramsløk. Like lettvint som perfekt.

  13. Tabbouleh med stekt svinytrefilet og yoghurtdressing
    Tabbouleh med stekt svinytrefilet og yoghurtdressing

    Tabbouleh har sin opprinnelse fra Midt-Østen og blir tradisjonelt servert som del av en Mezze – deres svar på tapas. Retten består gjerne av bulgur, finkuttede grønnsaker, masse urter, olivenolje og litt sitronsaft. Enkelt, men utrolig smakfullt! Her kommer vår hverdags-variant med smakfullt svinekjøtt fra ASK Gård og Rørosyoghurt.

  14. Quinoa med rotgrønnsakssalat, tomat- & feta
    Quinoa med rotgrønnsakssalat, tomat- & feta

    Vi elsker quinoa for den utrolig høye ernæringsmessige verdien og den nøtteaktige smaken. Quinoa har et spesielt høyt innhold av de essensielle aminosyrene lysin, metionin og treonin. Som bonus er Quinoa naturlig glutenfritt!

  15. Mandelpanerte fiskepinner med ovnsbakte poteter og ertepuré
    Mandelpanerte fiskepinner med ovnsbakte poteter og ertepuré

    Fiskepinner er en lek! Det er gøy å lage selv – få barna inn på kjøkkenet for dette er morsomt å gjøre sammen. Litt søl blir det alltid, men det er det verdt. Her er vår sunnere, glutenfrie variant – med mandelpannering!

  16. Fiskepudding med gulrotpuré, potet & pepperrotrømme
    Fiskepudding med gulrotpuré, potet & pepperrotrømme

    Til denne retten har vi fått laget vår egen fiskepudding, med Kolonihagens resept. Det betyr mye fisk og ingen kunstige tilsetninger. Mild på smak, som passer godt for små ganer. 

  17. Pasta med soppsaus og chorizo
    Pasta med soppsaus og chorizo

    En perfekt pastarett til hverdagen med masse smak fra soppsaus, rømme og litt krutt fra chorizo. Vi får vår chorizo fra fantastiske ASK gård.

  18. Braiserte oksekjaker med quinoa
    Braiserte oksekjaker med quinoa

    Vi kokker vet at det mest smakfulle kjøttet ofte er det seigeste og krever lang koketid. Vi har kokt kjøttet for deg på lav temperatur i 24 timer slik at det bare er å legge siste hånd på verket på denne gryteretten.

  19. Sopprisotto med fennikelsalat
    Sopprisotto med fennikelsalat

    Her kommer vår hverdagsrisotto med fantastisk steinsopp som virkelig løfter denne vegetarrisottoen til nye høyder. Spar gjerne på en liten slant hvitvin fra helgen så løfter du smakene enda mer!

  20. Fiskesuppe med kokosmelk & nudler
    Fiskesuppe med kokosmelk & nudler

    Her kommer en smakfull og frisk variant av fiskesuppen – med et lite asiatisk preg. Fylt med grønnsaker er dette ikke bare utrolig godt, men også en kjapp og sunn middag til hverdagen.

  21. Lammepølser med potetpuré, sitronbakt gulrot- & løk
    Lammepølser med potetpuré, sitronbakt gulrot- & løk

    Til våre matkasser får vi pølsene våre fra Metervare. De lager pølsene sine etter hva sesongen tilbyr, uten kunstige tilsetninger. Nå rett etter påsken betyr det smakfulle lammepølser og syrlige rotgrønnsaker med revet sitronskall og juice.

  22. Søtpotetcurry med ris og Rørosyoghurt
    Søtpotetcurry med ris og Rørosyoghurt

    Søtpotet passer ypperlig i en curry – de søte tonene mot de varme krydrene. Så her kommer en smakfull vegetarrett, proppet med sunne grønnsaker og proteinrike bønner.

  23. Bondeomelett med Slegge salami fra Ask Gård
    Bondeomelett med Slegge salami fra Ask Gård

    Kjært barn har mange navn verden rundt. Tortilla española, Kookoo eller Frittata – nei, i dag lager vi en bondeomelett! En perfekt rett, både som påskemiddag, eller til lunsj.

  24. Chilipølse med meksikansk salsa og bakte poteter
    Chilipølse med meksikansk salsa og bakte poteter

    Her kommer Metervares beste chilipølser servert med autentisk meksikansk salsa. Oppskriften på salsaen har vi fått av vår meksikanske venn ”Chef Sylvia” og er hennes ”abuelitos salsa” (bestefar sin salsa). Sylvia bor nå i Norge, men har blant annet vært tilbake i Mexico for å studere klassisk meksikansk kokekunst, og hennes dedikasjon til faget gjorde henne til Norges Grillmester 2015.

  25. Grønnsakswok med ingefær, ris og soyasaus
    Grønnsakswok med ingefær, ris og soyasaus

    Wok er midt i blinken for hverdagen – og her kommer en variant proppet med friske grønnsaker. Risen har vi kokt med ingefær for masse ekstra smak!

  26. Svin ytrefilet med eple- & sennepvinaigrette
    Svin ytrefilet med eple- & sennepvinaigrette

    Sødmefylt svinekjøtt sammen med syrlige epler er en fantastisk kombinasjon – og blir elsket av både små og store. Svinekjøttet kommer fra ASK gård og har fått vokse sakte i sitt eget tempo med god plass og god næring, såklart.

  27. Kidneybønne- & quinoakaker med stekt løk, cherrytomat og selleripuré
    Kidneybønne- & quinoakaker med stekt løk, cherrytomat og selleripuré

    Vi elsker vegetarretter – det er så mye smak og så mye gøy du kan lage med forskjellige bønner, grønnsaker og korn. Her er en smakfull grønnsaksrett til hverdagen, uten kompromiss som i tillegg er naturlig glutenfri.

  28. Aubergine- & kikertsboller og pasta med grønnkålspesto
    Aubergine- & kikertsboller og pasta med grønnkålspesto

    Aubergine er en perfekt grønnsak i pastaretter, gratenger, gryter – ja, egentlig det meste. Den trekker til seg væske, smak og blir kremete i konsistensen. Nettop derfor gjør det seg også spesielt godt til vegetariske «kaker» og lignende som her!

  29. Kathi–ruller med gresskar- & linsecurry og mangosalsa
    Kathi–ruller med gresskar- & linsecurry og mangosalsa

    Kathirull er en street food rett fra Kolkati i India. Opprinnelig var retten en form for grillet kjøtt rullet i paratha bred, mens gjennom årene har mange forskjellige varianter av denne smakfulle retten utviklet seg. Her har vi laget vår egen vegetariske variant!

  30. Søtpotetsuppe med kokosmelk og quinoasalat
    Søtpotetsuppe med kokosmelk og quinoasalat

    Suppe trenger ikke være kjedelig – så her gir vi deg en skikkelig smakfull suppe med korianderfrø, lime og kokosmelk. Med en smakfull quinoasalat blir dette et smakfullt og mettende måltid til hverdagen.

  31. Grønn ertesuppe med svinekjaker
    Grønn ertesuppe med svinekjaker

    Kjaker er kanskje en av de beste kjøttstykkene vi har, men det er seigt stykke kjøtt og krever at de kokes lenge. Nettopp det har vi gjort for deg, og sammen med hjemmelaget kjøttkraft blir dette en av de beste suppene til hverdagen. Håper det smaker!

  32. Pasta med soppsaus og pancetta
    Pasta med soppsaus og pancetta

    En perfekt pastarett til hverdagen med masse smak fra soppsaus, rømme og fantastisk pancetta fra ASK gård.

  33. Pasta med Salsiccia og paprika
    Pasta med Salsiccia og paprika

    Salsiccia er en italiensk pølse med mye smak og krydder – og vi får byens beste laget på naturlige ingredienser fra Metervare! Denne italieneren er en av våre favoritter til pasta, så her kommer en kjapp og enkel, smaksrik rett til hverdagen!

  34. Ramen med svinekjake og nudler
    Ramen med svinekjake og nudler

    Ramen er en tradisjonell japansk nudelsuppe som først oppstod i Kina på 1600-tallet. I dag har Ramen funnet sin vei vestover og har blitt en megatrend i flere av verdens metropoler og storbyer. Vi har lett lenge etter den perfekte kraften – og endelig kan vi introdusere dere for vår lettvinte variant av ramen med svinekraft fra Metervare!

  35. Hamburger med stekt egg, sopp, tomat og ovnsbakte  poteter
    Hamburger med stekt egg, sopp, tomat og ovnsbakte poteter

    Her kommer en av våre favorittburgere, med speilegg, sopp, tomat og ovnsbakte poteter. Like godt til hverdags som til helgen!

  36. Grønn curry med høne
    Grønn curry med høne

    Hurra, vi har reddet høna! Dette fantastiske kjøttet gir en helt egen smak og dybde til currien. Sjekk ut NRK serien; FBI redder høna – og les mer om hvorfor det er så viktig å ta vare på denne matkulturen.

  37. Pasta med  squash og Pablo spekepølse fra Ask gård
    Pasta med squash og Pablo spekepølse fra Ask gård

    Her kommer en superkjapp rett, perfekt til hverdagen – proppet med smak fra fantastiske Pablo fra ASK Gård; Det beste svaret på chorizopølse Nord for Spania! Les mer om ASK på baksiden av menyen.

  38. Pannestekt skrei med grønnsaker, rømme og agurksalat
    Pannestekt skrei med grønnsaker, rømme og agurksalat

    Midt i skreisesongen klarte vi ikke å unngå denne hverdagsfavoritten. Lett å lage, lett å like!

  39. Minestrone med chorizo
    Minestrone med chorizo

    En klassisk italiensk Minestrone er en kraftbasert suppe som tradisjonelt lages av de ingrediensene man har på kjøkkenet – den perfekte restematen med masse grønnsaker og gjerne pasta. Vi har laget vår vri med fyldige smørbønner.

  40. Chili con carne med ris
    Chili con carne med ris

    Kunsten å lage en god chiligryte er å finne balansen mellom alle de forskjellige aromaene og krydderne. Vi ha derfor laget krydderet for deg, med paprikapulver, oregano, spisskummen, kanel – og ikke minst kakao.

  41. VEGETAR | Tomat- & bønnegryte med egg
    VEGETAR | Tomat- & bønnegryte med egg

    Bønner er en fantastisk vegetabilsk proteinkilde – med viktige næringsstoffer, antioksidanter, masse fiber og lav glykemisk indeks som holder deg mett og god lenge. I denne retten bruker vi både kidneybønner og fløyelsmyke smørbønner.

  42. VEGETAR | Grønn wok med kokossaus og risnudler
    VEGETAR | Grønn wok med kokossaus og risnudler

    Wok er midt i blinken for hverdagsmiddagen – med lynstekte grønnsaker har du middag på bordet på en halv time. Vi har også laget den perfekte oppskriften på en aromatisk, smakfull kokossaus som går hånd i hånd med deilige risnudler. Håper det smaker!

  43. Torsk i bacalao gryte
    Torsk i bacalao gryte

    Bacalao har sin opprinnelse fra Portugal (Bacalhau på portugisisk) og er tradisjonelt laget med klippfisk. Ordet bacalao betyr rett og slett torsk – og når vi lager retten med fersk usaltet torsk, som nå, omtales retten som ”bacalhau fresco”.

  44. Speltpasta med kylling, aubergine og chorizo
    Speltpasta med kylling, aubergine og chorizo

    Aubergine er en perfekt grønnsak i pastaretter, gratenger, gryter – ja, egentlig det meste. Den trekker til seg væske, smak og blir kremete i konsistensen.

  45. Kjøttkaker i brun saus med stuet kål og rørte tyttebær
    Kjøttkaker i brun saus med stuet kål og rørte tyttebær

    En god gammeldags rett fylt med barndomsminner og andre gleder. Vi har gjort det ekstra enkelt og laget sausen ferdig for deg. Uten kunstige tilsetninger kan du bruke tiden på å lage hjemmelaget kålstuing.

  46. Lammekebab med stekte grønnsaker, speltperler og yoghurtdressing
    Lammekebab med stekte grønnsaker, speltperler og yoghurtdressing

    Kebab betyr i all sin enkelhet; grillet kjøtt. Opprinnelsen til matretten oppstod trolig under Salahadins krigstokter hvor krigerne spiddet lammekjøtt på sverd og grillet det over åpen ild. Noe litt annet enn hva man kanskje forbinder kebab med her i Norge. Vi har i tillegg smaksatt kjøttet med bakt hvitløk og smakfulle krydder.

  47. Ovnsbakt torsk med potetpuré, kapers, grønnkål og cherrytomater
    Ovnsbakt torsk med potetpuré, kapers, grønnkål og cherrytomater

    Her kommer en smakfull fiskerett til hverdagen. Mye av smaken får du fra kapersen – som er noe så gøy som syltede blomsterknopper fra kapersbusken. Kapers er dessuten rike på antioksidanter, kalsium, jern, jod og kobber.

  48. Potet- & auberginegrateng med linser og bacon
    Potet- & auberginegrateng med linser og bacon

    Aubergine er en perfekt grønnsak i gratenger, gryter og liknede. Den trekker til seg væske, smak og blir kremete i konsistensen – men salt den gjerne litt før du tilsetter den i retten. Det vil gjøre den myk og at den lettere trekker til seg smak. Saltet vil også fjerne litt av auberginens naturlige bitterhet.

  49. Asiatisk fiskegryte med ris og koriander
    Asiatisk fiskegryte med ris og koriander

    Her er en enkel fiskegryte med et søtt og syrlig preg – men ikke glem det salte. Der det som gir balansen og hele forskjellen.

  50. Tortilla med torsk, ananassalsa og quinoa
    Tortilla med torsk, ananassalsa og quinoa

    Her kommer vår vri på fisketaco. Med gode råvarer, vår hjemmelagede tacosaus, Rørosrømme og frisk ananassalsa blir dette en skikkelig smakfull og morsom hverdagsmiddag.

  51. Burritos med svinekjøtt, paprikaris og Rørosrømme
    Burritos med svinekjøtt, paprikaris og Rørosrømme

    Her kommer noen tex-mex ”pakker” som er lett å forspise seg på… Burritos-rester er også lett at ta med seg ”on-the-go” i en travel hverdag eller til lunsj dagen etter.

  52. Kjøttboller med kremet sopp- & speltgryte
    Kjøttboller med kremet sopp- & speltgryte

    En smakfull og deilig middagsrett til hverdagen. Hemmeligheten vår bak kjøttbollene er brødkrumme som gjør de til de saftigste kjøttbollene du kan tenke deg. 

  53. Fiskegrateng med potet og råkostsalat
    Fiskegrateng med potet og råkostsalat

    Dette er vår kjappe fiskegrateng. Litt annerledes enn den man er vant til fra frysedisken – men for å få til en god, hjemmelaget fiskegrateng, har vi laget vår egne lille vri slik at den ikke trenger en hel time i ovnen.

  54. Krydderbakt torsk med couscoussalat og agurkyoghurt
    Krydderbakt torsk med couscoussalat og agurkyoghurt

    Til denne retten har vi hentet inspirasjon fra alle kanter av verden. En smakfull salat, inspirert av Marokko, yoghurtdressing fra Hellas–og til fisken har vi brukt vårt hjemmelagede tacokrydder til å gi dere en ny vri på hvordan man kan bake torsk i ovnen. Håper det smaker!

  55. Salsiccia med søtpotetpuré og appelsinkokt rødkål
    Salsiccia med søtpotetpuré og appelsinkokt rødkål

    Her kommer verdens beste salsiccia fra Metervare–med en smak av deilig jul. Ingefær er helt fantastisk å tilsette søtpotetpuré–så ha dette lille knepet i bakhodet neste gang du skal lage søtpotetpuré.

  56. Torsk med stekt løk og bakte cherrytomater
    Torsk med stekt løk og bakte cherrytomater

    Seibiff er noe vi alle har et eller annet forhold til. Her er en ovnsbakt torsk som spiller på de samme smakene–med søtlig karamellisert løk fisken sammen med søtlig tomat. Smaker vi håper dere vil elske like mye som vi gjør.

  57. Grønn curry med kylling
    Grønn curry med kylling

    En curry kan være så mangt. Definisjonen av curry er strengt tatt bare retter tilberedt i en aromatisk saus. Curries kan være enkle eller så komplekse du bare ønsker det. Her er vår enkle hverdagscurry med kylling.

  58. Pasta Carbonara med Rørosfløte
    Pasta Carbonara med Rørosfløte

    Pasta Carbonara er en kjent italiensk pastarett som stammer fra Roma. Det finnes mange forskjellige versjoner av denne retten. Her er vår variant.

  59. Sheperds pie med bønner og søtpotetlokk
    Sheperds pie med bønner og søtpotetlokk

    Sheperds pie er en tradisjonell engelsk rett som ble laget av sauegjeterne på landet. Denne retten er vel så enkel å lage vegetarisk og proteinet blir erstattet med bønner. Vi har også gjort potetlokket litt sunnere ved å bruke søtpotet. Håper det smaker!

  60. Panert sei med bakte poteter, rømmedressing og råkost
    Panert sei med bakte poteter, rømmedressing og råkost

    Når man panerer noe i mel, egg og så brødkrumme heter det seg at man dobbelpanerer. Litt klissete og tar litt tid kanskje, men resultatet blir veldig godt og er ofte en innertier hos de minste.

  61. Pai med ost, brokkoli og  potet
    Pai med ost, brokkoli og potet

    Denne paibunnen er bakt med ren lidenskap av Kolonihagen Bakeri. Når vi baker bruker vi ingen kunstige tilsetningsstoffer, og det gir brødene og bakervarene våre et naturlig lavt gluteninnhold. Alt for å skape rene håndverksprodukter og best mulig smak. Eggene kommer fra Sørlie Gård.

  62. Pannestekt sei med ertepuré, bakte poteter og syltet rødløk
    Pannestekt sei med ertepuré, bakte poteter og syltet rødløk

    Sei er en fisk i torskefamilien som kan fiskes året rundt. Med perlegrått kjøtt og en mer karakteristisk smak, kan sei anvendes i gratenger, gryter, panering og mye mer. Fisk inneholder nesten alle næringsstoffene som kroppen trenger - og sei er spesielt rik på vitamin D og B12, proteiner og selen.

  63. Quiche med røkelaks og bulgursalat
    Quiche med røkelaks og bulgursalat

    Økologisk laks fôres med fiskeavskjær av bærekraftig fisk, får vesentlig bedre plass og svømmer i en kobberfri note som sparer miljøet. Og det er selvfølgelig ikke lov å tilsette farge eller antibiotika i fôret - slik som det gjøres i konvensjonell laks.

  64. Gulasj med svinekjøtt og Rørosrømme
    Gulasj med svinekjøtt og Rørosrømme

    Gulasj betyr egentlig ”gjetermat” og regnes som Ungarn sin nasjonalrett. Retten lages mest vanlig med langtidskokt storfekjøtt, men finnes i utallige varianter. Dette er vår enkle versjon til hverdagen med svinekjøtt fra Gla’ gris.

  65. Pasta med kremet aubergine, cherrytomat og basilikum
    Pasta med kremet aubergine, cherrytomat og basilikum

    Aubergine er en veldig anvendelig grønnsak som blir saftig under tilberedning, med et fruktkjøtt som er mykt og mild på smak. Aubergine er super å bruke i kjøttfrie retter eller som tilbehør til middagen.

  66. Grillet squash & bønner med gulrotpuré og speltpilaff
    Grillet squash & bønner med gulrotpuré og speltpilaff

    I denne retten lager vi pilaf, men erstatter risen med næringsrike middagsperler av spelt. Middagsperler består av kornkjerner som er polert slik at det ytterste grove skallet er fjernet.

  67. Vegetar gulasj med cottage cheese
    Vegetar gulasj med cottage cheese

    Gulasj betyr egentlig ”gjetermat” og regnes som Ungarens nasjonalrett. Dette er vår vegetariske variant av denne varmende gryterett i mørketiden. Retten serverer vi med proteinrik cottage cheese fra Rørosmeieriet.

  68. Svinewok med ris
    Svinewok med ris

    Du trenger ikke en wokpanne for at lage denne retten. Den kan også lages i en stor stekepanne eller en stor vid kjele. Det viktige er at den holder god varme slik at grønnsakene og kjøttet blir hurtig stekt.

  69. Gryte med braiserte oksekjaker og rotgrønnsaker
    Gryte med braiserte oksekjaker og rotgrønnsaker

    Vi kokker vet at det mest smakfulle kjøttet ofte er det seigeste og krever lang koketid. Vi har kokt kjøttet for deg på lav temperatur i 24 timer slik at det bare er å legge siste hånd på verket på denne varmende høstgryten.

  70. Svin- & paprikagryte med ris
    Svin- & paprikagryte med ris

    En relativ kjapp og smakfull gryte som er veldig lett at bli glad i. Mild smak av svinekjøtt sammen med litt søtlig smak av paprika. 

  71. Torsk med bacon og eggesmør
    Torsk med bacon og eggesmør

    En klassiker – og kanskje en av våre favoritter til hverdagen; Bakt torsk som flaker seg sammen med salt, sprøtt bacon og eggesmør får oss alltid til å smile.

  72. Potet- & gulrotsuppe med stekt gulrot
    Potet- & gulrotsuppe med stekt gulrot

    Nå som kulden virkelig er her, er det deilig å kunne komme inn og varme seg på litt god suppe. Gulrøtter er også manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt, er rik på vitamin A og kan tilberedes på utallige måter?

  73. Ovnsbakt sei med beter, rotgrønnsaker og sennepsrømme
    Ovnsbakt sei med beter, rotgrønnsaker og sennepsrømme

    Gulbete er akkurat hva navnet lyder som, gule beter. En nær slektning til rødbeten, noe mildere i smaken og passer perfekt til ovnsbaking. Det er dessuten en god kilde til kostfiber og B-vitaminet folat.

  74. Cottage pie
    Cottage pie

    Denne retten er for mange bedre kjent som Shepard’s pie – forskjellen med cottage pie er at man bruker kjøtt av storfe fremfor lam. 

  75. Tacograteng med kvernet kjøtt fra Horgen gård
    Tacograteng med kvernet kjøtt fra Horgen gård

    En tacograteng vil du neppe finne i Sør America, men vi har likevel laget vår egne, enkle taco variant. En enkel og god rett som vi håper faller i smak hos både store og små. 

  76. Torsk med mango- & agurksalat og soya- & limevinaigrette
    Torsk med mango- & agurksalat og soya- & limevinaigrette

    Til denne retten koker vi risen sammen med kokosmelk. Dette gir risen en herlig søtlig smak som passer utmerket med det litt syrlige og sterke i denne retten.

  77. Gulrot- & søtpotetsuppe med kokosmelk
    Gulrot- & søtpotetsuppe med kokosmelk

    Til tross for navnet, er ikke søtpotet i slekt med poteten. Søtpoteten er avlang og ofte større enn poteten. Søtpoteter er fantastisk næringsrike og en av de beste grønnsakene du kan spise. Ikke bare er søtpoteten rik på karotenoider, vitamin C, fiber og kalium - men den er også svært allsidig.

  78. Grønnsakswok med kokosris
    Grønnsakswok med kokosris

    Til denne retten koker vi risen sammen med kokosmelk. Dette gir risen en herlig søtlig smak som passer utmerket med en litt syrlig og sterk grønnsakswok.

  79. Laks med potet- & jorskokkpuré, brokkoli og  tomatvinaigrette
    Laks med potet- & jorskokkpuré, brokkoli og tomatvinaigrette

    Her er en smakfull oppskrift til hverdagen med laks, potet- og jordskokkpuré, brokkoli og tomatvinaigrette. Lettvint å lage. 

  80. Ovnsbakt laks med soya, brokkoli og ris
    Ovnsbakt laks med soya, brokkoli og ris

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  81. Svinenakke og potetpuré med parmesan
    Svinenakke og potetpuré med parmesan

    Her har vi langtidskokt, eller braisert som vi sier på kokkespråket, på lav temperatur. Det gjør at kjøttet blir fantastisk mørt og du får en smakfull kraft i tillegg. Til gjengjeld kan du bruke litt ekstra tid på potetpureén – toppet med parmesan som passer utmerket i høstmørket.

  82. Tomatisert fiskegryte med chili og hvitløk
    Tomatisert fiskegryte med chili og hvitløk

    Her kommer en enkel og smakfull fiskerett til hverdagen. Men mye smak fra tomat, hvitløk og chili. Fisk inneholder nesten alle næringsstoffene som kroppen trenger - og sei er spesielt rik på vitamin D og B12, proteiner og selen.

  83. Kyllingform med sitron- & honningglaserte rotgrønnsaker
    Kyllingform med sitron- & honningglaserte rotgrønnsaker

    Her kommer den perfekte hverdagsretten hvor alt går i en og samme form i ovnen. Med sesongens herlige rotgrønnsaker, med syrlig og søt smak og økologisk kylling fra Stange. 

  84. Fiskepudding med gulrotpuré, potet og sukkererter
    Fiskepudding med gulrotpuré, potet og sukkererter

    Til denne retten har vi fått laget vår egen fiskepudding, med Kolonihagens resept. Det betyr mye fisk og ingen kunstige tilsetninger. Mild på smak, som passer godt for små ganer. 

  85. Lammepølser med rotstappe og syltet rødløk
    Lammepølser med rotstappe og syltet rødløk

    Det er sesong for lam – så Metervare har håndlaget pølser med lammekjøtt spesielt for oss. De lager pølsene sine på kun naturlige ingredienser og etterlater ingenting til tilfeldighetene. Målet er verdens beste pølser. Det er derfor en forutsetning med utelukkende ferske, naturlige ingredienser. En god pølse inneholder dessuten mye kjøtt, så disse pølsene spiser vi med god samvittighet.

  86. Gresskarsuppe med bacon, rømme og brød
    Gresskarsuppe med bacon, rømme og brød

    Det er Halloween og gresskarsesong – og det er vi glade for! Vi får våre norske økologiske Hokaido-gresskar fra Rosnes gård. De er både smakfulle, søte og gode - men også utrolig enkle å tilberede, for du behøver nemlig ikke å fjerne skallet på hokaido. Husk også at det er i skallet mye av næringsstoffene sitter, så behold det gjerne på.

  87. Marokkansk fiskegryte med bulgur
    Marokkansk fiskegryte med bulgur

    Her kommer en varmende fiskegryte til høstmørket med varmende krydder som spisskummen, gurkemeie og chili.

  88. Ingefærbakt torsk med grønnsaker, kokosmelk og ris
    Ingefærbakt torsk med grønnsaker, kokosmelk og ris

    Når du lager middagen må du også ikke glemme å bruke hele brokkolien. Det er ikke bare toppen av brokkolien som kan brukes, stilken er minst like fin som resten – ikke bare full i smak, men også veldig næringsrik og full av C-vitamin.

  89. Ovnsbakt torsk med grønnsaker, kokosmelk og ris
    Ovnsbakt torsk med grønnsaker, kokosmelk og ris

    Når du lager middagen må du også ikke glemme å bruke hele brokkolien. Det er ikke bare toppen av brokkolien som kan brukes, stilken er minst like fin som resten – ikke bare full i smak, men også veldig næringsrik og full av C-vitamin.

  90. Bondeomelett med chorizo og salat
    Bondeomelett med chorizo og salat

    Kjært barn har mange navn verden rundt. Tortilla española, Kookoo eller Frittata – nei, i dag lager vi en bondeomelett! Godt er det, også på norsk.

  91. Fiskeform med brokkoli, purre og råkostsalat
    Fiskeform med brokkoli, purre og råkostsalat

    Dette er vår kjappe  fiskegrateng. Litt annerledes enn den man er vant til fra frysedisken – men for å få til en god, hjemmelaget  fiskegrateng har vi laget vår egne lille vri slik at den ikke trenger 1 time i ovnen.

  92. Pasta med soppsaus
    Pasta med soppsaus

    Vi jubler for soppsesongen og feirer med 3 forskjellige sorter! Aromasoppen er den dere kanskje er mest kjent med, ganske lik sjampinjongen – men litt mer smak. Kantarellen er også kjent som skogens gull med en gyllen farge og kropp som er formet som en ”trakt”. Steinsoppen er kjent for å være enda mer smaksrik enn kantarellen og derfor også kanskje den aller beste matsoppen. Vi har fått tak i tørket steinsopp, som virkelig løfter denne retten til nye høyder.

  93. Polenta med kjøttboller og bakte grønnsaker
    Polenta med kjøttboller og bakte grønnsaker

    Polenta er en kremet maisstappe som ofte brukes istedenfor ris og pasta i det italienske kjøkken. Polenta er en super variasjon til hverdagen, som er superenkel å lage - bare se her. 

  94. Ovnsbakt torsk med salsa
    Ovnsbakt torsk med salsa

    Torsken vår er alltid linefanget 72 grader nord på en skånsom og bærekraftig måte. Det betyr at fisken ikke havner i klem av å dra opp én etter én sk ved bruk av line fremfor 5-20 tonn sk samtidig med trål. Fiskebåten har 3 ganger mindre klimagassutslipp og energiforbruk. Havbunnen blir ikke skadet (slik som med trål). Det koster litt mer - men for å få beste kvaliteten (ingen klemskader) og spare miljøet er dette en selvfølge for oss.

  95. Pølse fra Metervare med søtpotet og kålsalat
    Pølse fra Metervare med søtpotet og kålsalat

    Vi får byens beste pølser til matkassene fra Metervare. De lager pølsene sine på kun naturlige ingredienser og etterlater ingenting til tilfeldighetene. Målet er verdens beste pølser. Det er derfor en forutsetning med utelukkende ferske, naturlige ingredienser. En god pølse inneholder dessuten mye kjøtt, så disse pølsene spiser vi med god samvittighet.

  96. Ovnsbakt torsk med stuede grønnsaker
    Ovnsbakt torsk med stuede grønnsaker

    Her får barna servert grønnsaker i bøtter og spann. I en klassisk hvit saus, eller stuing, slik som bestemor gjorde det. Med en hvit saus blir det litt ekstra prosesser, så for at dette skal gå superkjapt i en hektisk hverdag har vi kokt potetene for deg. Dette har vi gjort med en såkalt ”sous vide”. Det betyr at potetene er vakuumert og kokt på lav temperatur slik at all smak og næring blir bevart.

  97. Stekte nudler med kål og eple
    Stekte nudler med kål og eple

    Soba er det japanske navnet for bokhvete, men forbindes ofte med navnet på nudler av bokhvete. Tross navnet, er bokhvete ikke i slekt med hvete. Det er faktisk ikke et kornslag i det hele tatt, men en nøtt - og en fjern slektning av rabarbra. Navnet bokhvete skyldes trolig at nøttene ligner på bøkefrø. Da bokhvete rett og slett ikke har noe med hveten å gjøre, er det også naturlig glutenfritt!

  98. Grønnsakssuppe med kjøttboller
    Grønnsakssuppe med kjøttboller

    I denne retten er det dessverre litt skrelling og kutting, så sett gjerne resten av familien i arbeid eller forbered noe dagen før. Grønnsakssuppe er utrolig godt i all sin enkelhet - og med kjøttboller fra Metervare i tillegg blir dette et skikkelig måltid. 

  99. Fiskekaker med ertepure og bakte rotgrønnsaker
    Fiskekaker med ertepure og bakte rotgrønnsaker

    Her kommer kolonihagens egne fiskekaker – Tilberedt fra bunnen av med ferske, håndplukkede råvarer. Servert med grønne erter, som ikke bare gir en flott farge til middagen – men er også proppet med næring. Belgfrukten inneholder hele 5,2 g protein og 5,5 g fiber pr 100 g. I tillegg til dette er erter en svært god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg en god del fosfor, sink og jern om du spiser erter.

  100. Fiskekaker med rotstappe og erter
    Fiskekaker med rotstappe og erter

    Her kommer kolonihagens egne fiskekaker – Tilberedt fra bunnen av med ferske, håndplukkede råvarer. Servert med grønne erter, som ikke bare gir en flott farge til middagen – men er også proppet med næring. Belgfrukten inneholder hele 5,2 g protein og 5,5 g fiber pr 100 g. I tillegg til dette er erter en svært god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg en god del fosfor, sink og jern om du spiser erter.

  101. Svin- og soppgryte med Rørosrømme og tyttebær
    Svin- og soppgryte med Rørosrømme og tyttebær

    På høsten fylles skogen med gull. Gullet er kanskje bedre kjent for noen som kantareller. Og når endelig både tytte- bær og kantarell er i sesong – ja, da steller vi i stand med varmende høstgryte med svinekjøtt fra Gla ́gris, Rørosrømme, sopp og tyttebær. Håper det smaker!

  102. Crêpes med sjampinjong, kantarell og grønnkål
    Crêpes med sjampinjong, kantarell og grønnkål

    Crêpe er det franske ordet for tynne pannekaker – og pannekaker trenger ikke bare være søte. Dette er en salt variant med lett kremet sopp og grønnkål. Og når skogens gull, kantarellen, er her har den selvfølgelig plass i en rett som denne.

  103. Falafel med krydret ris og agurkrømme
    Falafel med krydret ris og agurkrømme

    I alle våre oppskrifter der vi bruker kikertmel kan du alltids erstatte det med det melet du har for hånd. Men det er ikke uten hensikt vi bruker kikertmel. Dette er nemlig en utrolig fin måte å få inn enda en proteinkilde i vegetariske retter, og det bidrar til at du får alle de aminosyrene du behøver.

  104. Indisk Daal
    Indisk Daal

    Daal-hvaforno? Daal er en klassisk indisk linsegryte, og her har vi latt oss inspirere av ”Tarka Daal”, som er en av de vanligste rettene i Nord India. Vi elsker også røde linser fordi de er kjappe å koke, fulle av proteiner og lett for kroppen å fordøye.

  105. Torsk med blomkålpuré, sopp og grønnkål
    Torsk med blomkålpuré, sopp og grønnkål

    Det er norsk kålsesong – og feirer med denne fiskeretten, med to typer kål! Blomkål og grønnkål kommer begge to fra samme grønnsaksfamilie, men har ganske forskjellige smaker. I denne retten møter myk og søtlig blomkål den stekte, sprø grønnkålen. Visste du forresten at grønnkål er den mest vitaminrike kålen? Full av C-vitamin og jern!

  106. Bakt gulrot- & potetsuppe med hirsebrød
    Bakt gulrot- & potetsuppe med hirsebrød

    Høsten er vår favorittårstid. Vakre farger, sesongens rotgrønnsaker og en god hjemmelaget suppe å varme seg på. Gulrøtter er også manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt, er rik på vitamin A og kan tilberedes på utallige måter? Når vi i tillegg baker grønnsakene i ovnen får vi frem enda mer av den gode sødmen - som vi enkelt frisker opp med et hint av ingefær og rømme.

  107. Torsk med blomkålpuré, sukkererter og karamellisert gulrot
    Torsk med blomkålpuré, sukkererter og karamellisert gulrot

    Fisk står kanskje ikke alltid på toppen av ønskelisten til de små der hjemme. Her har vi laget en middagsrett som fokuserer på sunne gode råvarer, og smakfulle konsistenser og naturlig sødme – for både store og små.

  108. Chili con carne
    Chili con carne

    Her er vår variant av den aromatiske tex-mex retten chili con carne. Her er det mye krydder og smaker, så dersom du ønsker en mer barnevennlig variant kan du alltids droppe kakao, kaffe, chili, hvitløk og servere kikerter og koriander på siden. Denne retten er også det perfektet stedet å trylle bort grønnsaksrester på, så har du f.eks rester av squash, purre, gulrøtter eller andre grønnsaker, finhakk og stek sammen med løken.

  109. Gratinert blomkål- & brokkoli med bacon
    Gratinert blomkål- & brokkoli med bacon

    Gratinert blomkål er en herlig klassiker som mange kanskje husker fra 80-tallet. Nå er det ikke bare norsk blomkålsesong, men den norske brokkolien er også på sitt beste – så da kan man jo nesten ikke unngå å lage en rett som denne.

  110. Blomkålstek med blåmuggost
    Blomkålstek med blåmuggost

    Hos oss i Kolonihagen legges det ekstra mye vekt på grønnsakene i disse dager, i sammenheng med vår vegetarmiddagskasse. Her er et middagstips til hvordan du enkelt kan kutte ned på kjøtt i hverdagen og få et riktig smakfullt måltid, som selv kjøttelskere vi elske.

  111. Hvit bønnesuppe med Rørosrømme og stekte grønnsaker
    Hvit bønnesuppe med Rørosrømme og stekte grønnsaker

    Å lage suppe av smørbønner er supergodt! Ikke bare smaker det godt – det er også proteinrikt og gir en fløyelsfin kremet konsistens når den blendes.

  112. Grønnsaks- pytt i panne med svartkål, stekt egg & syltet agurk
    Grønnsaks- pytt i panne med svartkål, stekt egg & syltet agurk

    Svartkålen er på lik linje med grønnkål en supergrønnsak når det kommer til næringsinnhold. Italienere har spist den såkalte ”cavolo nero” i generasjoner og nå begynner det (endelig) også bli vanligere å dyrke denne superkålen også i Norge.

  113. Risotto med chorizo og parmesan
    Risotto med chorizo og parmesan

    Metervare sine pølser er komponert helt fra bunnet i eget pølsemakeri. Målet er verdens beste pølser. Det er derfor en forutsetning med utelukkende ferske, naturlige ingredienser.

  114. Pølsegryte med brokkoli og middagsperler
    Pølsegryte med brokkoli og middagsperler

    Alle liker pølser og vi liker dem ekstra godt når de kommer med saus. Her har vi laget en vri på en av barndommens klassiskere - pølsegryte! Når vi i tillegg serverer denne retten med håndtverkspølsene til Metervare med mye kjøtt og null tull, nyter vi denne retten ekstra mye. (Ps. ketchupen er avgjørende for å sette deg tilbake til barndommen.)

  115. Fiskeform med tomat og potet
    Fiskeform med tomat og potet

    Fiskeform er en enkel og smakfull måte å tilberede fisk på, fisken trekker til seg masse smak mens du kan ”shine” kjøkkenet og dekke bordet!

  116. Grønn wok med kokos og vermicellinudler
    Grønn wok med kokos og vermicellinudler

    Vermicelli er vietnamesiske risnudler som blir utrolig gode sammen med denne sausete woken. Når du lager middagen må du også ikke glemme å bruke hele brokkolien. Det er ikke bare toppen av brok- kolien som kan brukes, stilken er minst like fin som resten - ikke bare full av smak, men også veldig næringsrik og full av C-vitamin.

  117. Potet- og purreløksuppe med stekt grønnkål og linser
    Potet- og purreløksuppe med stekt grønnkål og linser

    Vichyssoise” er en klassisk kremet potet- og purreløksuppe, som kan like godt spises kald som varm. Her har vi laget en variant med bacon og hirsebrød fra eget bakeri – og ja, det er lov å dyppe brødet i suppen!

  118. Rotgrønnsaksrösti med bønnegryte og fetaost
    Rotgrønnsaksrösti med bønnegryte og fetaost

    Her er vår variant av den klassiske sveitsiske potetretten; Rösti. Her kan man variere rotgrønnsakene og prøve seg frem neste gang man lager det. Det eneste du bør tenke på er at du har nok potet i, da det er stivelsen i poteten som binder det hele sammen.

  119. Korma med svinekjøtt, blomkål og ris
    Korma med svinekjøtt, blomkål og ris

    Hemmeligheten bak en god indisk rett er krydderet. I denne retten har vi derfor sendt med garam masala krydderblanding. Garam hvaforno? Garam betyr varm/het og masala betyr blanding. Ønsker du en mildere rett kan du begrense mengden chili du bruker og/eller servere med litt yoghurt naturell. Retten smaker også veldig godt med litt mango chutney hvis du har.

  120. Ovnsbakt torsk i grønnsaksform med potetpurè
    Ovnsbakt torsk i grønnsaksform med potetpurè

    Torsken i vår middagskasse er alltid linefanget 72 grader nord på en skånsom og bærekraftig måte. Men hvorfor velge linefanget fisk? Klikk deg inn på oppskriften for å lese mer.       

  121. Potet- og purreløksuppe med stekt bacon og hirsebrød
    Potet- og purreløksuppe med stekt bacon og hirsebrød

    Vichyssoise” er en klassisk kremet potet- og purreløksuppe, som kan like godt spises kald som varm. Her har vi laget en variant med bacon og hirsebrød fra eget bakeri – og ja, det er lov å dyppe brødet i suppen!

  122. Pasta med tomat, paprika og strimlet svinekjøtt
    Pasta med tomat, paprika og strimlet svinekjøtt

    Pasta er nesten alltid populært med de små og ved at vi baker grønnsaker i ovnen for å lage saus får man frem en sødme av grønnsakene som passer utmerket til svinekjøtt og barnas ganer. Og vet du hva italienernes hemmelighet bak en god pastasaus er? De tilsetter litt av det stivelsesrike kokevannet fra pastaen i sausen - så når du siler av vannet husk å spare på ca. 1 dl!

  123. Blomkålsuppe med røkt laks og hirsebrød
    Blomkålsuppe med røkt laks og hirsebrød

    Suppe midt på sommeren? Ja! Med en lett blomkålsuppe så feirer vi at vi får verdens beste norske blomkål fra Huseby mør. Gård. Med økologisk røkelaks som er fôret på fiskeavskjær av bærekraftig fiske og svømt i en kobberfri note (som sparer miljøet) og mye bedre plass – blir dette et smakfullt og mettende måltid. Og det er selvfølgelig ikke lov å tilsette farge i fôret - slik som det gjøres med konvensjonell laks.

  124. Pasta med Rørosrømme og bacon
    Pasta med Rørosrømme og bacon

    Økologisk Røros Rømme er en langtidssyrnet rømme, laget etter samme resept som ble brukt på setrene i Rørostraktene. Fettsammensetning varierer naturlig med årstidene og fòr/beite. Rømmen er kokestabil og egner seg derfor spesielt godt til all slags matlaging. Vi elsker blant annet Røros sin rømme, for det er ingen andre ting som raskere kan trylles til en kremet og smakfull pastasaus!

  125. Kyllingsalat med fetaost og vann- melon
    Kyllingsalat med fetaost og vann- melon

    Her kommer sommerens beste salat! For du har kanskje ikke tenkt på at du kan bruke vannmelon i middagen? Sammen med den salte fetaosten passer den søte og saftige vannmelonen perfekt inn i denne salaten. Håper det smaker!

  126. Ovnsomelett med bacon og ost, stekte grønnsaker og geiteyoghurt fra Håøya
    Ovnsomelett med bacon og ost, stekte grønnsaker og geiteyoghurt fra Håøya

    I sommersesongen har Håøya Naturverksted seterdrift i Baklia på Håøya. De produserer hvit geitost og yoghurt på melk fra Kasjmirgeiter som beiter på øya. Kasjmirgeita produserer en helt spesielt mild og god geitemelk som faller i smak hos de fleste, til og med de som trodde de ikke likte geitost. Naturverkstedet legger vekt på handtverk, kvalitet og dyrevelferd. Håøya ligger vakkert til i Oslofjorden utenfor Drøbak hvor de også inviterer til deres seter og café hele sommeren. Finn deres facebookside for å lese mer om når og hvor dere kan besøke de.

  127. Torsk med grillet hjertesalat og squash, sennep- og yoghurtdressing
    Torsk med grillet hjertesalat og squash, sennep- og yoghurtdressing

    Her kommer en skikkelig sommerlig og frisk middagsrett med grillede grønnsaker – men har du noen gang prøvd å grille hjertesalat? Det kan lett bli en ny favoritt. Du bestem- mer selvfølgelig selv om du vil tenne grillen, eller holde kjøkkenet innendørs.

  128. Fiskeboller i hvit saus med erter og gulrøtter
    Fiskeboller i hvit saus med erter og gulrøtter

    Litt retro, men veldig godt! Denne klassikeren får frem mange gode barndomsminner hos oss – kanskje hos dere også? Vi har fått laget fiske- boller med egen resept, som betyr mye fisk og ingen tilsetningsstoffer. Den hvite sausen lager vi av fiskekraften fra pakken, så husk å ikke helle ut denne.

  129. Hamburger med rosa dressing og søtpotet
    Hamburger med rosa dressing og søtpotet

    Kjøttdeig behøver ikke å være usunt. For man blir hva man spiser – og det gjelder dyrene også. Vår økologiske kjøttdeig kommer fra Horgan Gård, hvor dyrene får gå ute hele året og er 100 % «grass fed». Dyr som er gressfôret får nemlig en helt spesiell omega 3-balanse og du finner like mye sunne fettsyrer i gressfôret kjøtt som i fisk. Kvaliteten kjennes på smaken.

  130. Grillpølse med couscoussalat, grillede grønnsaker og tzatziki
    Grillpølse med couscoussalat, grillede grønnsaker og tzatziki

    Vi får byens beste pølser til matkassene fra Metervare. De lager pølsene sine på kun naturlige ingredienser og etterlater ingenting til tilfel- dighetene. Til sommersesongen har de har laget en grillpølse med biter av spekeskinke, der av navnet, som vi håper faller i smak. Sammen med pølsene, tar vi deg med en liten tur til middelhavet, sol og sommer med grillede grønnsaker, couscous og tzatziki med Rørosyoghurt.

  131. Chili con kalkun med quinoa
    Chili con kalkun med quinoa

    Vi sender ofte med chili og hvitløk i matkassen og vet at dette lett hoper seg opp i kjøleskapet. Vi har derfor droppet dette denne uken og istedet laget vår egen kryddermiks. Har du likevel rester av enten chili og/eller hvitløk er det veldig godt å tilsette i retten – eller om du ønsker litt mer styrke kan du tilsette litt chilipulver. I en autentisk chili er det også alltid med en liten skvett kaffe, tilsett gjerne 1⁄2 dl sammen med tomatpassataen.

  132. Fiskepudding med karridressing, bønnesalat og potetbåter
    Fiskepudding med karridressing, bønnesalat og potetbåter

    Til denne retten har vi fått laget vår egen fiskepudding, med Kolonihagens resept. Det betyr mye fisk og ingen kunstige tilsetninger. Mild på smak, som passer godt for små ganer, men som lett kan piffes opp for de store med litt karrimarinade. Blir karrimarinaden litt for smakfull for de små, er det bare å steke et par skiver ”au naturel” til dem. Vi har også frisket opp middagen med en frisk, sommerlig og grønn salat med bønner, fennikel og erter!

  133. Fiskekarri med røde linser og ris
    Fiskekarri med røde linser og ris

    Ordet karri betyr enkelt og greit kryddermiks. Gulfargen i karrikrydder kommer fra gurkemeie som har blitt kjent som superkrydderet på grunn virkestoffet curcumin som er en sterk antioksidant med betennelsesdempende egenskaper. Gurkemeie kan man med stor fordel spise hver dag, og med litt pepper og olje eller fett så øker du opptaket av curcumin ganger 1000!

  134. Meksikansk grillet mais- & quinoasalat
    Meksikansk grillet mais- & quinoasalat

    Dette er noe av det beste du kan servere med tacoen din, og lager du dette til familie og venner kan vi garantere deg jubel!

  135. Meksikansk rødkålslaw med honning- & limevinaigrette
    Meksikansk rødkålslaw med honning- & limevinaigrette

    En frisk og god salat som smaker like godt til fredagstacoen som sommerens grillmat!

  136. Middagstips | 3 salsaer til taco
    Middagstips | 3 salsaer til taco

    Den tomatsalsaen vi kjøper på glass i butikken til taco er en innkokt salsa, mens her gir vi deg oppskrifter på 3 rå og friske salsaer. Pico de Gallo, på spansk, er en meksikansk salat som brukes som tilbehør til en rekke tradisjonelle matretter. Vi elsker salsaen både til taco og som en salat til grillmaten. Det finnes utallige varianter av pico de gallo med forskjellige frukter, med avocado og agurk. Så har du rester av diverse grønnsaker eller frukt i kjøleskapet er det bare å la fantasien slå seg løs. Her er våre tre varianter:

  137. Middagstips | 3 dipper til taco
    Middagstips | 3 dipper til taco

    Her har vi funnet frem den klassiske guachamolen og utfordret den grønne dippen med litt paprika for en spennende variant! I mexico bruker man også mye bønner og vi kunne derfor ikke unnlate en klassisk sort bønnedip. Håper det smaker!

  138. Glutenfri | Mandelpanerte fiskepinner med ramsløkserter
    Glutenfri | Mandelpanerte fiskepinner med ramsløkserter

    Denne retten tar litt lenger tid, men gleden er stor når man til slutt får smake ekte hjem- melagede fiskepinner! Det er gøy å lage selv – få barna inn på kjøkkenet, for dette er morsomt å gjøre sammen. Litt søl blir det alltid, men det er det verdt. For at du også kan legge all fokus på fiskepin- nene har vi gjort tilbehøret, og til og med koking av poteter, så lett som overhode mulig.

  139. Bønnegrateng med mais og ost
    Bønnegrateng med mais og ost

    Bønner er modne frø av belgvekster. Disse er frukt av planter i erteblomstfamilien, blant annet alfalfa, erter, bønner, linser, lupiner og peanøtter. Belgfruktene er fulle av viktige næringsstoffer og antioksidanter, de har lav glykemisk indeks og stort sett lite fett, i tillegg er de gode vegetabilske kilde til proteiner.

  140. Sommerlig vermicellisalat
    Sommerlig vermicellisalat

    Nå som sol og sommer nærmer seg med stormskritt – kommer vi med en lett og frisk sommer- salat med risnudler. Retten er like smakfull som enkel å lage!

  141. Polentakaker med cottage cheese i fyldig tomatsaus
    Polentakaker med cottage cheese i fyldig tomatsaus

    Polenta er en kremet maisstappe som ofte brukes istedenfor ris og pasta i det italienske kjøkken. I denne retten lar vi polentaen sette seg slik at man kan kutte ut små kaker – men prøv gjerne også å servere nykokt polenta som tilbehør til middagen. Man kan også koke den med litt buljong, hvitløk eller revet gulrot for ekstra smak.

  142. Pølse med potet- & ramsløkpuré og grønnkålpesto
    Pølse med potet- & ramsløkpuré og grønnkålpesto

    Nå er ramsløken endelig i sesong! Vi har sendt med en liten bunt i kassen slik at dere kan teste flere oppskrifter med denne fantastiske matskatten. Ramsløk går en lang vei, så husk at du kun behøver et par blader (20 g) i denne retten, så ikke bruk opp alt.

  143. Pasta all’amatriciana
    Pasta all’amatriciana

    Pasta all’amatriciana er en klassisk rett som stammer fra byen Amatrice i Lazio- regionen i Italia. Det finnes mange forskjellige versjoner av denne retten – så her kommer vår favoritt. I både pasta all’amatriciana og carbonara bruker man tradisjonelt ”guan- ciale” fremfor bacon som er speket svinekjake. Metervare har tatt på seg nettopp denne spekejobben for oss – så en- delig kan vi lage disse klassik- erne helt etter boka!

  144. Fiskegryte med yoghurt og kokosmelk
    Fiskegryte med yoghurt og kokosmelk

    Vi har laget vår egne indiske kryddermiks med koriander, gurkemeie og garam masala. Kanskje vi til og med skal kalle det for Kolonihagens karri? For det er rett og slett det ordet karri betyr: kryddermiks! Karrikrydderet du er vant til fra butikkhyllen består gjerne av en hel del flere krydder enn vår blanding her, men det betyr ikke at denne retten har noen mangel på smak!

  145. Asiatisk fiskegryte med kokosmelk og ris
    Asiatisk fiskegryte med kokosmelk og ris

    Det finnes utallige varianter av asiatiske fiskegryter og supper, og dette er for øyeblikket vår favoritt – med deilig smak av lime, kokos, koriander, chili og ingefær.

  146. Indisk gryte med grønnsaker og ris
    Indisk gryte med grønnsaker og ris

    Vi har laget vår egne indiske kryddermiks med koriander, gurkemeie og garam masala. Kanskje vi til og med skal kalle det for Kolonihagens karri? For det er rett og slett det ordet karri betyr: kryddermiks! Karrikrydderet du er vant til fra butikkhyllen består gjerne av en hel del flere krydder enn vår blanding her, men det betyr ikke at denne retten har noen mangel på smak!

  147. Kikertesalat med gul pesto
    Kikertesalat med gul pesto

    Dette er ukens kjappeste – en fyldig og sommerlig salat nå som solen endelig skinner. Som enhver god salat er den veldig enkel å lage, men fylt med de beste råvarene.

  148. Rødkåltikki med burgerbrød og salsa
    Rødkåltikki med burgerbrød og salsa

    Tikki? Høres kanskje rart ut, men dette er enkelt og greit en grønnsaksburger som er basert på potet. Tikki stammer fra Nord India og er også veldig populært i Pakistan og Midt Østen. Ordet tikki betyr ”croquette” som igjen er en potetkake som gjerne er fritert. Vi har gjort vår vri på tikkiburgerern med rødkål og droppet frityroljen. Håper det smaker!

  149. Glutenfri | Torskefrikassé med quinoa og gulrøtter
    Glutenfri | Torskefrikassé med quinoa og gulrøtter

    En deilig og kremet fiskegryte med bærekraftig torsk. I denne oppskriften viser vi deg også hvordan du lager en grunnleggende hvit saus med mel og smør. Vi elsker Røros sin fantastiske langtidssyrnede rømme, og bytter ut fløten eller melken man ofte bruker i sausen med Rørosrømme for en liten variasjon.

  150. Glutenfri | Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær
    Glutenfri | Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær

    En god gammeldags rett fylt med barndomsminner og andre gleder. Kanskje du tar skrittet videre og lager kålstuing?

  151. Pastaform med svinekjøtt og tomatsaus
    Pastaform med svinekjøtt og tomatsaus

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever griseneet godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt.

  152. Mulligatawny med sei, ris og revet eple
    Mulligatawny med sei, ris og revet eple

    Mulligatawny er enkelt og greit en god og varmende currysuppe, med et fancy navn. Du har kanskje hørt om suppen fra nyttårsklassikeren Grevinnen og hovmesteren? Det finnes utallige varianter av denne suppen. Vi har laget en litt enklere variant, uten alt for mange krumspring, men fyllt med mye god smak!

  153. Fiskepakker med soyasaus og blomkålpuré
    Fiskepakker med soyasaus og blomkålpuré

    Sunt, enkelt og godt. Dette er den perfekte sommermiddagen – du bestemmer selv om du vil fyre opp grillen eller bruke ovnen på kjøkkenet. Og med noe så enkelt som soyasaus og revet sitronskall blir denne sommerklassikeren løftet til nye høyder!

  154. Barnas | Mulligatawny med fiskekaker og revet eple
    Barnas | Mulligatawny med fiskekaker og revet eple

    Mulligatawny er enkelt og greit en god og varmende currysuppe, med et fancy navn. Du har kanskje hørt om suppen fra nyttårsklassikeren Grevinnen og hovmesteren? Det finnes utallige varianter av denne suppen. Vi har laget en litt enklere variant, uten alt for mange krumspring, men fyllt med mye god smak!

  155. Middagstips | Sylteagurk
    Middagstips | Sylteagurk

    Vi har alltid et glass med sylteagurk i kjøleskapet. Det er utrolig godt som tilbehør til middagen, eller på brødskiven. Prøv vår oppskrift på lynsyltet agurk og server til frokosten eller neste gang du lager burger, en god salat, eller lignende til middag.

  156. Minestrone med hirsebrød
    Minestrone med hirsebrød

    En klassisk italiensk minestrone- suppe er en kraftbasert suppe som tradisjonelt lages av de ingrediensene man har på kjøkkenet – den perfekte restematen med ulike typer grønnsaker og gjerne pasta med litt krydder og parmesan. Ved å steke grønnsaker litt godt først lager vi basen i kraften vår, men føler du at du savner det lille ekstra kan du tilsette en buljongterning.

  157. Tomat- og bønnegryte med egg
    Tomat- og bønnegryte med egg

    Dette er vår vri på retten Shakshouka (Hebraisk:הקושקש) – en rett hvor man posjerer egg rett i en tomatsaus. Retten har trolig jødisk opprinnelse og stammer fra Libya i Nord Afrika. Retten tilberedes gjerne i en jerngryte- eller panne som settes rett inn i ovnen, men dersom du ikke har det kan du også bruke en ildfast formeller små porsjonsformer.

  158. Glutenfri | Tortilla med strimlet svinekjøtt og kiwisalsa
    Glutenfri | Tortilla med strimlet svinekjøtt og kiwisalsa

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt.

  159. Tortilla med strimlet svinekjøtt og kiwisalsa
    Tortilla med strimlet svinekjøtt og kiwisalsa

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt.

  160. Sei i indisk saus og ris
    Sei i indisk saus og ris

    Vi har laget vår egne indiske kryddermiks med koriander, gurkemeie og garam masala. Kanskje vi til og med skal kalle det for Kolonihagens karri? For det er rett og slett det ordet karri betyr: kryddermiks! Karrikrydderet du er vant til fra butikkhyllen består gjerne av en hel del flere krydder enn vår blanding her, men det betyr ikke at denne retten har noen mangel på smak!

  161. Potetomelett med brokkoli og salat
    Potetomelett med brokkoli og salat

    Kall det gjerne spansk omelett el- ler ”tortilla de patatas” – en klassisk spansk rett som du kanskje har smakt tidligere som tapas. Vi har såklart gjort vår egne vri på retten slik at den er kjapp og enkel å lage. Vi serverer den i tillegg med litt frisk salat og brokkoli.

  162. Potetomelett med brokkoli
    Potetomelett med brokkoli

    Kall det gjerne spansk omelett el- ler ”tortilla de patatas” – en klassisk spansk rett som du kanskje har smakt tidligere som tapas. Vi har såklart gjort vår egne vri på retten slik at den er kjapp og enkel å lage. Vi serverer den i tillegg med litt frisk salat og brokkoli.

  163. Torsk med blomkålpuré og soyasmør
    Torsk med blomkålpuré og soyasmør

    Brunt smør og soya er den ultimate kombinasjonen til hvit fisk - og soyasmør er superenkelt å lage! Se "middagstips" for steg-for-steg beskrivelse dersom det er første gangen du prøver deg.

  164. Middagstips | Soyasmør
    Middagstips | Soyasmør

    Soyasmør er den perfekte sausen til fisk med kun 3 enkle ingredienser. Har man ikke laget det før, kan det virke litt kinkig, men følg stegene her så vil du fort oppdage hvor enkelt det faktisk er!

  165. Linsegryte med kokos
    Linsegryte med kokos

    Dette er en av de enkleste, men likevel mest smakfulle rettene vi har laget. Ved å koke linsene direkte inn i gryten får du også en herlig kremete og tykk gryte.

  166. Patatas bravas
    Patatas bravas

    Patatas bravas er en klassisk spansk tapasrett som enten serveres med en tomatsaus eller alioli. Vi har gjort vår egne lille vri på retten ved å tilsette masse gode grønnsaker og proteiner fra cottage cheese og kikerter.

  167. Ramen & sobanudler
    Ramen & sobanudler

    Ramen ( ラーメン / 拉麺 ), lånt gjennom japansk fra kinesisk lā miàn som betyr «strukne nudler», er en type japansk nudlerrett som først oppsto i Kina på 1600-tallet. Retten ble i nyere tid integrert i japansk matlagning og har blitt svært populære i andre deler av verden de siste årene. Vanligvis serveres nudlene med en god del tilbehør i en kraft som tar lang tid å tilberede. Vi har gjort vår vri på Ramen med bokhvetenudler og rød curry.

  168. Minestronesuppe med bacon
    Minestronesuppe med bacon

    En klassisk italiensk minestronesuppe er en kraftbasert suppe som tradisjonelt lages av de ingrediensene man har på kjøkkenet – den perfekte restematen med ulike typer grønnsaker, spekeskinke og gjerne pasta med litt krydder og parmesan. Ved å steke bacon og grønnsaker lager vi basen i kraften vår, men føler du at du savner det lille ekstra kan du tilsette en buljongterning.

  169. Ratatouille med linser
    Ratatouille med linser

    Ratatouille (uttales rata’toj) er en klassisk fransk grønnsaksstuing fra Provence. Denne middagsretten tar litt lenger tid å lage, men alt den krever av deg er litt grønnsakskutting og så vil ovnen gjøre resten av jobben. Lag denne retten en dag du kan spise litt senere, eller se tips nederst i menyen for å få ned steketiden.

  170. Chop suey
    Chop suey

    Chop suey er en kinesisk matrett oppfunnet i Nord-Amerika mot slutten av 1800-tallet. Retten består av lynstekt kjøtt med grønnsaker i en saus. Retten serveres vanligvis med ris, slik som vi gjør her, men kan også serveres med nudler. Det finnes en rekke historier om hvordan retten skal ha blitt til, men det mest sannsynlige er at den er inspirert av en eldre rett fra provinsen Guangdong, som så er blitt tilpasset etter tilgjengelige råvarer.

  171. Ovnsbakt torsk med stekte poteter, ertepuré og eggesmør
    Ovnsbakt torsk med stekte poteter, ertepuré og eggesmør

    Grønne erter gir ikke bare en flott vårlig farge til middagen – men er også proppet med næring. Belgfrukten inneholder hele 5,2 g protein og 5,5 g fiber pr 100 g. I tillegg til dette er erter en svært god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg en god del fosfor, sink og jern om du spiser erter.

  172. Kylling korma
    Kylling korma

    Kylling korma er en god og krydret indisk rett, med få ingredienser. Retten er smaksatt med garam masala - en krydderblanding som består av blant annet sort og hvit pepper, koriander, kardemomme, spisskummen, kanel, muskat og nellik - som sammen med chili, ingefær og hvitløk tilfører retten mange gode smaker. Blir det for mye krydder for de små, se tips nederst i menyen.

  173. Ovnsbakt torsk med stekte poteter, ertepuré og eggesmør
    Ovnsbakt torsk med stekte poteter, ertepuré og eggesmør

    Grønne erter gir ikke bare en flott vårlig farge til middagen – men er også proppet med næring. Belgfrukten inneholder hele 5,2 g protein og 5,5 g fiber pr 100 g. I tillegg til dette er erter en svært god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg en god del fosfor, sink og jern om du spiser erter.

  174. Panna cotta med rørte multer
    Panna cotta med rørte multer

    Pannacotta, direkte oversatt «koktfløte», er en klassisk italiensk dessert. Vi har erstattet deler av fløten med melk for å gjøre desserten litt friskere.Vi har også gjort vår egne norske vri på desserten og serverer den med rørte multer.

  175. Søtpotetbrownies
    Søtpotetbrownies

    ar du lyst på noe skikkelig søtt og godt, uten alt sukkeret? Prøv våre søtpotetbrownies!

  176. Knekkebrød
    Knekkebrød

    Få en sunn og god start på dagen med hjemmelagede knekkebrød. Denne oppskriften tillater også litt freestyling - så bruk litt mer eller mindre av det du har i kjøkkenskapet.

  177. Glutenfri | Quinoa med stekt chorizo
    Glutenfri | Quinoa med stekt chorizo

    Dette er ukens kjappeste. En lettvint rett med mye smak og krydder fra chorizopølsen. Dette er også et godt middagstips til andre dager du kjapt skal sette sammen en middag med rester du har hjemme. Kok litt quinoa, ris, bokhvete, pasta eller hva du måtte finne i skapet. Tøm kjøleskapet for grønnsaker stek i en panne eller bak i ovnen, bland det hele sammen. Tomater og chorizo retten litt ekstra slag og saus, men hvis du ikke har kjøttrester kan du lage en god dressing til.

  178. Svinekjaker med nudler og wokede grønnsaker
    Svinekjaker med nudler og wokede grønnsaker

    Kjaker er kanskje en av de beste kjøttstykkene vi har – men de er trå og seige, og krever at de kokes lenge. Nettopp det har vi gjort for deg. Sammen med de beste asiatiske smakene som sitrongress, ingefær og limeblad har vi kokt svinekjakene for deg på lav temperatur i flere timer. Den lave temperaturen bevarer all næring mens tiden og krydderne gir det møreste, mest smakfulle kjøttet med en fantastisk kraft.

  179. Ovnsbakt torsk med stekt chorizo
    Ovnsbakt torsk med stekt chorizo

    Torsk og chorizo går hånd i hånd. Litt sterk og fet pølse gir krydder og mye smak til retten. Samtidig når du steker pølsen sammen med grønnsakene gir pølsen fra seg mye kraft og ”saus” til fisken.

  180. GLUTENFRI | Bergens fiskesuppe
    GLUTENFRI | Bergens fiskesuppe

    Når man lager en klassisk bergensk fiskesuppe skal fisken trekkes i biter med skinn og bein, for deretter å renses slik at kraften blir basen til suppen. Hverdagen er ofte hektisk og mange setter pris på at rettene er raske å tilberede. Så her kommer Kolonihagens noe forenklede versjon. I tillegg har vi tilsatt litt potet og mer grønnsaker for å gi den litt mer metning.

  181. Cottage pie med søtpotetlokk
    Cottage pie med søtpotetlokk

    Vi får vår kjøttdeig fra Horgen gård. Gården drives av familien Qvale som har spesialisert på kjøttproduksjon med gressbeitende storfe. Med andre ord er kyrene ”grass fed”. Les mer om Horgen gård og hvorfor det er så positivt under våre produsenter.

  182. Fiskepudding med karri og bakte rotgrønnsaker
    Fiskepudding med karri og bakte rotgrønnsaker

    Til denne retten har vi fått laget vår egen fiskepudding, med Kolonihagens resept. Det betyr mye fisk og ingen kunstige tilsetninger. Mild på smak, som passer godt for små ganer, men som lett kan piffes opp for de store med litt karrimarinade. Blir karri- marinaden litt for smakfull for de små, er det bare å steke et par skiver ”au naturel” til dem.

  183. Torsk med potetmos, parmesan og tomatsalsa
    Torsk med potetmos, parmesan og tomatsalsa

    Denne ukens fiskerett er rett og slett litt lettlaget luksus i hverdagen. Vårlige smaker med en fyldig potetmos med parmesan som friskes opp med litt tomatsalsa. Håper det smaker!

  184. Vårlig pasta med bacon, cherrytomat og sukkererter
    Vårlig pasta med bacon, cherrytomat og sukkererter

    Solen skinner, fuglene kvitrer og april er rett rundt hjørnet. Det er vårtegn i luften og vårtegn på menyen! Dette er en lett og frisk pastarett med vårens grønnsaker, bacon og masse basilikum.

  185. Røkt torsk med agurksalat, potet og stuede grønnsaker
    Røkt torsk med agurksalat, potet og stuede grønnsaker

    Dette er en god gammel klassiker. Her er det litt forskjellige prosesser, så for å gjøre det litt enklere har vi kokt potetene for deg i en såkalt sous vide. Det betyr at de er vakuumert og kokt på lav temperatur slik at all næring blir bevart.

  186. Chili con kalkun med ris
    Chili con kalkun med ris

    Til vår chiligryte har vi laget vår helt egne kryddermiks. Har du likevel rester av enten chili eller hvitløk er det veldig godt å steke med – eller om du ønsker litt mer ”spice” kan du tilsette litt chilipulver. I en autentisk chili er det også alltid med en liten skvett kaffe, tilsett gjerne 1⁄2 dl sammen med tomatpassata.

  187. Quesadillas med bønner og Fosheim-ost
    Quesadillas med bønner og Fosheim-ost

    Quesadilla er en meksikansk matrett som lages av tortilla fylt med ost, bønner og annet godt fyll, sammen med salsa. Vi har hentet ut tortillalefsene fra taco-settet vårt for å servere dere denne smakfulle retten! Vi har forenklet retten ved å steke quesedillaen i ovnen – men er du i som- mermodus kan du også tenne grillen og grille quesedillaen på litt folie til den er gyllen på begge sider og osten er smeltet.

  188. Tomatsuppe med smørbønner, cottage cheese og hirsebrød
    Tomatsuppe med smørbønner, cottage cheese og hirsebrød

    Tomatsuppe er både lettvint og utrolig smakfullt. Etter å ha laget tomatsuppe fra bunnen selv vil du kjapt innse at det er vel så lettvint som å kjøpe en pose på butikken. Med vårt bakeri sitt hirsebrød, smørbønner og cottage cheese blir dette et skikkelig måltid!

  189. Gulrotpolenta med stekte grønnsaker
    Gulrotpolenta med stekte grønnsaker

    Polenta er en kremet maisstappe som ofte brukes istedenfor ris og pasta i det italienske kjøkken. Vi har utfordret den litt ved å tilsette hvitløk og gulrot – og du kan også bruke fantasien til å smaksette polentaen på alle mulige måter. Prøv å koke den med litt buljong, eller hva med å tilsette litt revet parmesan eller grillet paprika når dener ferdigkokt? Man kan også koke polenta dagen i forkant slik at den får avkjølt seg og stivnet. Kutt så ut små lapper eller terninger og stek i pannen.

  190. Påskesuppe med ingefær og appelsin
    Påskesuppe med ingefær og appelsin

    Her gir vi dere smaken av påske med gulrotsuppe med appelsin og ingefær. Gulrøtter er manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt og kan tilberedes på utallige måter. Gulrot er rik på A vitamin i form av betakaroten.

  191. Fried rice med strimlet svinekjøtt
    Fried rice med strimlet svinekjøtt

    Dette er vår versjon av klassikeren fried rice. Har du tid, er det best å bruke ris som er kokt dagen i forveien og avkjølt i kjøleskapet over natten – men dette er absolutt ikke nødvendig.

  192. Polenta med torsk og tomat- & paprikasaus
    Polenta med torsk og tomat- & paprikasaus

    Polenta er en kremet maisstappe som ofte brukes istedenfor ris og pasta i det italienske kjøkken. Vi har laget polentaen ”au natural”, men du kan også smaksette den på alle mulige måter. Prøv gjerne å koke polenta med litt buljong, hvitløk eller revet gulrot. Man kan også koke polenta dagen i forkant slik at den får avkjølt seg og stivnet- og dagen etter steke eller grille små polentakaker.

  193. Mandelpannerte fiskepinner
    Mandelpannerte fiskepinner

    Fiskepinner er en lek! Det er gøy å lage selv – få barna inn på kjøkkenet for dette er mor- somt å gjøre sammen. Litt søl blir det alltid, men det er det verdt. Å lage fiskepinner høres kanskje vanskeligere ut enn det er, så bare følg stegene på bildene. Vi har laget en sunn og glutenfri variant med mandler! Har du dårlig tid kan du droppe mandel-panering. Paner de fortsatt gjerne med mel for en gyllen og god skorpe. Bruk det glutenfrie melet du har i skapet. Vi har forsøkt både med jyttemel og bokhvete– alt fungerer like godt.

  194. Tomatsuppe med italienske kjøttboller
    Tomatsuppe med italienske kjøttboller

    Tomatsuppe er både lettvint og utrolig smakfullt. Etter å ha laget tomatsuppe fra bunnen selv vil du kjapt innse at det er vel så lettvint som å kjøpe en pose på butikken. For å gjøre det enda mer lettvint og gi suppen masse kraft fra grønnsakene dropper vi finhakkingen og bruker heller et rivjern – da får du masse smak, så har du ikke buljongterning går det helt fint uten. Med egg, brød og italienske kjøttboller blir dette et skikkelig måltid!

  195. GLUTENFRI | Falaffel med rissalat og Rørosyoghurt
    GLUTENFRI | Falaffel med rissalat og Rørosyoghurt

    I alle våre oppskrifter der vi bruker kikertmel kan du alltids erstatte det med det melet du har for hånd. Men det er ikke uten hensikt vi bruker kikertmel. Dette er nemlig en utrolig fin måte å få inn enda en proteinkilde i vegetariske retter, og det bidrar til at du får alle de aminosyrene du behøver.

  196. Soppsuppe med skjørost- & kikertsalat
    Soppsuppe med skjørost- & kikertsalat

    Aromasopp er en ung portobellosopp der hatten ennå ikke har sprunget ut. Aromasopp må lagres mørkt og kjølig. Aromasopp er fattig på kalorier, men en god kilde til kostfiber, fosfor, kalium, niacin og D-vitamin.

  197. Gratinert grønnsaksform med fetaost og bønner
    Gratinert grønnsaksform med fetaost og bønner

    Aubergine er en veldig anvendelig grønnsak som blir saftig under tilberedning, med et fruktkjøtt som er mykt og mild på smak. Aubergine er super å bruke i kjøttfrie retter eller som tilbehør til middagen. I denne retten har vi puttet alt kruttet inn i én og samme form. Masser av grønnsaker sammen med kidneybønner og fetaost som er proppet med proteiner – så her har du virkelig en alt-i-ett form.

  198. Pølser med søtpotetstappe og bønnesalat
    Pølser med søtpotetstappe og bønnesalat

    En lettvint rett med mye farge og smak. Velg en pølse med mye kjøtt – så blir dette et sunt hverdagsmåltid

  199. Falaffel med couscoussalat og Rørosyoghurt
    Falaffel med couscoussalat og Rørosyoghurt

    I alle våre oppskrifter der vi bruker kikertmel kan du alltids erstatte det med det melet du har for hånd. Men det er ikke uten hensikt vi bruker kikertmel. Dette er nemlig en utrolig fin måte å få inn enda en proteinkilde i vegetariske retter, og det bidrar til at du får alle de aminosyrene du behøver.

  200. BARNAS | Pølse med potetstappe, gulrøtter og sukkererter
    BARNAS | Pølse med potetstappe, gulrøtter og sukkererter

    Målet til Metervare er å lage verdens beste pølser. Derfor brukes utelukkende ferske, naturlige ingredienser. Ingen kunstige tilsetninger, ingen konserveringsmidler. Deres kokker bruker ikke en gang hvitløkpulver. Løken skal være fersk. Bare for å få smaken akkurat dit de vil ha den. smaken ligger i detaljene.

  201. BARNAS | Fiskeburgere med stuede grønnsaker
    BARNAS | Fiskeburgere med stuede grønnsaker

    Her får barna servert grønnsaker i bøtter og spann. I en klassisk hvit saus, eller stuing, slik som bestemor gjorde det. Fiskekakene har vi laget på egen oppskrift spesielt for deg. Både karrikrydder og kajennepepperet kan du sløyfe dersom du ikke har, eller barna ønsker mer nøytrale smaker. Couscousen kan du eventuelt fordele i to forskjellige boller og lage en med krydder og en uten. Kajennepepper høres kanskje sterkt ut - men med en liten knivspiss vil det kun gi smaken litt mer dybde.

  202. Gratinert aubergine med hirsesalat
    Gratinert aubergine med hirsesalat

    Aubergine er en veldig anvennelig grønnsak som blir saftig under tilberedning, med et frukkjøtt som er mykt og mild på smak. Aubergine er super å bruke i kjøttfrie retter eller som tilbehør til middagen.

  203. Wraps med hirsefalaffel og Rørosrømme
    Wraps med hirsefalaffel og Rørosrømme

    Vi har virkelig fått smaken på hirse! Hirse er naturlig glutenfritt og er rikt på silisium, magnesium, fosfor, kalium og jern. Når du koker hirsen blir den også klebretei konsistensen - og egner seg derfor perfekt til å lage falaffel av! Du behøver ikke noe ekstra egg eller mel for å binde disse små godsakene.

  204. Torsk med ingefærwokede grønnsaker og ris
    Torsk med ingefærwokede grønnsaker og ris

    Pak choi? Ja - det er den avlange kålgrønnsaken du finner i kassen, men hvite stengler og store grønne blader. Grønnsaken har asiatisk opphav og er beslektet med kinakålen. Kjært barn har mange navn og den er også kjent som paksoi, bok choy og Tai tsai. Det eneste vi vet er at den er utrolig god å spise. Spesielt når du woker den med litt soya- og fishsauce! Litt Asia på eget kjøkken.

  205. Ovnsbakt torsk med stekte grønnsaker og epleyoghurt
    Ovnsbakt torsk med stekte grønnsaker og epleyoghurt

    Økologisk Røros Yoghurt Naturell er en fyldig yoghurt med mild og frisk smak. Yoghurtresepten er utviklet av Rørosmeieriet, og inneholder en særegen blanding av yoghurtkultur og Rørosmeieriets tradisjonsrike tettekultur. Er barna glad i litt ekstra smak, sjekk ut tipset helt nederst. Eller bak fisken i to forskjellige former - én for de voksne og en for de små.

  206. Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær
    Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær

    En god gammeldags rett fylt med barndomsminner og andre gleder. Vi har gjort det ekstra enkelt og laget sausen ferdig for deg. Uten kunstige tilsetninger kan du bruke tiden på andre ting - eller kanskje du tar skrittet videre og lager kålstuing? Se tips!

  207. Omelett med potet, løk og brokkoli
    Omelett med potet, løk og brokkoli

    Les mer om eggene vi har brukt i denne omeletten inne på "våre produsenter". De er fra ingen andre enn Runar Sørli. Økologiske såklart! For å kunne lage potetomelett kjapt og gæli, har vi også “sous vide ́d” potetene for deg. Det betyr at de er vaku- umert og lagt i vannbad til de er ferdig. Det gjør det superenkelt for deg å lage mat - og all næringen blir bevart.

  208. Risvermicelli med kikerter og karrisaus
    Risvermicelli med kikerter og karrisaus

    Karri betyr krydderblanding og kommer i mange varianter. Krydderet består typisk av sterke og aromatiske krydder, slik som gurkemeie, pepper, koriander, cayennepepper, ingefær, kanel, spisskummen med mer. Du bruker det du liker best - indisk eller thai? krydder eller paste? Valget er ditt!

  209. Kolonihagens glutenfrie tortilla-pizza med Fosheim ost & pancetta fra Ask gård
    Kolonihagens glutenfrie tortilla-pizza med Fosheim ost & pancetta fra Ask gård

    Hurra! Vi har funnet disse glutenfrie tortilla lefsene – og kan endelig servere dere vår variant av en glutenfri pizza. På pizzaen bruker vi ikke hvilke som helst råvarer. Fosheim Ost fra Valdres og den beste pancettaen som er å oppspore nord for Italia. Spis pizzaen med en gang den kommer ut av ovnen. Det er da den smaker best og knaser som mest.

  210. Laks med glaserte grønnsaker og blomkålpuré
    Laks med glaserte grønnsaker og blomkålpuré

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  211. Potetomelett med fennikel-, paprika- & tomatsalat
    Potetomelett med fennikel-, paprika- & tomatsalat

    Les mer om eggene vi har brukt i denne omeletten inne på "våre produsenter". De er fra ingen andre enn Runar Sørli. Økologiske såklart! For å kunne lage potetomelett kjapt og gæli, har vi også “sous vide ́d” potetene for deg. Det betyr at de er vaku- umert og lagt i vannbad til de er ferdig. Det gjør det superenkelt for deg å lage mat - og all næringen blir bevart.

  212. Torsk med ertepuré og ovnsbakt pastinakk
    Torsk med ertepuré og ovnsbakt pastinakk

    Pastinakk er den grønnsaken du finner i kassen som ligner på en hvit gulrot. Med sin søte og milde smak passer den ypperlig både som råkost og varmt tilbehør. Både store og små elsker denne grønnsaken! Bruk pastinakken omtrent som potet. Den smakfulle roten slekter til både fennikel, persille og gulrot - og er derfor den også har en litt urteaktig smak. Rotgrønnsaken er næringsrik og nydelig ovnsbakt, slik som her, eller som en puré.

  213. Barnas | Potetomelett med løk og brokkoli
    Barnas | Potetomelett med løk og brokkoli

    Les mer om eggene vi har brukt i denne omeletten inne på "våre produsenter". De er fra ingen andre enn Runar Sørli. Økologiske såklart! For å kunne lage potetomelett kjapt og gæli, har vi også “sous vide ́d” potetene for deg. Det betyr at de er vaku- umert og lagt i vannbad til de er ferdig. Det gjør det superenkelt for deg å lage mat - og all næringen blir bevart.

  214. Sei- & potetgrateng med brokkoli og salat
    Sei- & potetgrateng med brokkoli og salat

    Vi skulle så gjerne laget fiskegrateng, men det tar for lang tid. Derfor har vi laget en variant med gratinert potet og sei. Håper det smaker!

  215. Kokosgryte med røde linser og ris
    Kokosgryte med røde linser og ris

    Dette er ukens kjappeste. Ris og kokos går hånd i hånd. Vi har også gjemt litt ekstra pro- teiner inn i kokosgryten med røde linser. Lettvint og smak- fult!

  216. Løksuppe med brød og gratinert ost
    Løksuppe med brød og gratinert ost

    Løk er en naturlig del i de fleste retter, men spiller sjelden hovedrollen. I denne suppen får løken all den oppmerksomheten den fortjener. Løken vår er Biodynamisk og kommer fra Fokhol Gård i Stange. 

  217. Blomkål- & linsesuppe med chorizo og to sorter potet
    Blomkål- & linsesuppe med chorizo og to sorter potet

    Når minusgradene kryper innover er det deilig med en god og varmende suppe. For å gjøre denne suppen til et skikkelig måltid blender vi inn linser og serverer med håndlaget chorizopølse fra Metervare, potet og søtpotet.

  218. Ovnsbakt soyatorsk med røde linser og epledressing
    Ovnsbakt soyatorsk med røde linser og epledressing

    Det skal lite til for å virkelig heve smaken og skape vari- asjon. Dette er vår asiatiske vri på bakt torsk med soya, ingefær og chili. Bruk så mye chili du selv tåler.

  219. GLUTENFRI | Kjøttboller i fløtesaus
    GLUTENFRI | Kjøttboller i fløtesaus

    Kjøttboller kommer fra Haugen gardsmat som holder til i Flåm, deres filosofi er rene produkter laget av lokale dyr og med skikkelig handverk basert på gamle teknikker.

  220. Gulasjsuppe med sei, potet og hirsebrød
    Gulasjsuppe med sei, potet og hirsebrød

    Dette er ukens kjappeste! Men ikke noe mindre sunn av den grunn. Fisk og rikelig med grønnsaker gjør dette til næringsrik “fast food”. Har du flere grønnsaker i kjøleskapet som synger på siste vers, få det med i gryten. Eller om du en dag lurer på hva du skal bruke grønnsakene til før de blir dårlig er dette en kjapp, lettvint og smakfull måte å trylle de bort på.

  221. Pasta bolognese med gressforet kjøtt fra Horgen Gård
    Pasta bolognese med gressforet kjøtt fra Horgen Gård

    Som navnet tilsier, stammer denne klassikeren fra byen Bologna – og har helt sikkert like mange oppskrifter som det finnes bestemødre i Nord-Italia. Her er vår variant som passer godt inn i hverdagen her hjemme. 

  222. Torsk med potet- og blomkålpuré, aspargesbønner og tomatsalsa
    Torsk med potet- og blomkålpuré, aspargesbønner og tomatsalsa

    Vi har kokt potetene for deg. Det er en teknikk som kalles for sous vide (utalt “soviid”). Det innebærer at man legger grønnsakene i en vakuumpose og koker i et vannbad. Det gir et perfekt resultat hver gang og all næringen blir bevart inni posen. Bonusen er at matlagingen blir enda enklere for deg der hjemme!

  223. Torsk med søtpotetpuré og kokte grønnsaker
    Torsk med søtpotetpuré og kokte grønnsaker

    Til tross for navnet, er ikke søt- poteten i slekt med poteten. Søtpoteten er avlang og ofte større enn potet, med rødrosa skall. Søtpoteter er fantastisk næringsrike og en av de beste grønnsakene du kan spise. Ikke bare er søtpoteten rik på karotenoider, vitamin C, fiber og kaliummen den er også svært allsidig. Med den naturlige sødmen kan du til og med bruke søtpotetmos til å lage sunnere brownies!

  224. BARNAS | Laks med potetpuré, kokte grønnsaker og soyasmør
    BARNAS | Laks med potetpuré, kokte grønnsaker og soyasmør

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  225. Glutenfri | Gresskarsuppe med purre, sei og eple
    Glutenfri | Gresskarsuppe med purre, sei og eple

    Ikke ta deg bryet med å skrelle gresskaret. På hokaido gresskar kan skallet fint spises, og dessuten er det der mye av næringen ligger. Lettvint, sunt og godt!

  226. Glutenfri | Pasta med røkt svinekam og rørosrømme
    Glutenfri | Pasta med røkt svinekam og rørosrømme

    Haugen Gardsmat byr på produkter med smak av spektakulær natur. Tuftet på tradisjon, kvalitet og samspill med naturen. Haugen har tro på fremtiden i markedet som produsent av gode produkter der tradisjon og nytenking for spille sammen til nye spennende retter.

  227. Laks med blomkålpuré, grønnsaker og soyasmør
    Laks med blomkålpuré, grønnsaker og soyasmør

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lak- selus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  228. Lynstekt svin med pak choi og nudler
    Lynstekt svin med pak choi og nudler

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt gjennom hele livet.

  229. Gravlakssaus
    Gravlakssaus

    Gravlaks hører hjemme hos julebrunsjen – og da følger jo også en god gravlakssaus med. Her er oppskriften!

  230. Langtidsstekt ribbe av Åsrunn
    Langtidsstekt ribbe av Åsrunn

    Lurer du på hvordan du steker den perfekte ribben til jul? Da har vi fått svaret fra vår gode venn, og kunstner, Åsrunn Hammerø.

  231. Torsk med ertepuré, tørrsaltet bacon og eple- og jordskokkompott
    Torsk med ertepuré, tørrsaltet bacon og eple- og jordskokkompott

    Torsk hører julen til. Vi serverer fersk torskefilét med grønn ertepuré med eple- og jordskok- kompott og bacon fra Haugen Gardsmat. Haugen Gardsmat lager hjemmelagde produkter, tuftet på tradisjon og kjærlighet. Ekte håndverk gir de beste matopplevelsene.

  232. Andeconfit med krydret rødkål, potetpuré og pære-chutney
    Andeconfit med krydret rødkål, potetpuré og pære-chutney

    Vår danske kjøkkensjef har inspirert oss - så vi har fått Stange til å confitere andelår for oss. Endene til Stange får tiden de behøver til å vokse seg store og smaksrike. De får god plass til å utvikle musklaturen sin og bestemme selv når de skal spise og drikke. Du behøver kun å varme andelårene. Enkel matlaging med et perfekt resultat hver gang.

  233. Steinbitt med potetpuré, fennikel, aspargesbønner og appelsin
    Steinbitt med potetpuré, fennikel, aspargesbønner og appelsin

    Spis mer fennikel! Fisk roper ofte etter fennikel, så ønsker du å sette en ekstra spiss på maten, finner du svaret her. Fennikel har en karakteristisk lukt og smak som kan finne litt om anis, og er dessuten en god kilde til kostfiber, vitamin C og folat. Ikke kast toppene, de kan også fint brukes – og den lille busken på toppen kan du bruke som krydderurt.

  234. Glutenfri | Pasta med sopp og panchetta fra Ask Gård
    Glutenfri | Pasta med sopp og panchetta fra Ask Gård

    Ingenting får frem smaker bedre enn fett, så for å hedre verdens beste panchetta fra Ask gård har vi gitt retten litt ekstra bein å stå på med økologisk kremfløte. Kyrene som har gitt oss fløten får gå fritt ute, beite gress og spise sunt og variert. Ikke glem at man blir det man spiser, og det gjelder dyr også. Økologisk fløte er derfor rik på sunne fettsyrer og omega 3 – så ikke være redd for litt ekstra fett, tenk heller på hvor fettet kommer fra.

  235. Fried rice med kalkunkjøttdeig fra Homlagarden
    Fried rice med kalkunkjøttdeig fra Homlagarden

    Dette er vår kjappe variant av den klassiske stekte risen. Har du tid er det best å bruke ris som er kokt en dag i forveien og blitt helt avkjølt i kjøleskapet. Dette er ikke et must akkurat nå – men et godt tips til neste gang du skal lage stekt ris eller nudler.

  236. Ovnsbakt torsk med eggesmør, kokte poteter og aspargesbønner
    Ovnsbakt torsk med eggesmør, kokte poteter og aspargesbønner

    Eggesmør er utrolig smakfullt og mange forbinder det med gode barndomsminner. Vi anbefaler å lage sausen med skikkelig godt Rørossmør. Da får du smør med en god salt smak og sunne fettsyrer fra økologiske kyr. Vi slår et slag for gode matminner!

  237. Vossakorv fra Metervare med kålrotstappe og dampede grønnsaker
    Vossakorv fra Metervare med kålrotstappe og dampede grønnsaker

    Det er desember og litt julepreg på dagens meny. Vossakorv er en grov pølse fra Voss med lange tradisjoner og mye smak. Pølser er dessuten en real hverdagshelt – og når de er laget på ordentlig vis av Metervare med mye kjøtt og gode krydder, behøver det ikke være så usunt heller.

  238. Medisterkaker, ovnsbakte rotgrønnsaker og rømme med sennep og eple
    Medisterkaker, ovnsbakte rotgrønnsaker og rømme med sennep og eple

    Metervare har håndlaget en av julens klassikere for oss. På rene og naturlige råvarer – uten kunstige tilsetninger. Det er ikke jul helt enda, så vi har gjort vår egne tvist på det klassiske tilbehøret med søte rotgrønnsaker og sennepsrømme med eple. En kjapp og smakfull mid- dagsrett til den ellers hektiske førjulen!

  239. Glutenfri | Sør-Amerikansk fiskegryte med lime
    Glutenfri | Sør-Amerikansk fiskegryte med lime

    En varmende og syrlig fiskegryte inspirert fra Sør-Amerika. Ikke alle barn synes det er like gøy med en “alt-i-ett” gryte. Ta heller da å fres løk, chili og tilsett tomat og kokos. Kok opp og kjør med en stavmikser til en slett saus. Damp eller stek grønnsakene og fisken ved siden av. Mengden chili kan du også justere selv etter hvor sterk du og din familie liker maten.

  240. Kremet grønnsaksgryte med speltperler
    Kremet grønnsaksgryte med speltperler

    Skjørost er en skikkelig proteinbombe; sunn, mettende og nesten fettfri. Skjørost er en ferskost laget av syrnet skummet mjølk og mjølkesyrekultur, helt uten andre tilsetninger. Navnet kommer av det gammelnorske ordet ”skyr” som betyr sur. Surmjølksostene har røtter tilbake til viktingtida og ble brukt lenge før søtmjølksostene som er vanlige i dag.

  241. Lynsekt svin med pak choi og ris
    Lynsekt svin med pak choi og ris

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt gjennom hele livet.

  242. Glutenfri | Hjorteburger fra Haugen Gardsmat
    Glutenfri | Hjorteburger fra Haugen Gardsmat

    Hjorteburgerne kommer fra Haugen gardsmat som holder til i Flåm. Deres filosofi er rene produkter laget av lokale dyr og med skikkelig håndverk basert på gamle teknikker. En bærekraftig burger du kan spise med god samvittighet.

  243. Laks med glaserte grønnsaker og jordskokkpuré
    Laks med glaserte grønnsaker og jordskokkpuré

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  244. Glutenfri | Pasta med økologisk røkelaks og rørosrømme
    Glutenfri | Pasta med økologisk røkelaks og rørosrømme

    Dette er en en utrolig kjapp og smakfull rett. En av våre favoritter! Økologisk laks fôres med fiskeavskjær av bærekraftig fiske, får vesentlig bedre plass og svømmer i en kobberfri note som sparer miljøet. Og det er selvfølgelig ikke lov å tilsette farge i fôret - slik som det gjøres i konvensjonell laks. 

  245. Glutenfri | Wok med strimlet oksekjøtt og ramsløkdressing
    Glutenfri | Wok med strimlet oksekjøtt og ramsløkdressing

    Ramsløk: En av landets beste matskatter. Kjent som Nordens hvitløk kan den brukes til det meste og er utrolig næringsrik.

  246. Glutenfri | Purreløk- og potetsuppe med røde linser
    Glutenfri | Purreløk- og potetsuppe med røde linser

    En enkel, frisk og vårlig suppe.

  247. Glutenfri | Pasta Bolognese av Urfe med tomat- og rucculasalat
    Glutenfri | Pasta Bolognese av Urfe med tomat- og rucculasalat

    Urfe er en gammel norsk melkeferase som det kun finnes et lite antall igjen av. Ved å starte bærekraftig produksjon i små eksklusive partier jobber Urfe med å øke bestanden slik at rasen ikke blir utryddet.

  248. Glutenfri | Bakt brosme med fest-ost fra Haugaland meieri
    Glutenfri | Bakt brosme med fest-ost fra Haugaland meieri

    Brosme er en hvit fisk med en smak som minner litt om hummer. Brosmen er linefisket 72 grader nord på en skånsom og bærekraftig måte.

  249. Glutenfri | Pasta med gulrot, perletomat og spinat
    Glutenfri | Pasta med gulrot, perletomat og spinat

    En enkel-, frisk- og lett pastaoppskrift for sommeren.

  250. Glutenfri | Burger fra Ask Gård med tomatsalsa og estragonmajones
    Glutenfri | Burger fra Ask Gård med tomatsalsa og estragonmajones

    Fantastiske økologiske burgere fra Ask gård sammen med en estragonmajones som våre kokker har laget på kjøkkenet på Kolonihagen Grünerløkka. Perfekt sommermat!

  251. Glutenfri | Fiskepinner med syltet agurk- og fennikel
    Glutenfri | Fiskepinner med syltet agurk- og fennikel

    Sunnere fiskepinner uten brødkrumme! Sprø, deilige og enkle å lage!

  252. Lammeboller med feta, tzatziki og quinoa | Glutenfri
    Lammeboller med feta, tzatziki og quinoa | Glutenfri

    En gresk inspirert oppskrift med lammeboller fra Haugen gardsmat som går hånd i hånd med fetaost og tzatziki.

  253. Glutenfri | Kjøttkaker med stuet kål og kokte poteter
    Glutenfri | Kjøttkaker med stuet kål og kokte poteter

    En gammel klassiker. Enkel og god norsk husmannskost.

  254. Glutenfri | Sellerirotsuppe med stekte middagsperler og bakt selleri.
    Glutenfri | Sellerirotsuppe med stekte middagsperler og bakt selleri.

    En enkel og smakfull suppe. Varmende krydder av cummin og bacon fra Haugen Gardsmat passer perfekt på en kald dag. 

  255. Glutenfri | Penne carbonara
    Glutenfri | Penne carbonara

    I denne oppskriften har vi fått verdens beste pancetta fra Ask Gård. Gården ligger vakkert plassert i utkanten av Nordmarka. Dyrene går inn og ut som de vil, og spiser økologisk gress fra egne jorder.

  256. Glutenfri | Kremet kyllingfrikassé med sopp og linser
    Glutenfri | Kremet kyllingfrikassé med sopp og linser

    Denne kremete kyllingretten er akkurat hva man trenger for å holde varmen en kjølig høstkveld. Det varmer også å vite at kyllingen har levd lenge og godt på Homlagarden. Fuglene har fått god plass inne og ute, naturlig fôr, ingen preventive medisiner og tid til å vokse i sitt naturlige tempo. Naturligvis.

  257. Glutenfri | Kolonihagens fiskeburger
    Glutenfri | Kolonihagens fiskeburger

    Med våre gode fiskeburgere laget av bærekraftig fisk kan det jo ikke gå galt.

  258. Glutenfri | Braisert lammegryte med stekt rosenkål-, eple- og sennep
    Glutenfri | Braisert lammegryte med stekt rosenkål-, eple- og sennep

    Her snakker vi om matlaging i sin høyeste og mest majestetiske form. Her snakker vi om den ypperste respekt for en råvare – og den tiden du legger inn i tilberedningen kan direkte overføres som kjærlighet til maten.

  259. Glutenfri | Bergens fiskesuppe
    Glutenfri | Bergens fiskesuppe

    Når man lager en klassisk bergensk fiskesuppe skal fisken trekkes i biter med skinn og bein for deretter å renses og kraften blir basen til suppen. Men hverdagen er ofte hektisk og mange setter pris på at rettene er raske å tilberede. Så her kommer Kolonihagens noe forenklede versjon. I tillegg har vi tilsatt litt potet og mer grønnsaker for å gi den litt mer metning.

  260. Glutenfri | Blomkålsuppe med quinoa- og eplesalat
    Glutenfri | Blomkålsuppe med quinoa- og eplesalat

    Nå har minusgradene begynt å krype innover og da er det deilig med en god og varmende suppe. For å gjøre denne suppen til et skikkelig måltid serverer vi det med proteinrik quinoa og kikerter, vårt egne hirsebrød fra Kolonihagen bakeri, og frisker det hele opp med litt eple.

  261. Glutenfri | Lammefrikassé med sesongens grønnsaker
    Glutenfri | Lammefrikassé med sesongens grønnsaker

    Det har aldri vært enklere å lage en god tradisjonell lammefrikassè! Haugen Gardsmat har tatt jobben med å langtidskoke stykker av bog og kam til oss på lav temperatur. Dette gir utrolig mørt kjøtt hvor all næring er bevart. stykkene er kokt med lammekraft som gir ekstra god smak.

  262. Glutenfri | Gulrotsuppe med sei, ingefær og appelsin
    Glutenfri | Gulrotsuppe med sei, ingefær og appelsin

    Gulrøtter er manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt og kan tilberedes på utallige måter. Gulrot er rik på A vitamin i form av betakaroten. To-tre gulrøtter dekker faktisk dagsbehovet for vitamin A, det ryktes også at man blir pen av å spise gulrot!

  263. Glutenfri | Fiskepudding i hvit saus med purre og potet
    Glutenfri | Fiskepudding i hvit saus med purre og potet

    Barndommens favoritt! Eller nesten. Vi har videreført de gode minnene om fiskeboller i hvit saus til denne retten. Kreativ Catering lager verdens beste fiskepudding, så noe annet enn dette kunne vi ikke ha i kassen. Håper det smaker!

  264. Glutenfri | Pasta med tomatisert grønnsaksgryte og fetaost
    Glutenfri | Pasta med tomatisert grønnsaksgryte og fetaost

    En enklere rett å lage skal du lete lenge etter. Men det betyr ikke kompromiss på smak eller næring! Vi har valgt fiberrik fullkornspasta fra Bio Italia for å gi en sunn og mettende pastarett. Den salte fetaosten vil krydre retten bra, så vær forsiktig med å salte sausen før du har smuldret over fetaosten.

  265. Lange med gresskar og pastinakk
    Lange med gresskar og pastinakk

    Det er gresskarsesong, og det er vi glade for! Det er både smakfullt, søtt og godt - men også utrolig enkelt å tilberede, for du behøver nemlig ikke å fjerne skallet. Husk også at det er i skallet mye av næringsstoffene sitter, så behold det gjerne på. Vi får våre norske økologiske Hokaido gresskar fra Rosnes gård.

  266. Wok med nudler & tofu
    Wok med nudler & tofu

    Denne rettet er fylt med deilig smak fra grønnsakskraften, og rikelig med proteiner fra tofu og bokhvetenudler. Stek gjerne løken og soppen litt hardt i pannen, så får du frem litt ekstra smak til kraften.

  267. Pytt i panne med pølse fra Metervare
    Pytt i panne med pølse fra Metervare

    Det har vært mye fokus på bearbeidet kjøtt i media den siste tiden. Det er ikke vi så bekymret over, for en pølse er ikke bare en pølse. Det handler om råvarene som går inn i pølsen. Metervare lager sine av rent kjøtt, og tilsatt nøye utvalgte krydder. For en naturlig og smakfull råvare.

  268. Torsk med søtpotetpuré, stekte grønnsaker og tomatsalsa
    Torsk med søtpotetpuré, stekte grønnsaker og tomatsalsa

    Denne ukens fiskerett er rett og slett litt lettlaget luksus i hverdagen. Varme høstsmaker av søtpotet friskes opp med litt tomatsalsa. Håper det smaker!

  269. Rødbeter | Middagstips
    Rødbeter | Middagstips

    I vårt kalde klima her i Norge er vi evig takknemlige for våre rotgrønnsaker. Lagringsdyktige og kan vare gjennom hele den lange vinteren. Men med korte sesonger og en lang vinter kan det fort hope seg opp. Hva gjør du dersom du har et par kg rødbeter i kjøleskapet? Det skal vi vise deg her!

  270. Middagstips | Grillet flaskegresskar
    Middagstips | Grillet flaskegresskar

    Er du mer glad i å spise gresskar enn å pynte gresskar? Vi og! Og da er vår favoritt flaskegresskaret. Et gresskar vi først har sett her i Norge de par siste årene, men som fort har blitt populært med sitt søte og saftige kjøtt.

  271. Frokost | Tindvedkrem
    Frokost | Tindvedkrem

    Vi bare elsker smaken av tindved. For mange er dette en uoppdaget frukt som vokser i sandholdig jord, og gjerne langt nord. Planten har den egenskap at den tar nitrogen fra lufta, og dermed kan leve i relativt næringsfattig jord.

  272. Chili sin carne med ris
    Chili sin carne med ris

    Her kommer en vegetarisk chiligryte med masse smak, vi har laget vår egen krydderblanding med oregano, kakao, paprika og cummin. I en autentisk chili er det også alltid med en liten skvett kaffe, tilsett gjerne sammen med tomatpassataen.

  273. Kyllingform med eple og potet
    Kyllingform med eple og potet

    Alt-i-ett. Enkelt og greit! Denne retten tar noe lenger tid å lage, men når den først er i ovnen behøver du ikke å gjøre stort mer. Maten lager seg selv og du kan gjøre andre ting i mellomtiden. Kyllingen er såklart økologisk og har ruslet fritt ute på Homlagarden, sammen med friske norske epler er dette den perfekte høstretten!

  274. Ertepletter med rødbete- og potetpuré
    Ertepletter med rødbete- og potetpuré

    Potetene og rødbetene i denne retten er Biodynamiske og kommer fra Fokhol Gård. Gården ligger i Stange vestbygd i et fruktbart åkerbruksdistrikt på solsiden av Mjøsa. Fokhol gård bevarer gamle tradisjoner og bærekraft, og bruker fortsatt arbeidshest til store deler av produksjonen.

  275. Lammefrikassè
    Lammefrikassè

    Nå som høsten er her, er det få ting som gir samme følelse av denne vakre sesongen slik som lam. Derfor har Haugen Gardsmat langtidskokt stykker av bog og kam i lammekraft for oss slik at du superenkelt kan diske opp med lammefrikassé i hverdagen! Ved å langtidskoke kjøtt på lav varme får du ekstra mørt kjøtt og all næringen blir bevart. Vi håper det smaker!

  276. laks med rotgrønnsaker, blomkålpuré og soyasmør
    laks med rotgrønnsaker, blomkålpuré og soyasmør

    Står det laks på ukesmenyen, er det alltid økologisk. Det betyr at fisken har fått bedre plass å svømme på, noten fisken svømmer i belaster ikke miljøet fordi den er kobberfri, leppefisk sørger for at lusen holder seg borte og i stedet for soya og mais fôres fisken med bærekraftig fiskeavskjær. Laksen får mer næring gjennom naturlig fôr, som igjen gir deg bedre næring. For ikke glem at man blir det man spiser, det gjelder fisken også!

  277. Salat med rødbete og skjørost
    Salat med rødbete og skjørost

    Vi er stolte av å få våre beste biodynamiske grønnsaker fra Fokhol Gård i Stange. I motsetning til grønnsakene i butikken har disse jord på seg! Jorden bidrar nemlig til at grønnsakene holder seg friske og bevarer all den gode smaken.

  278. Risotto med sopp, chorizo og grønnkål
    Risotto med sopp, chorizo og grønnkål

    Første steget til en god risotto er risen. Italienerne mener Carnaroli er den beste risen de kan lage risotto av, fordi riskornene kokes jevnt. Da kan ikke heller vi nøye oss med noe annet!

  279. Sheperds pie med linser og søtpotetlokk
    Sheperds pie med linser og søtpotetlokk

    Sheperds pie er en tradisjonell engelsk rett som ble laget av sauegjeterne på landet. Denne retten er vel så enkel å lage vegetarisk og proteinet blir erstattet med linser. Vi har også gjort potetlokket litt sunnere ved å bruke søtpotet. Håper det smaker!

  280. Falaffel med hirsesalat og rørosyoghurt
    Falaffel med hirsesalat og rørosyoghurt

    I alle våre oppskrifter kan du alltids erstatte kikertmel med vanlig mel. Men det er ikke uten hensikt vi bruker kikertmel. Dette er nemlig en utrolig fin måte å få inn enda en proteinkilde i vegetariske retter, og det bidrar til at du får alle de aminosyrene du behøver.

  281. Hjertesalat med hirse, egg og cottage cheese
    Hjertesalat med hirse, egg og cottage cheese

    Dette er ikke en alminnelig salat med grønne blader. Denne er konstruert slik at man får en god metthetsfølelse, som varer. Med skikkelig fyll og flere proteinkilder som egg, hirse, yoghurt og cottage cheese.

  282. Wok med bokhvetenudler og stekt tofu
    Wok med bokhvetenudler og stekt tofu

    Visste du at bokhvete er en ypperlig proteinkilde? Bokhvete er nemlig et frø og ikke et korn eller beslektet til hvete i det hele tatt. Naturlig glutenfritt er det også. Kanskje ikke hva man hadde trodd, men da kombinert med tofu så har du rikelig med protein, fiber og langsomme karbohydrater. Akkurat det vi var på jakt etter.

  283. Fritatta med sopp og salat med røde linser
    Fritatta med sopp og salat med røde linser

    Sopp går hånd i hånd med denne eggekaken. Egg er kjent som et fullverdig protein og består av aboslutt alle aminosyrene vi behøver. Bedre blir det ikke. Med en fyldig salat ved siden av får du også godt med fiber og karbohydrater som gjør deg god og mett, og gir deg langvarig energi.

  284. Tomatsuppe med quinoa og egg | Glutenfri
    Tomatsuppe med quinoa og egg | Glutenfri

    Tomatsuppe er både lettvint og utrolig smakfullt. Etter å ha laget tomatsuppe fra bunnen selv vil du kjapt innse at det er vel så lettvint som å kjøpe en pose på butikken. Med litt økologiske middagsperler fra Holli Mølle og egg tilfører du også litt ekstra protein og fiber som gjør suppen mettende og næringsrik.

  285. Aubergine & kokosgryte med ris
    Aubergine & kokosgryte med ris

    Ris og karrigryter går hånd i hånd. Vi har også gjemt litt ekstra proteiner inn i kokosgryten ved å blende inn hvite bønner. Dette gir en kremete og god gryte, uten å måtte tilsette ekstra fløte.

  286. Laks med potetsalat og mynte
    Laks med potetsalat og mynte

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  287. Fiskepudding med karridressing og salat
    Fiskepudding med karridressing og salat

    Fiskepudding fra Kreativ Katering. Det betyr høy andel fisk og kun naturlige ingredienser. Slik det skal være.

  288. Braisert oksekjake med pak choi
    Braisert oksekjake med pak choi

    Det mest smakfulle kjøttet er ofte det seigeste som krever lang koketid. Vi har derfor kokt kjøttet for deg på lav temperatur i 24 timer slik at det bare er å legge siste hånd på verket.

  289. Middagstips | Blåbærvinaigrette
    Middagstips | Blåbærvinaigrette

    Her er en simpel oppskrift som virkelig kan piffe opp ”den kanskje litt kjedelige salaten”. Betydelig.

  290. Sobanudler med strimlet svinekjøtt fra Grøstad gris
    Sobanudler med strimlet svinekjøtt fra Grøstad gris

    Naturlig glutenfri rett med sobanudler på 100 % bokhvete.

  291. Aubergine & kokosgryte
    Aubergine & kokosgryte

    Mye smak og aroma i en og samme gryte. Vi har også gjemt litt ekstra proteiner inn i kokosgryten ved å blende inn hvite bønner. Dette gir en kremete og god gryte, uten å måtte tilsette ekstra fløte. Ønsker du å forenkle oppskriften litt kan du også tilsette bønnene hele.

  292. Steinbitt med pak choi og ris
    Steinbitt med pak choi og ris

    Steinbiten har en utrolig god smak og konsistens. Den er bokstaveligtalt så "fast i fisken" at den er like godt egnet til ovnen som grillen, grillspydet, suppen eller hvor det måtte friste. 

  293. Pastafri lasagne med cottage cheese
    Pastafri lasagne med cottage cheese

    Fra Horgen Gård har vi fått økologisk  kjøttdeig av gressforet Aberdeen Angus. At kyrene er gressforet gjør at fettsyrebalansen og omega 3 innholdet i kjøttet er tilnærmet lik som i villfisk - bra for kroppen med andre ord!

  294. Pasta med salsiccia fra Metervare og paprika
    Pasta med salsiccia fra Metervare og paprika

    Salsiccia er en Italiensk pølse med mye smak og krydder - og vi får byens beste laget kun på naturlige ingredienser fra Metervare.

  295. Vietnamesisk risvermicellisalat med grønnsaker og mango
    Vietnamesisk risvermicellisalat med grønnsaker og mango

    Vermicelli er en vietnamesisk nuddelrett med friske smaker og sprø grønnsaker.

  296. Appelsinglaserte kyllingvinger og sommersalat
    Appelsinglaserte kyllingvinger og sommersalat

    Klissete, gode og søte kyllingvinger servert med vår enkle versjon av en waldorfsalat.

  297. Brosme med spinat, gulrøtter, potet og eggesmør
    Brosme med spinat, gulrøtter, potet og eggesmør

    Brosme er en hvit fisk med en smak som minner litt om hummer. Brosmen er linefisket 72 grader nord på en skånsom og bærekraftig måte.

  298. Salat med økologisk røkelaks og skjørost fra Røros
    Salat med økologisk røkelaks og skjørost fra Røros

    Skjørost kommer av det gammelnorske ordet «skyr», som betyr sur. Surmjølkostene ble brukt lenge før søtmjølkostene kom i bruk, og de ble alltid ysta av skumma mjølk eller kjernemjølk. Det gjør skjørosten mager og svært proteinrik, og kan ellers brukes litt på samme måten som cottage cheese.

  299. Laks med blomkålpuré, perletomat og soyasmør
    Laks med blomkålpuré, perletomat og soyasmør

    Vi må skryte på oss å ha fått verdens beste perletomater fra Kjær Gartneri. Og det bruker vi til å lage en herlig tomatsalat!

  300. Lun spisskålsalat med butterbeans
    Lun spisskålsalat med butterbeans

    En frisk og sommerlig salat for en kjøttfri dag!

  301. Wok med kalkun fra Homlagarden
    Wok med kalkun fra Homlagarden

    Kalkunene fra Homlagarden er ingen ordinær kalkun. Den får god plass både inne og ute, naturlig fôr, og får vokse i sitt naturlige tempo. En lykkelig kalkun kjennes på smaken.

  302. Sei grillspyd med linsesalat og basilikumdressing
    Sei grillspyd med linsesalat og basilikumdressing

    Sommerens grillmiddag med bærekraftig og linefisket sei.

  303. Myse-smudi med en tvist
    Myse-smudi med en tvist

    Myse! Hva er nå det? Jo, myse er et restprodukt ved osteproduksjon. Vil det bety at vi nå også skal lage vår egen ost? Jepp! Og der kom tvisten – den gode gamle 2 i 1!

  304. Tomatsuppe med bokhveteskruer
    Tomatsuppe med bokhveteskruer

    Kjapt, enkelt og godt! Med pastaskruer av bokhvete har du en sunn og god middag på 1-2-3.

  305. Pai med kalkun og blomkål
    Pai med kalkun og blomkål

    Denne paien er inspirert av shepherd's pie. Vi har tilpasset den sommersesongen og laget den på kalkun og blomkål istedet!

  306. Grønnsakssuppe med blåskjell
    Grønnsakssuppe med blåskjell

    Det er sommer! Vi feirer med økologiske blåskjell fra kysten til Sverige.

  307. Kyllinglår med bakte grønnsaker og puré med ramsløk
    Kyllinglår med bakte grønnsaker og puré med ramsløk

    Vi i Kolonihagen velger kun økologisk kylling fra Homlagarden. Denne kyllingen får god plass inne og ute, naturlig fôr, ingen preventive medisiner og tid til å vokse i et naturlig tempo.

  308. Tartar på flatbiff
    Tartar på flatbiff

    Denne oppskriften har vi hentet fra vår restaurant på Grünerløkka og er en av våre favoritter!

  309. Torsk med søtpotetpuré, stekte grønnsaker og tomatsalsa
    Torsk med søtpotetpuré, stekte grønnsaker og tomatsalsa

    Her, som i mange av våre oppskriften, bruker vi litt chili. Men husk at dersom du har små barn kan sterke krydder alltids reduseres eller sløyfes.

  310. Grønnsaksmoussaka med quinoa
    Grønnsaksmoussaka med quinoa

    Moussaka er grekernes svar på lasagne. Vi har laget en ny vri på den klassiske rettet som er både lettvint og utrolig smakfull!

  311. Pølser med ramsløk, gresskarfries og lun appelsin- og kålsalat
    Pølser med ramsløk, gresskarfries og lun appelsin- og kålsalat

    En enkel oppskrift med pølser fra Metervare - kun rene gode råvarer, uten kunstig tilsetning.

  312. Fried rice med kyllingbryst fra Homlagarden
    Fried rice med kyllingbryst fra Homlagarden

    Når du lager fried rice, får du det beste resultatet når risen er helt avkjølt før den stekes. Lag derfor gjerne risen dagen i forkant og sett den i kjøleskapet.

  313. Torsk med grønn ertepure og appelsin- og fennikelsalat
    Torsk med grønn ertepure og appelsin- og fennikelsalat

    En sommerlig og fargerik fiskerett! Enkel å lage, med mye smak.

  314. Middagstips | Ramsløk på tre måter
    Middagstips | Ramsløk på tre måter

    Dette er antagelig en av landets beste matskatter. Nordens hvitløk kan brukes til det meste og er utrolig næringsrik. Vi har tilberedt ramsløken på tre enkle vis.

  315. Fiskekaker med glaserte grønnsaker og jordskokkpuré
    Fiskekaker med glaserte grønnsaker og jordskokkpuré

    Vi får våre fiskekaker fra Kreativ Catering: Alt tilberedt fra bunnen av med ferske, håndplukkede råvarer.

  316. Syrlig Jamaicansk fiske-chowder
    Syrlig Jamaicansk fiske-chowder

    En enkel og smakfull fiskegryte fra Jamaica med lime-marinert sei.

  317. Pølse fra Metervare med søtpotetpuré og spisskålsalat
    Pølse fra Metervare med søtpotetpuré og spisskålsalat

    En enkel oppskrift med pølser fra Metervare - kun rene gode råvarer, uten kunstig tilsetning.

  318. Falaffel med linsesalat og yoghurtdressing
    Falaffel med linsesalat og yoghurtdressing

    Å lage skikkelig falaffel er ingen spøk. Det lot seg dessverre ikke gjøre på under 45 minutter – men fortvil ikke! Vi har nemlig laget en rask og enkel variant av denne smakfulle klassikeren!

  319. Eggerøre | Frokost
    Eggerøre | Frokost

    Slik lager du en perfekt eggerøre!

  320. Frokost | Gubbrøra
    Frokost | Gubbrøra

    Gubbrøra - eller sildesalat på norsk.

  321. Frokost | Kyllingsalat
    Frokost | Kyllingsalat

    Deilig hjemmelaget kyllingsalat på hjemmelaget majones.

  322. Frokost | Rekesalat
    Frokost | Rekesalat

    Deilig hjemmelaget rekesalat på hjemmelaget majones.

  323. Majones | Oppskrift
    Majones | Oppskrift

    Lag din egen masjones eller remulade på 1-2-3.

  324. Frokost | Blåmuggomelett
    Frokost | Blåmuggomelett

    Hva er enklere, raskere og bedre enn en god omelett? Her er en av våre favoritter.

  325. Carnaroli risotto med torsk og sjampinjong
    Carnaroli risotto med torsk og sjampinjong

    Første steget til en god risotto er risen. Italienerne mener at Carnaroli er den beste risen de kan lage risotto av, fordi riskornene kokes jevnt. Da kan heller ikke vi nøye oss med noe annet!

  326. Cottage pie med Urfe og Rød kjerringøyost
    Cottage pie med Urfe og Rød kjerringøyost

    Urfe er en gammel norsk melkeferase som det kun finnes et lite antall igjen av. Ved å starte bærekraftig produksjon i små eksklusive partier jobber Urfe med å øke bestanden slik at rasen ikke blir utryddet. 

  327. Løksuppe med bønner og potet
    Løksuppe med bønner og potet

    Løk er en naturlig del i de fleste retter, men spiller sjelden hovedrollen. I denne suppen får løken all den oppmerksomheten den fortjener. Løken vår er Biodynamisk og kommer fra Fokhol Gård i Stange. 

  328. Oksekjaker med sellerirotpuré
    Oksekjaker med sellerirotpuré

    Vi kokker vet at det mest smakfulle kjøttet ofte er det seigeste og krever lang koketid. Vi har derfor kokt kjøttet for deg på lav temperatur i 24 timer slik at det bare er å legge siste hånd på verket.

  329. Ovnsbakt torsk med eggesmør og dampede grønnsaker
    Ovnsbakt torsk med eggesmør og dampede grønnsaker

    Eggesmør er utrolig smakfullt og mange forbinder det med gode barndomsminner. Vi anbefaler å lage sausen med skikkelig godt Rørossmør. Da får du smør med en god salt smak og sunne fettsyrer fra økologiske kyr. Vi slår et slag for gode matminner!

  330. Skrei med pak choi og ris
    Skrei med pak choi og ris

    Det er sesong for skrei! Vi feirer med en enkel oppskrift med en asiatrisk vri og masse smak. 

  331. Thaifiskekaker med wokede grønnsaker og ris
    Thaifiskekaker med wokede grønnsaker og ris

    Kreativ Katering har håndlaget thaifiskekaker til Kolonihagens middagskasse. Smaksatt med ingefær og chili. Helt uten kunstig tilsetning. 

  332. Økologisk laks med blomkål og brunet smør med kapers
    Økologisk laks med blomkål og brunet smør med kapers

    Ved å bruke økologisk oppdrettslaks stilles det vesentlig strengere krav til fôr, plass, miljøbelasting og medisinering - og det er såklart ikke lov å tilsette farge i fôret, slik det gjøres i konvensjonell produksjon.