Oppskrifter

Hver uke lager våre kokker 3 nye oppskrifter til hver og en av våre middagskasser. Alle middagstips og oppskrifter deles her på våre nettsider, slik at du enkelt har tilgang.

  1. Aubergine- & kikertsboller og pasta med grønnkålspesto
    Aubergine- & kikertsboller og pasta med grønnkålspesto

    Aubergine er en perfekt grønnsak i pastaretter, gratenger, gryter – ja, egentlig det meste. Den trekker til seg væske, smak og blir kremete i konsistensen. Nettop derfor gjør det seg også spesielt godt til vegetariske «kaker» og lignende som her!

  2. Kathi–ruller med gresskar- & linsecurry og mangosalsa
    Kathi–ruller med gresskar- & linsecurry og mangosalsa

    Kathirull er en street food rett fra Kolkati i India. Opprinnelig var retten en form for grillet kjøtt rullet i paratha bred, mens gjennom årene har mange forskjellige varianter av denne smakfulle retten utviklet seg. Her har vi laget vår egen vegetariske variant!

  3. Søtpotetsuppe med kokosmelk og quinoasalat
    Søtpotetsuppe med kokosmelk og quinoasalat

    Suppe trenger ikke være kjedelig – så her gir vi deg en skikkelig smakfull suppe med korianderfrø, lime og kokosmelk. Med en smakfull quinoasalat blir dette et smakfullt og mettende måltid til hverdagen.

  4. Grønn ertesuppe med svinekjaker
    Grønn ertesuppe med svinekjaker

    Kjaker er kanskje en av de beste kjøttstykkene vi har, men det er seigt stykke kjøtt og krever at de kokes lenge. Nettopp det har vi gjort for deg, og sammen med hjemmelaget kjøttkraft blir dette en av de beste suppene til hverdagen. Håper det smaker!

  5. Pasta med soppsaus og pancetta
    Pasta med soppsaus og pancetta

    En perfekt pastarett til hverdagen med masse smak fra soppsaus, rømme og fantastisk pancetta fra ASK gård.

  6. Pasta med Salsiccia og paprika
    Pasta med Salsiccia og paprika

    Salsiccia er en italiensk pølse med mye smak og krydder – og vi får byens beste laget på naturlige ingredienser fra Metervare! Denne italieneren er en av våre favoritter til pasta, så her kommer en kjapp og enkel, smaksrik rett til hverdagen!

  7. Ramen med svinekjake og nudler
    Ramen med svinekjake og nudler

    Ramen er en tradisjonell japansk nudelsuppe som først oppstod i Kina på 1600-tallet. I dag har Ramen funnet sin vei vestover og har blitt en megatrend i flere av verdens metropoler og storbyer. Vi har lett lenge etter den perfekte kraften – og endelig kan vi introdusere dere for vår lettvinte variant av ramen med svinekraft fra Metervare!

  8. Laks med potetpuré, brokkoli, gulrot og soyasmør
    Laks med potetpuré, brokkoli, gulrot og soyasmør

    Soyasmør er den perfekte sausen til fisk med kun 3 enkle ingredienser. Har man ikke laget det før kan det virke litt kinkig, men du vil fort oppdage hvor enkelt det er – og ikke minst fantastisk smakfullt!

  9. Hamburger med stekt egg, sopp, tomat og ovnsbakte  poteter
    Hamburger med stekt egg, sopp, tomat og ovnsbakte poteter

    Her kommer en av våre favorittburgere, med speilegg, sopp, tomat og ovnsbakte poteter. Like godt til hverdags som til helgen!

  10. Grønn curry med høne
    Grønn curry med høne

    Hurra, vi har reddet høna! Dette fantastiske kjøttet gir en helt egen smak og dybde til currien. Sjekk ut NRK serien; FBI redder høna – og les mer om hvorfor det er så viktig å ta vare på denne matkulturen.

  11. Pasta med  squash og Pablo spekepølse fra Ask gård
    Pasta med squash og Pablo spekepølse fra Ask gård

    Her kommer en superkjapp rett, perfekt til hverdagen – proppet med smak fra fantastiske Pablo fra ASK Gård; Det beste svaret på chorizopølse Nord for Spania! Les mer om ASK på baksiden av menyen.

  12. Pannestekt skrei med grønnsaker, rømme og agurksalat
    Pannestekt skrei med grønnsaker, rømme og agurksalat

    Midt i skreisesongen klarte vi ikke å unngå denne hverdagsfavoritten. Lett å lage, lett å like!

  13. Bondeomelett med Passe fra ASK
    Bondeomelett med Passe fra ASK

    Kjært barn har mange navn verden rundt. Tortilla española, Kookoo eller Frittata – nei, i dag lager vi en bondeomelett! Godt er det, også på norsk.

  14. Tomat- & paprikasuppe med bacon, egg og byggperler
    Tomat- & paprikasuppe med bacon, egg og byggperler

    Tomatsuppe kjenner vi alle til – men her har vi gjort en smakfull vri på den gode klassikeren. Med egg, bacon og byggperler får denne suppen masse smak og metter godt.

  15. Braisert svinenakke med potetpuré
    Braisert svinenakke med potetpuré

    Vi kokker vet at det mest smakfulle kjøttet ofte krever lang koketid for at få best resultat. Vi har kokt kjøttet for deg på lav temperatur slik at det bare er å legge siste hånd på verket. Dette er en versjon av ”kjøtt i mørket”, eller ”sosekjøtt” med svinenakke.

  16. Minestrone med chorizo
    Minestrone med chorizo

    En klassisk italiensk Minestrone er en kraftbasert suppe som tradisjonelt lages av de ingrediensene man har på kjøkkenet – den perfekte restematen med masse grønnsaker og gjerne pasta. Vi har laget vår vri med fyldige smørbønner.

  17. Chili con carne med ris
    Chili con carne med ris

    Kunsten å lage en god chiligryte er å finne balansen mellom alle de forskjellige aromaene og krydderne. Vi ha derfor laget krydderet for deg, med paprikapulver, oregano, spisskummen, kanel – og ikke minst kakao.

  18. Ostepølse med sennepstuet potet, grønne erter og tomatsalsa
    Ostepølse med sennepstuet potet, grønne erter og tomatsalsa

    En hvit saus er det perfekte utgangspunktet til enhver middag, og blir like godt tatt i mot av de små som de store. En hvit saus kan også enkelt smakes til med litt krydder – eller som vi gjør her; litt sennep som passer perfekt til pølsene!

  19. Torsk i potet- & tomatgryte
    Torsk i potet- & tomatgryte

    Her kommer en varmende og deilig gryte med torsk, potet og tomat.

  20. Svinewok med kokos og ris
    Svinewok med kokos og ris

    Vi har laget den perfekte oppskriften på en aromatisk, smakfull kokossaus – som du lager selv på 1-2-3 og løfter måltidet til nye høyder. Bruk så mye chili barna tåler – eventuelt kan den sløyfes.

  21. Ovnsbakt laks med lun potetsalat, egg og yoghurtdressing
    Ovnsbakt laks med lun potetsalat, egg og yoghurtdressing

    En lun, deilig salat er en perfekt følgesvenn til laks og en smakfull vri på hvordan vi typisk serverer poteten. En annen følgesvenn til denne retten er et hint av sennep i dressingen, som løfter retten til nye høyder.

  22. Stekte nudler med strimlet svinekjøtt
    Stekte nudler med strimlet svinekjøtt

    Wok er midt i blinken for hverdagsmiddagen – med lynstekt kjøtt og grønnsaker har du middag på bordet på en halv time. Woksausen lager vi med egg slik at du du får den autentiske smaken og at sausen får festet seg ordentlig til nudlene.

  23. VEGETAR | Tomat- & bønnegryte med egg
    VEGETAR | Tomat- & bønnegryte med egg

    Bønner er en fantastisk vegetabilsk proteinkilde – med viktige næringsstoffer, antioksidanter, masse fiber og lav glykemisk indeks som holder deg mett og god lenge. I denne retten bruker vi både kidneybønner og fløyelsmyke smørbønner.

  24. VEGETAR | Grønn wok med kokossaus og risnudler
    VEGETAR | Grønn wok med kokossaus og risnudler

    Wok er midt i blinken for hverdagsmiddagen – med lynstekte grønnsaker har du middag på bordet på en halv time. Vi har også laget den perfekte oppskriften på en aromatisk, smakfull kokossaus som går hånd i hånd med deilige risnudler. Håper det smaker!

  25. Kjøttboller med ovnsbakte poteter, gulrot og brunsaus
    Kjøttboller med ovnsbakte poteter, gulrot og brunsaus

    Kjøttboller er alltid en slager – og for saftige og ekstra smakfulle kjøttboller vender vi inn revet Grana Padana ost. For å gjøre det enkelt i hverdagen steker vi også kjøttbollene i ovnen sammen med potetene.

  26. Fullkornsfusilli med bacon,  squash og tomatsaus
    Fullkornsfusilli med bacon, squash og tomatsaus

    Pastaretter trenger ikke være veldig avansert for å smake utrolig godt. Det viktige er at sausen fester seg på pastaen, slik at hver gaffel du spiser er full av smak.

  27. Fiskekaker med maispuré, stekt paprika og ris
    Fiskekaker med maispuré, stekt paprika og ris

    Her kommer kolonihagens egne fiskekaker – Tilberedt fra bunnen av med ferske, håndplukkede råvarer. Servert med søt, smakfull maispuré og stekte grønnsaker blir dette perfekt tilbehør.

  28. Krydret gresskar- & kikertgryte med ris
    Krydret gresskar- & kikertgryte med ris

    Gresskar har naturlig sødme som passer perfekt med varme krydder! Vi har laget en krydderblanding bestående av gurkemeie, muskatnøtt, koriander og kanel. Bruk gjerne mer chili hvis du vil ha en litt sterkere gryte.

  29. Salsiccia med caponata og potetpuré
    Salsiccia med caponata og potetpuré

    Vi elsker Caponata! Syrlig, friskt og godt – og det perfekte tilbehøret å lage ”litt for mye av” slik at du kan ha stående i kjøleskapet til senere.

  30. Hjortekarbonader med egg og rotgrønnsaker
    Hjortekarbonader med egg og rotgrønnsaker

    Her kommer barnas favoritt med masse deilige rotgrønnsaker og egg. Vi steker rotgrønnsakene ekstra hardt i ovnen for å få frem all den naturlige sødmen vi elsker.

  31. Fiskegrateng med potetlokk
    Fiskegrateng med potetlokk

    Dette er vår kjappe fiskegrateng – men deilig potetlokk. Litt annerledes enn den man er vant til fra frysedisken – men for å få til en god, hjemmelaget fiskegrateng har vi laget vår egne lille vri slik at den ikke trenger 1 time i ovnen.

  32. Pannestekt torskeloin med eggesmør & agurksalat
    Pannestekt torskeloin med eggesmør & agurksalat

    Torskeloinen er ryggfileten på fisken, og regnet for å være det edleste stykket. Det er fordi ryggfileten gir tykkere stykker med saftig og benfri fisk. Torskeloin passer perfekt både til steking, baking og trekking. Vår torskeloin er alltid linefanget på en bærekraftig måte i det Nordøstlige området.

  33. Hjortekarbonader med potetpuré, stekt sopp, egg & løk
    Hjortekarbonader med potetpuré, stekt sopp, egg & løk

    En gammel favoritt med potetpuré toppet med egg – og best av alt er stekt sopp og skikkelig karamellisert løk.

  34. Minestrone med brød
    Minestrone med brød

    Her kommer vår vri på den klassiske minestronesuppen med næringsrike speltperler, fyldige smørbønner og Grana Padana ost.

  35. Sopp- & linsecurry med ris
    Sopp- & linsecurry med ris

    En varmende og smakfull vegetarcurry med Rørosyoghurt og vårt eget indiske krydder med malt koriander, gurkemeie og Garam Masala. Garam masala er igjen en indisk krydderblandning med sort pepper, chili, koriander, spisskummen, kardemomme, kanel, muskat og nellik. Garam betyr sterk og masala betyr krydderblanding.

  36. Bondeomelett med fetaost og spinat
    Bondeomelett med fetaost og spinat

    Kjært barn har mange navn, verden rundt. Tortilla española, Kookoo eller Frittata – nei, i dag lager vi en bondeomelett! Godt er det, også på norsk. Her lager vi alt i en og samme stekepanne, som vi setter inn i ovnen. Har du ikke en stekepanne som tåler ovnen kan du bruke en ildfast form.

  37. Torsk i bacalao gryte
    Torsk i bacalao gryte

    Bacalao har sin opprinnelse fra Portugal (Bacalhau på portugisisk) og er tradisjonelt laget med klippfisk. Ordet bacalao betyr rett og slett torsk – og når vi lager retten med fersk usaltet torsk, som nå, omtales retten som ”bacalhau fresco”.

  38. Speltpasta med kylling, aubergine og chorizo
    Speltpasta med kylling, aubergine og chorizo

    Aubergine er en perfekt grønnsak i pastaretter, gratenger, gryter – ja, egentlig det meste. Den trekker til seg væske, smak og blir kremete i konsistensen.

  39. Kjøttkaker i brun saus med stuet kål og rørte tyttebær
    Kjøttkaker i brun saus med stuet kål og rørte tyttebær

    En god gammeldags rett fylt med barndomsminner og andre gleder. Vi har gjort det ekstra enkelt og laget sausen ferdig for deg. Uten kunstige tilsetninger kan du bruke tiden på å lage hjemmelaget kålstuing.

  40. Pizza med  bacon, sopp og løk
    Pizza med bacon, sopp og løk

    Vårt bakeri håndlager pizzabunner på økologiske råvarer og halvsteker de for deg. For å gi en god syre og friskhet til pizzaen, bruker vi en rå tomatsaus. Dette er nemlig hemmeligheten bak en god pizza, for når vi bruker mye tid på å koke og styre med sausen forsvinner samtidig noe av friskheten i smaken. Som man sier - det enkleste er ofte det beste.

  41. Torsk med bakt tomat- & paprikasaus, brokkoli og ris
    Torsk med bakt tomat- & paprikasaus, brokkoli og ris

    Når du baker grønnsakene i ovnen, får du frem en ekstra god smak og sødme. Av dette lager vi en næringsrik saus som er fylt med grønnsaker til de små ganene. Håper det smaker!

  42. Bakt gresskar- & rotgrønnsaker med stuet grønnkål og egg
    Bakt gresskar- & rotgrønnsaker med stuet grønnkål og egg

    Er du mer glad i å spise gresskar enn å pynte gresskar? Vi og! Og da er vår favoritt flaskegresskaret. Et gresskar vi først har sett her i Norge de par siste årene, men som fort har blitt populært med sitt søte og saftige kjøtt.

  43. Sopp- & fennikel byggotto med bakt tomat
    Sopp- & fennikel byggotto med bakt tomat

    Byggotto er en vri på den klassiske risottoen hvor vi bruker næringsrike byggperler fra Holli Mølle. For å gjøre det enkelt i hverdagen koker vi grynene først i stedet for å spe med litt og litt kraft.

  44. Lammekebab med stekte grønnsaker, speltperler og yoghurtdressing
    Lammekebab med stekte grønnsaker, speltperler og yoghurtdressing

    Kebab betyr i all sin enkelhet; grillet kjøtt. Opprinnelsen til matretten oppstod trolig under Salahadins krigstokter hvor krigerne spiddet lammekjøtt på sverd og grillet det over åpen ild. Noe litt annet enn hva man kanskje forbinder kebab med her i Norge. Vi har i tillegg smaksatt kjøttet med bakt hvitløk og smakfulle krydder.

  45. Ovnsbakt torsk med potetpuré, kapers, grønnkål og cherrytomater
    Ovnsbakt torsk med potetpuré, kapers, grønnkål og cherrytomater

    Her kommer en smakfull fiskerett til hverdagen. Mye av smaken får du fra kapersen – som er noe så gøy som syltede blomsterknopper fra kapersbusken. Kapers er dessuten rike på antioksidanter, kalsium, jern, jod og kobber.

  46. Potet- & auberginegrateng med linser og bacon
    Potet- & auberginegrateng med linser og bacon

    Aubergine er en perfekt grønnsak i gratenger, gryter og liknede. Den trekker til seg væske, smak og blir kremete i konsistensen – men salt den gjerne litt før du tilsetter den i retten. Det vil gjøre den myk og at den lettere trekker til seg smak. Saltet vil også fjerne litt av auberginens naturlige bitterhet.

  47. Lammeboller med tortilla, bulgursalat og yoghurtdressing
    Lammeboller med tortilla, bulgursalat og yoghurtdressing

    Her kommer en rett inspirert av Midtøsten med bulgur og yoghurt. Som en morsom vri og litt ekstra krønsj, lager vi her våre egne tortillachips av tortillalefser. Vi har også smaksatt lammefarsen med litt bakt hvitløk og milde krydder som også passer til de aller minste.

  48. Svin- & paprikagryte med tomat og ris
    Svin- & paprikagryte med tomat og ris

    Her kommer en lettvint rett med svinekjøtt fra Gla´gris. Med søte smaker fra tomat, paprika og gulrot, er dette en rett som også vil falle i smak hos de aller minste. Tomater er dessuten proppfulle av den kraftige antioksidanten lykopen – som faktisk blir enda kraftigere når du varmebehandler den. Det betyr at kroppen din får i deg enda mer godsaker fra denne tomatsausen, enn for eksempel rå tomater.

  49. Gratinert torsk med purre, potet og råkost
    Gratinert torsk med purre, potet og råkost

    Her kommer en barnevennlig fiskefavoritt til de små – servert med en knasende frisk råkostsalat. Hvit saus er lekende lett å lage selv fra bunn og med et par enkle knep, som sennep og sitronskall, kan man løfte denne klassiske sausen til nye høyder.

  50. Asiatisk fiskegryte med ris og koriander
    Asiatisk fiskegryte med ris og koriander

    Her er en enkel fiskegryte med et søtt og syrlig preg – men ikke glem det salte. Der det som gir balansen og hele forskjellen.

  51. Tortilla med torsk, ananassalsa og quinoa
    Tortilla med torsk, ananassalsa og quinoa

    Her kommer vår vri på fisketaco. Med gode råvarer, vår hjemmelagede tacosaus, Rørosrømme og frisk ananassalsa blir dette en skikkelig smakfull og morsom hverdagsmiddag.

  52. Laks med  honningbakte rotgrønnsaker og speltperler
    Laks med honningbakte rotgrønnsaker og speltperler

    Her kommer en smakfull og lettvint lakseoppskrift til hverdagen. Det skal ikke mer til enn litt god honning til å løfte smaken på tilbehøret – men husk å røre i grønnsakene mens det steker da honning lett kan brenne seg. 

  53. Ostepølse med potetpuré og tomatsalsa
    Ostepølse med potetpuré og tomatsalsa

    Pølser behøver ikke være så usunt. Vi får nemlig byens beste pølser fra Metervare. De bruker kun naturlige ingredienser og etterlater ingenting til tilfeldighetene. Det gir smakfulle pølser med mye kjøtt – perfekt til en lettvint og god hverdagsrett.

  54. Pasta med bacon og brokkoli
    Pasta med bacon og brokkoli

    Vi gjør som italienerne; En pastarett trenger ikke være veldig avansert for å smake utrolig godt. Her kommer en hverdagshelt, med få – men gode ingredienser.

  55. Fersk vårrull med hoisinribbe og mango
    Fersk vårrull med hoisinribbe og mango

    Har du testet hoisinribben vår og sitter igjen med rester? Da er det bare en ting å gjøre med det  – lag vårruller!  Disse lager vi med rispapir, som også er kjent som sommerruller eller vietnamesiske vårruller. 

  56. Mandelpotetblini med løyrom og rømme
    Mandelpotetblini med løyrom og rømme

    Her kommer vår nordiske variant på blini med kaviar. Perfekt å servere til velkomstdrinken.  

  57. Linser- & potetpletter med appelsinbakt fennikel, gulrotpuré og grønnkål
    Linser- & potetpletter med appelsinbakt fennikel, gulrotpuré og grønnkål

    Så mye smak i én og samme rett skal du lete lenge etter! Husk på både appelsinen i fennikelen og ingefæren i gulrotpureén til en annen gang du står på bar bakke og skal lage mat – to triks som virkelig høyner tilbehøret!

  58. Grillet aubergine- & tomatburger med ost, yoghurtdressing og ovnsbakte poteter
    Grillet aubergine- & tomatburger med ost, yoghurtdressing og ovnsbakte poteter

    Aubergine er en veldig anvendelig grønnsak som blir saftig under tilberedning, med et fruktkjøtt som er mykt og mild på smak. Aubergine er super å bruke i kjøttfrie retter – som her tykke skiver aubergine som en burger. 

  59. Marokkansk tomat- & paprikasuppe med kikerter og egg
    Marokkansk tomat- & paprikasuppe med kikerter og egg

    Til denne retten har vi latt oss inspirere av varme krydder fra Marokka til denne smakfulle suppen. Med kikerter, egg og Rørosyoghurt blir dette et skikkelig smakfullt måltid.

  60. Burritos med svinekjøtt, paprikaris og Rørosrømme
    Burritos med svinekjøtt, paprikaris og Rørosrømme

    Her kommer noen tex-mex ”pakker” som er lett å forspise seg på… Burritos-rester er også lett at ta med seg ”on-the-go” i en travel hverdag eller til lunsj dagen etter.

  61. Kjøttboller med kremet sopp- & speltgryte
    Kjøttboller med kremet sopp- & speltgryte

    En smakfull og deilig middagsrett til hverdagen. Hemmeligheten vår bak kjøttbollene er brødkrumme som gjør de til de saftigste kjøttbollene du kan tenke deg. 

  62. Fiskegrateng med potet og råkostsalat
    Fiskegrateng med potet og råkostsalat

    Dette er vår kjappe fiskegrateng. Litt annerledes enn den man er vant til fra frysedisken – men for å få til en god, hjemmelaget fiskegrateng, har vi laget vår egne lille vri slik at den ikke trenger en hel time i ovnen.

  63. Tomat- & paprikasuppe med bacon, egg og byggperler
    Tomat- & paprikasuppe med bacon, egg og byggperler

    Tomatsuppe kjenner vi alle til – men her har vi gjort en smakfull vri på den gode klassikeren. Med egg, bacon og byggperler får denne suppen masse smak og metter godt.

  64. Torsk med potetpuré, brokkoli, gulrot og soyasmør
    Torsk med potetpuré, brokkoli, gulrot og soyasmør

    Soyasmør er den perfekte sausen til fisk med kun 3 enkle ingredienser. Har man ikke laget det før, kan det virke litt kinkig, men du vil fort oppdage hvor enkelt det faktisk er – og ikke minst smakfullt!

  65. Kjøttboller med couscoussalat og agurkyoghurt
    Kjøttboller med couscoussalat og agurkyoghurt

    Hemmeligheten bak disse saftige kjøttbollene er brødkrummen vi putter i farsen. Det gjør kjøttbollene utrolig smakfulle og gjør dette til et utrolig smakfullt måltid til hverdagen. Perfekt med deilig agurkrømme til. 

  66. Vegetar Chop suey
    Vegetar Chop suey

    Chop suey er en kinesisk matrett oppfunnet i Nord-Amerika mot slutten av 1800-tallet. Retten består vanligvis av lynstekt kjøtt med grønnsaker i en saus–men her er vår vegetariske variant. 

  67. Pizza med fetaost, tomat og ruccolasalat
    Pizza med fetaost, tomat og ruccolasalat

    For å gi en god syre og friskhet til pizzaen, bruker vi en rå tomatsaus. Dette er nemlig hemmeligheten bak en god pizza, for når vi bruker mye tid på å koke og styre med pizzasausen forsvinner samtidig smaken. Det enkleste er ofte det beste!

  68. Krydderbakt torsk med couscoussalat og agurkyoghurt
    Krydderbakt torsk med couscoussalat og agurkyoghurt

    Til denne retten har vi hentet inspirasjon fra alle kanter av verden. En smakfull salat, inspirert av Marokko, yoghurtdressing fra Hellas–og til fisken har vi brukt vårt hjemmelagede tacokrydder til å gi dere en ny vri på hvordan man kan bake torsk i ovnen. Håper det smaker!

  69. Salsiccia med søtpotetpuré og appelsinkokt rødkål
    Salsiccia med søtpotetpuré og appelsinkokt rødkål

    Her kommer verdens beste salsiccia fra Metervare–med en smak av deilig jul. Ingefær er helt fantastisk å tilsette søtpotetpuré–så ha dette lille knepet i bakhodet neste gang du skal lage søtpotetpuré.

  70. Pølse fra Metervare med maispuré, cherrytomet og ovnsbakte poteter
    Pølse fra Metervare med maispuré, cherrytomet og ovnsbakte poteter

    Vi får byens beste pølser til matkassene fra Metervare. De lager pølsene sine på kun naturlige ingredienser og etterlater ingenting til tilfeldighetene. Målet er verdens beste pølser. Det er derfor en forutsetning med utelukkende ferske, naturlige ingredienser. En god pølse inneholder dessuten mye kjøtt, så disse pølsene spiser vi med god samvittighet.

  71. Kremet kylling- & speltgryte med sopp
    Kremet kylling- & speltgryte med sopp

    Denne kremete kyllingretten er akkurat hva man trenger for å holde varmen en kjølig vinterkveld. Du kan også enkelt erstatte speltperlene med quinoa for en glutenfri rett. 

  72. Hoisinribbe med chilikål og kokos
    Hoisinribbe med chilikål og kokos

    Her kommer vår ”ikke helt tradisjonelle” ribbemåltid–men forandring fryder eller…? Dette er perfekt å servere i førjulstiden–eller hvorfor ikke i romjulen, når man kanskje er litt ”lei” julematen. Passer godt sammen med ris og dampede grønnsaker.

  73. Linser og aubergine nachos med ris og rømme
    Linser og aubergine nachos med ris og rømme

    Aubergine er en veldig anvendelig grønnsak som blir saftig under tilberedning, med et fruktkjøtt som er mykt og mild på smak. Aubergine er derfor super å bruke i kjøttfrie retter–og her kommer en skikkelig ”feel good” taco inspirert grateng til hverdagen!

  74. Speltotto med gresskar og fennikelsalat
    Speltotto med gresskar og fennikelsalat

    Speltotto er en vri på den klassiske risottoen hvor vi bruker næringsrike, polerte speltperler fra Holli Mølle fremfor risottoris. For å gjøre det enkelt for deg koker vi grynene først i stedet for å spe med litt og litt kraft. På denne måten kan du bruke tiden på garnetyret og dekke bordet i stedet for å røre i gryta ”non stop”.

  75. Torsk med stekt løk og bakte cherrytomater
    Torsk med stekt løk og bakte cherrytomater

    Seibiff er noe vi alle har et eller annet forhold til. Her er en ovnsbakt torsk som spiller på de samme smakene–med søtlig karamellisert løk fisken sammen med søtlig tomat. Smaker vi håper dere vil elske like mye som vi gjør.

  76. Grønn curry med kylling
    Grønn curry med kylling

    En curry kan være så mangt. Definisjonen av curry er strengt tatt bare retter tilberedt i en aromatisk saus. Curries kan være enkle eller så komplekse du bare ønsker det. Her er vår enkle hverdagscurry med kylling.

  77. Pasta Carbonara med Rørosfløte
    Pasta Carbonara med Rørosfløte

    Pasta Carbonara er en kjent italiensk pastarett som stammer fra Roma. Det finnes mange forskjellige versjoner av denne retten. Her er vår variant.

  78. Burritos med kvernet storfekjøtt og ris
    Burritos med kvernet storfekjøtt og ris

    Her er noen barnevennlige tex-mex pakker som er lett og forspise seg på… Også lett at ta med seg ”on-the-go” i en travel hverdag.

  79. Falafel i tortilla med avokadosalsa
    Falafel i tortilla med avokadosalsa

    I alle våre oppskrifter der vi bruker kikertmel kan du alltids erstatte det med det melet du har for hånd – men det er ikke uten grunn vi velger akkurat dette melet. Det er en perfekt måte å lure inn litt ekstra protein inn i den vegetariske kosten.

  80. Quiche med feta og bulgursalat
    Quiche med feta og bulgursalat

    Pai eller quiche passer både til middag, lunsj eller som kveldsmat.Det eneste som er dumt med quiche er at det tar litt tid å lage deigen, kjevle og forsteke den. Derfor har bakeriet vårt har gjort alt dette for deg, med de beste økologiske råvarene. 

  81. Sheperds pie med bønner og søtpotetlokk
    Sheperds pie med bønner og søtpotetlokk

    Sheperds pie er en tradisjonell engelsk rett som ble laget av sauegjeterne på landet. Denne retten er vel så enkel å lage vegetarisk og proteinet blir erstattet med bønner. Vi har også gjort potetlokket litt sunnere ved å bruke søtpotet. Håper det smaker!

  82. Panert sei med bakte poteter, rømmedressing og råkost
    Panert sei med bakte poteter, rømmedressing og råkost

    Når man panerer noe i mel, egg og så brødkrumme heter det seg at man dobbelpanerer. Litt klissete og tar litt tid kanskje, men resultatet blir veldig godt og er ofte en innertier hos de minste.

  83. Pai med ost, brokkoli og  potet
    Pai med ost, brokkoli og potet

    Denne paibunnen er bakt med ren lidenskap av Kolonihagen Bakeri. Når vi baker bruker vi ingen kunstige tilsetningsstoffer, og det gir brødene og bakervarene våre et naturlig lavt gluteninnhold. Alt for å skape rene håndverksprodukter og best mulig smak. Eggene kommer fra Sørlie Gård.

  84. Pannestekt sei med ertepuré, bakte poteter og syltet rødløk
    Pannestekt sei med ertepuré, bakte poteter og syltet rødløk

    Sei er en fisk i torskefamilien som kan fiskes året rundt. Med perlegrått kjøtt og en mer karakteristisk smak, kan sei anvendes i gratenger, gryter, panering og mye mer. Fisk inneholder nesten alle næringsstoffene som kroppen trenger - og sei er spesielt rik på vitamin D og B12, proteiner og selen.

  85. Quiche med røkelaks og bulgursalat
    Quiche med røkelaks og bulgursalat

    Økologisk laks fôres med fiskeavskjær av bærekraftig fisk, får vesentlig bedre plass og svømmer i en kobberfri note som sparer miljøet. Og det er selvfølgelig ikke lov å tilsette farge eller antibiotika i fôret - slik som det gjøres i konvensjonell laks.

  86. Gulasj med svinekjøtt og Rørosrømme
    Gulasj med svinekjøtt og Rørosrømme

    Gulasj betyr egentlig ”gjetermat” og regnes som Ungarn sin nasjonalrett. Retten lages mest vanlig med langtidskokt storfekjøtt, men finnes i utallige varianter. Dette er vår enkle versjon til hverdagen med svinekjøtt fra Gla’ gris.

  87. Pasta med kremet aubergine, cherrytomat og basilikum
    Pasta med kremet aubergine, cherrytomat og basilikum

    Aubergine er en veldig anvendelig grønnsak som blir saftig under tilberedning, med et fruktkjøtt som er mykt og mild på smak. Aubergine er super å bruke i kjøttfrie retter eller som tilbehør til middagen.

  88. Grillet squash & bønner med gulrotpuré og speltpilaff
    Grillet squash & bønner med gulrotpuré og speltpilaff

    I denne retten lager vi pilaf, men erstatter risen med næringsrike middagsperler av spelt. Middagsperler består av kornkjerner som er polert slik at det ytterste grove skallet er fjernet.

  89. Vegetar gulasj med cottage cheese
    Vegetar gulasj med cottage cheese

    Gulasj betyr egentlig ”gjetermat” og regnes som Ungarens nasjonalrett. Dette er vår vegetariske variant av denne varmende gryterett i mørketiden. Retten serverer vi med proteinrik cottage cheese fra Rørosmeieriet.

  90. Svinewok med ris
    Svinewok med ris

    Du trenger ikke en wokpanne for at lage denne retten. Den kan også lages i en stor stekepanne eller en stor vid kjele. Det viktige er at den holder god varme slik at grønnsakene og kjøttet blir hurtig stekt.

  91. Gryte med braiserte oksekjaker og rotgrønnsaker
    Gryte med braiserte oksekjaker og rotgrønnsaker

    Vi kokker vet at det mest smakfulle kjøttet ofte er det seigeste og krever lang koketid. Vi har kokt kjøttet for deg på lav temperatur i 24 timer slik at det bare er å legge siste hånd på verket på denne varmende høstgryten.

  92. «Kjøtt i mørket» med potetpuré
    «Kjøtt i mørket» med potetpuré

    Dette er vår versjon av «kjøtt i mørket», eller «sosekjøtt». For å få den virkelig mørk og tilbake i tid, er det lov å jukse litt og tilsette litt sukkerkulør.

  93. Svin- & paprikagryte med ris
    Svin- & paprikagryte med ris

    En relativ kjapp og smakfull gryte som er veldig lett at bli glad i. Mild smak av svinekjøtt sammen med litt søtlig smak av paprika. 

  94. Torsk med bacon og eggesmør
    Torsk med bacon og eggesmør

    En klassiker – og kanskje en av våre favoritter til hverdagen; Bakt torsk som flaker seg sammen med salt, sprøtt bacon og eggesmør får oss alltid til å smile.

  95. Fennikel- & linsegrateng med purre, potet og råkost
    Fennikel- & linsegrateng med purre, potet og råkost

    Fennikel er kanskje ikke det første man tenker på at lage grateng av… men denne lille urteknollen passer utmerket i gratenger og denne slags retter.

  96. Vegetarisk biff à la Lindström med sellerirotpuré og bakte cherrytomater
    Vegetarisk biff à la Lindström med sellerirotpuré og bakte cherrytomater

    Biff à la Lindström er en tradisjonsrett med svensk-/russiske aner, laget av hakket oksekjøtt med rødbeter, løk, potet og kapers. Navnet stammer mest sannsynligvis etter den svenske kapteinen Henrik Lindström som vokste opp i Russland på 1800-tallet og tok med seg retten til Sverige og Hotell Witt i Kalmar, der retten fortsatt står på menyen. Her er vår vegetariske versjon.

  97. Potet- & gulrotsuppe med stekt gulrot
    Potet- & gulrotsuppe med stekt gulrot

    Nå som kulden virkelig er her, er det deilig å kunne komme inn og varme seg på litt god suppe. Gulrøtter er også manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt, er rik på vitamin A og kan tilberedes på utallige måter?

  98. Ovnsbakt sei med beter, rotgrønnsaker og sennepsrømme
    Ovnsbakt sei med beter, rotgrønnsaker og sennepsrømme

    Gulbete er akkurat hva navnet lyder som, gule beter. En nær slektning til rødbeten, noe mildere i smaken og passer perfekt til ovnsbaking. Det er dessuten en god kilde til kostfiber og B-vitaminet folat.

  99. Cottage pie
    Cottage pie

    Denne retten er for mange bedre kjent som Shepard’s pie – forskjellen med cottage pie er at man bruker kjøtt av storfe fremfor lam. 

  100. Tacograteng med kvernet kjøtt fra Horgen gård
    Tacograteng med kvernet kjøtt fra Horgen gård

    En tacograteng vil du neppe finne i Sør America, men vi har likevel laget vår egne, enkle taco variant. En enkel og god rett som vi håper faller i smak hos både store og små. 

  101. Torsk med mango- & agurksalat og soya- & limevinaigrette
    Torsk med mango- & agurksalat og soya- & limevinaigrette

    Til denne retten koker vi risen sammen med kokosmelk. Dette gir risen en herlig søtlig smak som passer utmerket med det litt syrlige og sterke i denne retten.

  102. Gulrot- & søtpotetsuppe med kokosmelk
    Gulrot- & søtpotetsuppe med kokosmelk

    Til tross for navnet, er ikke søtpotet i slekt med poteten. Søtpoteten er avlang og ofte større enn poteten. Søtpoteter er fantastisk næringsrike og en av de beste grønnsakene du kan spise. Ikke bare er søtpoteten rik på karotenoider, vitamin C, fiber og kalium - men den er også svært allsidig.

  103. Grønnsakswok med kokosris
    Grønnsakswok med kokosris

    Til denne retten koker vi risen sammen med kokosmelk. Dette gir risen en herlig søtlig smak som passer utmerket med en litt syrlig og sterk grønnsakswok.

  104. Ovnsbakte jordskokker- & beter
    Ovnsbakte jordskokker- & beter

    En deilig vegetarrett med ovnsbakte jordskokker- & beter med feta, ertepuré og fennikelsalat.

  105. Høstgryte med rosenkål, sopp og byggperler
    Høstgryte med rosenkål, sopp og byggperler

    Høsten byr på gode smaker og farger i en og samme gryte. Pass på at ikke koke rosenkålen for lenge i gryten, da mister den fargen sin og smaker mer bitter.

  106. Braisert svinenakke med risotto og gremolata
    Braisert svinenakke med risotto og gremolata

    Her kommer en glutenfri oppskrift til hverdagen - risotto med gremolata. Gremolata er en enkel blanding av finhakket persille, hvitløk og sitron - som italienere anvender flittig som tilbehør og smaksetter. 

  107. Laks med potet- & jorskokkpuré, brokkoli og  tomatvinaigrette
    Laks med potet- & jorskokkpuré, brokkoli og tomatvinaigrette

    Her er en smakfull oppskrift til hverdagen med laks, potet- og jordskokkpuré, brokkoli og tomatvinaigrette. Lettvint å lage. 

  108. Ovnsbakt laks med soya, brokkoli og ris
    Ovnsbakt laks med soya, brokkoli og ris

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  109. Svinenakke og potetpuré med parmesan
    Svinenakke og potetpuré med parmesan

    Her har vi langtidskokt, eller braisert som vi sier på kokkespråket, på lav temperatur. Det gjør at kjøttet blir fantastisk mørt og du får en smakfull kraft i tillegg. Til gjengjeld kan du bruke litt ekstra tid på potetpureén – toppet med parmesan som passer utmerket i høstmørket.

  110. Braisert svinenakke med byggperler og gremolata
    Braisert svinenakke med byggperler og gremolata

    Gremolata er en enkel blanding av finhakket persille, hvitløk og sitron - som italienere anvender flittig som tilbehør og smaksetter. Det gjør også vi her med byggperler og langtidskokt svinenakke.

  111. VEGETAR | Couscous med søtpotet og korianderrømme
    VEGETAR | Couscous med søtpotet og korianderrømme

    Couscous er ikke bare navnet på grynene av durumhvete, men også på tradisjonsretten fra nord Afrika. Til retten har vi laget vårt eget marokkanske krydder med muskat, gurkemeie, kanel og spisskummen som gir masse smak og varme. 

  112. VEGETAR | Hvit pizza med squash, rødløk og cherrytomat
    VEGETAR | Hvit pizza med squash, rødløk og cherrytomat

    Hvit pizza – eller ”pizza bianca” er enkelt og greit pizza med hvit saus i stedet for den mer tradisjonelle tomatsausen. Her har vi en av våre favoritter med enkel rømmesaus. Deigen til pizzabunnen er håndtrillet og formet av vårt eget bakeri. Les mer om Kolonihagen Bakeri på baksiden av menyen.

  113. VEGETAR | Linse- & kidneybønnepletter med potetpuré, tomat- & paprikasaus
    VEGETAR | Linse- & kidneybønnepletter med potetpuré, tomat- & paprikasaus

    Caponata, eller ”capunata” som det heter på Sicilia, passer utmerket til pasta. Det er også fantastisk som tilbehør til mye annet, som for eksempel fisk. Dette er smaksrike grønnsaker og tilbehør som er perfekt å lage ”litt for mye av” slik at du kan ha et glass til overs i kjøleskapet til senere.

  114. Tomatisert fiskegryte med chili og hvitløk
    Tomatisert fiskegryte med chili og hvitløk

    Her kommer en enkel og smakfull fiskerett til hverdagen. Men mye smak fra tomat, hvitløk og chili. Fisk inneholder nesten alle næringsstoffene som kroppen trenger - og sei er spesielt rik på vitamin D og B12, proteiner og selen.

  115. Kyllingform med sitron- & honningglaserte rotgrønnsaker
    Kyllingform med sitron- & honningglaserte rotgrønnsaker

    Her kommer den perfekte hverdagsretten hvor alt går i en og samme form i ovnen. Med sesongens herlige rotgrønnsaker, med syrlig og søt smak og økologisk kylling fra Stange. 

  116. VEGETAR | Pasta caponata
    VEGETAR | Pasta caponata

    Caponata, eller ”capunata” som det heter på Sicilia, passer utmerket til pasta. Det er også fantastisk som tilbehør til mye annet, som for eksempel fisk. Dette er smaksrike grønnsaker og tilbehør som er perfekt å lage ”litt for mye av” slik at du kan ha et glass til overs i kjøleskapet til senere.

  117. VEGETAR | Rösti med rotgrønnsaker, lynsyltet chilikål og bløtkokt egg
    VEGETAR | Rösti med rotgrønnsaker, lynsyltet chilikål og bløtkokt egg

    Her er vår versjon av ”rösti” – en sprøstekt potetkake som stammer fra Sveits. Vi har gjort vår egne vri med sesongens potet, søtpotet og sellerirot. Chilikålen vår er lynsyltet og tilfører masse smak til retten. Med bløtkokte egg får du ikke bare masse proteiner, men også en herlig rennende saus oppå röstikaken.  

  118. VEGETAR | Gresskarsuppe med rømme og hirsebrød
    VEGETAR | Gresskarsuppe med rømme og hirsebrød

    Dette er vår vegetariske gresskarsuppe. Vi får våre norske økologiske Hokaido-gresskar fra Rosnes gård. De er både smakfulle, søte og gode - men også utrolig enkle å tilberede, for du behøver nemlig ikke å fjerne skallet på hokaido. Husk også at det er i skallet mye av næringsstoffene sitter, så behold det gjerne på.

  119. Fiskepudding med gulrotpuré, potet og sukkererter
    Fiskepudding med gulrotpuré, potet og sukkererter

    Til denne retten har vi fått laget vår egen fiskepudding, med Kolonihagens resept. Det betyr mye fisk og ingen kunstige tilsetninger. Mild på smak, som passer godt for små ganer. 

  120. Lammepølser med rotstappe og syltet rødløk
    Lammepølser med rotstappe og syltet rødløk

    Det er sesong for lam – så Metervare har håndlaget pølser med lammekjøtt spesielt for oss. De lager pølsene sine på kun naturlige ingredienser og etterlater ingenting til tilfeldighetene. Målet er verdens beste pølser. Det er derfor en forutsetning med utelukkende ferske, naturlige ingredienser. En god pølse inneholder dessuten mye kjøtt, så disse pølsene spiser vi med god samvittighet.

  121. Gresskarsuppe med bacon, rømme og brød
    Gresskarsuppe med bacon, rømme og brød

    Det er Halloween og gresskarsesong – og det er vi glade for! Vi får våre norske økologiske Hokaido-gresskar fra Rosnes gård. De er både smakfulle, søte og gode - men også utrolig enkle å tilberede, for du behøver nemlig ikke å fjerne skallet på hokaido. Husk også at det er i skallet mye av næringsstoffene sitter, så behold det gjerne på.

  122. Gresk salat med middagsperler og yoghurt
    Gresk salat med middagsperler og yoghurt

    Økologiske middagsperler fra Holli mølle er produsert med omtanke for både mennesker og miljø. Holli mølle benytter kun ferskt korn som er økologisk dyrket, uten bruk av kunstgjødsel og kjemikalier. Middagsperler består av kornkjerner som er polert slik at det ytterste grove skallet er fjernet. Smaker godt i en lun salat her sammen med oliven og feta på greske maner.

  123. Kidneybønne- & quinoaburger
    Kidneybønne- & quinoaburger

    Bønner - viktige næringsstoffer og antioksidanter, lav glykemisk indeks og en god vegetabilsk kilde til proteiner. Quinoa – næringsrike, naturlig glutenfritt og fantastisk i smak. Sammen blir de den perfekte næringsbomben av en kjøttfri burger.

  124. Ribollita-suppe
    Ribollita-suppe

    Denne Toskanske favoritten er egentlig ”restemat” – hvor ribollita betyr ”kokt på nytt på italiensk”. (Ribollita betyr ”kokt på nytt”). Vi er så glad i denne ”reste-suppen” at vi har laget vår egen variant fra bunn.

  125. Marokkansk fiskegryte med bulgur
    Marokkansk fiskegryte med bulgur

    Her kommer en varmende fiskegryte til høstmørket med varmende krydder som spisskummen, gurkemeie og chili.

  126. Gratinert pastaform med sei og ost
    Gratinert pastaform med sei og ost

    Her kommer en barnevennlig fiskefavoritt til de små – fylt med masse gode grønnsaker, pasta og toppet med Fosheim Ost fra Valdres. Fosheim er en lagret fast ost som er ystet for hånd av helmelk av ku fra utvalgte gårder i Valdres. Osten er skåret fra ostehjul som er lagret på trehyller i minimum 5 måneder. Osten finner du også i vår nettbutikk.

  127. Blomkål- og kikertkorma med ris
    Blomkål- og kikertkorma med ris

    Navnet ”korma” (Khorma, Kormaa, Qorma) stammer fra Sør Asia og kommer i mange forskjellige varianter. Selve ordet kommer av Urdu og betyr ”braisert”. Her er vår vegetar-variant med braiserte grønnsaker og kokosmelk.

  128. Potet- og aubergine grateng med linser og tomatsalat
    Potet- og aubergine grateng med linser og tomatsalat

    Aubergine er en perfekt grønnsak i gratenger, gryter og liknede. Den trekker til seg væske, smak og blir kremete i konsistensen – men husk å salte den litt før du tilsetter den i gryten. Det vil gjøre den myk og vil lettere trekke til seg smak. Saltet vil også fjerne litt av auberginens naturlige bitterhet. .

  129. Bondeomelett og salat
    Bondeomelett og salat

    Kjært barn har mange navn verden rundt. Tortilla española, Kookoo eller Frittata – nei, i dag lager vi en bondeomelett! Godt er det, også på norsk.

  130. Ingefærbakt torsk med grønnsaker, kokosmelk og ris
    Ingefærbakt torsk med grønnsaker, kokosmelk og ris

    Når du lager middagen må du også ikke glemme å bruke hele brokkolien. Det er ikke bare toppen av brokkolien som kan brukes, stilken er minst like fin som resten – ikke bare full i smak, men også veldig næringsrik og full av C-vitamin.

  131. Ovnsbakt torsk med grønnsaker, kokosmelk og ris
    Ovnsbakt torsk med grønnsaker, kokosmelk og ris

    Når du lager middagen må du også ikke glemme å bruke hele brokkolien. Det er ikke bare toppen av brokkolien som kan brukes, stilken er minst like fin som resten – ikke bare full i smak, men også veldig næringsrik og full av C-vitamin.

  132. Bondeomelett med chorizo og salat
    Bondeomelett med chorizo og salat

    Kjært barn har mange navn verden rundt. Tortilla española, Kookoo eller Frittata – nei, i dag lager vi en bondeomelett! Godt er det, også på norsk.

  133. Bondeomelett med bacon og salat
    Bondeomelett med bacon og salat

    Kjært barn har mange navn verden rundt. Tortilla española, Kookoo eller Frittata – nei, i dag lager vi en bondeomelett! Godt er det, også på norsk.

  134. Grov harissavaffel med kålsalat og braisert svinenakke
    Grov harissavaffel med kålsalat og braisert svinenakke

    En vaffel behøver ikke alltid smake det samme, og den behøver hvertfall ikke alltid å være søt – Så her kommer et middagstips, utenom det vanlige, fra våre dedikerte matkassekokker Sverre & Andreas. En salt og kryddersterk variant som de begge er veldig glade i – skikkelig kosemat! Dette tar litt tid, men blir så utrolig godt og er morsomt å by på når du har venner på besøk.

  135. Nasi goreng
    Nasi goreng

    Nasi Gor-hva? Dette er det indonisiske navnet på deres tradisjonelle stekte ris hvor man klassisk kombinerer kokt ris, grønnsaker, reker, kylling, ketjap manis (søt soyasaus) og egg. Her kommer vår vegetar variant av denne Sør-Asiatiske retten.

  136. Stekt polenta med bakte grønnsaker og brokkoli
    Stekt polenta med bakte grønnsaker og brokkoli

    Polenta er en kremet maisstappe som ofte brukes istedenfor ris og pasta i det italienske kjøkken. Polenta er en super variasjon til hverdagen, som er superenkel å lage - bare se her. 

  137. Fiskeform med brokkoli, purre og råkostsalat
    Fiskeform med brokkoli, purre og råkostsalat

    Dette er vår kjappe  fiskegrateng. Litt annerledes enn den man er vant til fra frysedisken – men for å få til en god, hjemmelaget  fiskegrateng har vi laget vår egne lille vri slik at den ikke trenger 1 time i ovnen.

  138. Pasta med soppsaus
    Pasta med soppsaus

    Vi jubler for soppsesongen og feirer med 3 forskjellige sorter! Aromasoppen er den dere kanskje er mest kjent med, ganske lik sjampinjongen – men litt mer smak. Kantarellen er også kjent som skogens gull med en gyllen farge og kropp som er formet som en ”trakt”. Steinsoppen er kjent for å være enda mer smaksrik enn kantarellen og derfor også kanskje den aller beste matsoppen. Vi har fått tak i tørket steinsopp, som virkelig løfter denne retten til nye høyder.

  139. Polenta med kjøttboller og bakte grønnsaker
    Polenta med kjøttboller og bakte grønnsaker

    Polenta er en kremet maisstappe som ofte brukes istedenfor ris og pasta i det italienske kjøkken. Polenta er en super variasjon til hverdagen, som er superenkel å lage - bare se her. 

  140. Matkasse Original | 3 dager (2 voksne & 3 barn)
    Matkasse Original | 3 dager
    (2 voksne & 3 barn)

    En ekstra stor middagskasse med ingredienser og oppskrifter til hverdagsmiddager. For dere med stor appetitt - eller har eldre eller flere barn under samme tak. 

  141. Gratinerte burritos med avocado salsa og salat
    Gratinerte burritos med avocado salsa og salat

    Enchilada eller burrito? Strengt tatt så er denne rett ingen av delene, eller litt begge kanskje - men godt blir det!

  142. Ovnsbakt torsk med salsa
    Ovnsbakt torsk med salsa

    Torsken vår er alltid linefanget 72 grader nord på en skånsom og bærekraftig måte. Det betyr at fisken ikke havner i klem av å dra opp én etter én sk ved bruk av line fremfor 5-20 tonn sk samtidig med trål. Fiskebåten har 3 ganger mindre klimagassutslipp og energiforbruk. Havbunnen blir ikke skadet (slik som med trål). Det koster litt mer - men for å få beste kvaliteten (ingen klemskader) og spare miljøet er dette en selvfølge for oss.

  143. Pølse fra Metervare med søtpotet og kålsalat
    Pølse fra Metervare med søtpotet og kålsalat

    Vi får byens beste pølser til matkassene fra Metervare. De lager pølsene sine på kun naturlige ingredienser og etterlater ingenting til tilfeldighetene. Målet er verdens beste pølser. Det er derfor en forutsetning med utelukkende ferske, naturlige ingredienser. En god pølse inneholder dessuten mye kjøtt, så disse pølsene spiser vi med god samvittighet.

  144. Ovnsbakt torsk med stuede grønnsaker
    Ovnsbakt torsk med stuede grønnsaker

    Her får barna servert grønnsaker i bøtter og spann. I en klassisk hvit saus, eller stuing, slik som bestemor gjorde det. Med en hvit saus blir det litt ekstra prosesser, så for at dette skal gå superkjapt i en hektisk hverdag har vi kokt potetene for deg. Dette har vi gjort med en såkalt ”sous vide”. Det betyr at potetene er vakuumert og kokt på lav temperatur slik at all smak og næring blir bevart.

  145. Grønnsakssuppe med potetboller
    Grønnsakssuppe med potetboller

    I denne retten er det dessverre litt skrelling og kutting, så sett gjerne resten av familien i arbeid eller forbered noe dagen før. Grønnsakssuppe er utrolig godt i all sin enkelhet - og med potetboller løftes grønnsakssuppen til nye høyder. 

  146. Stekte nudler med kål og eple
    Stekte nudler med kål og eple

    Soba er det japanske navnet for bokhvete, men forbindes ofte med navnet på nudler av bokhvete. Tross navnet, er bokhvete ikke i slekt med hvete. Det er faktisk ikke et kornslag i det hele tatt, men en nøtt - og en fjern slektning av rabarbra. Navnet bokhvete skyldes trolig at nøttene ligner på bøkefrø. Da bokhvete rett og slett ikke har noe med hveten å gjøre, er det også naturlig glutenfritt!

  147. Grønnsakssuppe med kjøttboller
    Grønnsakssuppe med kjøttboller

    I denne retten er det dessverre litt skrelling og kutting, så sett gjerne resten av familien i arbeid eller forbered noe dagen før. Grønnsakssuppe er utrolig godt i all sin enkelhet - og med kjøttboller fra Metervare i tillegg blir dette et skikkelig måltid. 

  148. Tips | dyrk din egen hvitløk
    Tips | dyrk din egen hvitløk

    På høsten, før frosten setter inn, er det perfekt til planting av hvitløk. Det er superenkelt, og om du gjør det på høsten vil du få ti ganger så mye hvitløk tilbake, per fedd du setter neste år.

  149. Bakte rotgrønnsaker med nøttesmør, byggperler og bløtkokt egg
    Bakte rotgrønnsaker med nøttesmør, byggperler og bløtkokt egg

    Noe av det vi elsker mest med høsten er at endelig kommer de norske rotgrønnsakene! Det skal vi hylle i denne retten og feirer med litt brunet ”nøttesmør” og byggperler fra Holli Mølle.

  150. Rødbetsuppe med cottage cheese og aspargesbønner
    Rødbetsuppe med cottage cheese og aspargesbønner

    I vårt kalde klima her i Norge er vi evig takknemlige for våre rotgrønnsaker. Lagringsdyktige og kan vare gjennom hele den lange vinteren – og endelig er sesongens rødbeter her! I denne suppen steker vi grønnsakene i ovnen først for å få frem rotgrønnsakenes naturlige sødme. Håper det smaker!

  151. Sopprisotto med fennikel og ruccola
    Sopprisotto med fennikel og ruccola

    Det er få ting som smaker så godt som en god risotto, og det er få retter som setter så mye følelser i sving hos kokker. Alle hevder at deres fremgangsmåte og oppskrift er den riktige. På en restaurant i Oslo på nittitallet var det en episode hvor to kokker endte opp i et blodig basketak over hvem som laget den perfekte risottoen. Vi nevner ikke hvilken restaurant dette var. Her er vår oppskrift på hverdags-risotto – og ja, vi er villig til å slåss for den!

  152. Fiskekaker med ertepure og bakte rotgrønnsaker
    Fiskekaker med ertepure og bakte rotgrønnsaker

    Her kommer kolonihagens egne fiskekaker – Tilberedt fra bunnen av med ferske, håndplukkede råvarer. Servert med grønne erter, som ikke bare gir en flott farge til middagen – men er også proppet med næring. Belgfrukten inneholder hele 5,2 g protein og 5,5 g fiber pr 100 g. I tillegg til dette er erter en svært god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg en god del fosfor, sink og jern om du spiser erter.

  153. Fiskekaker med rotstappe og erter
    Fiskekaker med rotstappe og erter

    Her kommer kolonihagens egne fiskekaker – Tilberedt fra bunnen av med ferske, håndplukkede råvarer. Servert med grønne erter, som ikke bare gir en flott farge til middagen – men er også proppet med næring. Belgfrukten inneholder hele 5,2 g protein og 5,5 g fiber pr 100 g. I tillegg til dette er erter en svært god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg en god del fosfor, sink og jern om du spiser erter.

  154. Svin- og soppgryte med Rørosrømme og tyttebær
    Svin- og soppgryte med Rørosrømme og tyttebær

    På høsten fylles skogen med gull. Gullet er kanskje bedre kjent for noen som kantareller. Og når endelig både tytte- bær og kantarell er i sesong – ja, da steller vi i stand med varmende høstgryte med svinekjøtt fra Gla ́gris, Rørosrømme, sopp og tyttebær. Håper det smaker!

  155. Tips | Grønnkål
    Tips | Grønnkål

    Grønnkål har blitt en skikkelig snakkis - men ikke uten grunn! Grønnkål er nemlig en skikkelig næringsbombe. Her gir vi deg litt tips til hvordan spise grønnkålen rå, og hvordan lage vår grønnkålpesto med eple.

  156. Crêpes med sjampinjong, kantarell og grønnkål
    Crêpes med sjampinjong, kantarell og grønnkål

    Crêpe er det franske ordet for tynne pannekaker – og pannekaker trenger ikke bare være søte. Dette er en salt variant med lett kremet sopp og grønnkål. Og når skogens gull, kantarellen, er her har den selvfølgelig plass i en rett som denne.

  157. Falafel med krydret ris og agurkrømme
    Falafel med krydret ris og agurkrømme

    I alle våre oppskrifter der vi bruker kikertmel kan du alltids erstatte det med det melet du har for hånd. Men det er ikke uten hensikt vi bruker kikertmel. Dette er nemlig en utrolig fin måte å få inn enda en proteinkilde i vegetariske retter, og det bidrar til at du får alle de aminosyrene du behøver.

  158. Indisk Daal
    Indisk Daal

    Daal-hvaforno? Daal er en klassisk indisk linsegryte, og her har vi latt oss inspirere av ”Tarka Daal”, som er en av de vanligste rettene i Nord India. Vi elsker også røde linser fordi de er kjappe å koke, fulle av proteiner og lett for kroppen å fordøye.

  159. Torsk med blomkålpuré, sopp og grønnkål
    Torsk med blomkålpuré, sopp og grønnkål

    Det er norsk kålsesong – og feirer med denne fiskeretten, med to typer kål! Blomkål og grønnkål kommer begge to fra samme grønnsaksfamilie, men har ganske forskjellige smaker. I denne retten møter myk og søtlig blomkål den stekte, sprø grønnkålen. Visste du forresten at grønnkål er den mest vitaminrike kålen? Full av C-vitamin og jern!

  160. Bakt gulrot- & potetsuppe med hirsebrød
    Bakt gulrot- & potetsuppe med hirsebrød

    Høsten er vår favorittårstid. Vakre farger, sesongens rotgrønnsaker og en god hjemmelaget suppe å varme seg på. Gulrøtter er også manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt, er rik på vitamin A og kan tilberedes på utallige måter? Når vi i tillegg baker grønnsakene i ovnen får vi frem enda mer av den gode sødmen - som vi enkelt frisker opp med et hint av ingefær og rømme.

  161. Torsk med blomkålpuré, sukkererter og karamellisert gulrot
    Torsk med blomkålpuré, sukkererter og karamellisert gulrot

    Fisk står kanskje ikke alltid på toppen av ønskelisten til de små der hjemme. Her har vi laget en middagsrett som fokuserer på sunne gode råvarer, og smakfulle konsistenser og naturlig sødme – for både store og små.

  162. Chili con carne
    Chili con carne

    Her er vår variant av den aromatiske tex-mex retten chili con carne. Her er det mye krydder og smaker, så dersom du ønsker en mer barnevennlig variant kan du alltids droppe kakao, kaffe, chili, hvitløk og servere kikerter og koriander på siden. Denne retten er også det perfektet stedet å trylle bort grønnsaksrester på, så har du f.eks rester av squash, purre, gulrøtter eller andre grønnsaker, finhakk og stek sammen med løken.

  163. Gratinert blomkål- & brokkoli med bacon
    Gratinert blomkål- & brokkoli med bacon

    Gratinert blomkål er en herlig klassiker som mange kanskje husker fra 80-tallet. Nå er det ikke bare norsk blomkålsesong, men den norske brokkolien er også på sitt beste – så da kan man jo nesten ikke unngå å lage en rett som denne.

  164. Gratinert blomkål- & brokkoli
    Gratinert blomkål- & brokkoli

    Gratinert blomkål er en herlig klassiker som mange kanskje husker fra 80-tallet. Nå er det ikke bare norsk blomkålsesong, men den norske brokkolien er også på sitt beste – så da kan man jo nesten ikke unngå å lage en rett som denne.

  165. Pasta med parmesan, tomat og kapers
    Pasta med parmesan, tomat og kapers

    Pastaretter trenger ikke være veldig avansert for å smake utrolig godt. Det viktige er at sausen fester seg på pastaen, slik at hver gaffel du spiser er full av smak. Og så er det gøy og spise blomster på en helt vanlig hverdag - for det er eksakt det kapers er: Syltede blomsterknopper av kapers busken.

  166. Blomkålstek med blåmuggost
    Blomkålstek med blåmuggost

    Hos oss i Kolonihagen legges det ekstra mye vekt på grønnsakene i disse dager, i sammenheng med vår vegetarmiddagskasse. Her er et middagstips til hvordan du enkelt kan kutte ned på kjøtt i hverdagen og få et riktig smakfullt måltid, som selv kjøttelskere vi elske.

  167. Kremet kantarelltoast
    Kremet kantarelltoast

    På høsten fylles skogen med gull. Gullet er kanskje bedre kjent for noen som kantareller. her kommer oppskrift på noe av det enkleste og beste vi vet. Lag til deg selv og nyt, eller lag mindre porsjoner og server som forrett.

  168. Rødbete- og kikertburger med avocadosalsa og søtpotet
    Rødbete- og kikertburger med avocadosalsa og søtpotet

    Nå er norske rødbeter på sitt beste, derfor har vi laget denne saftige burgervarianten på norske biodynamiske rødbeter fra Fokhol Gård og burgerbrød fra vårt eget bakeri på Lilleborg.

  169. Hvit bønnesuppe med Rørosrømme og stekte grønnsaker
    Hvit bønnesuppe med Rørosrømme og stekte grønnsaker

    Å lage suppe av smørbønner er supergodt! Ikke bare smaker det godt – det er også proteinrikt og gir en fløyelsfin kremet konsistens når den blendes.

  170. Grønnsaks- pytt i panne med svartkål, stekt egg & syltet agurk
    Grønnsaks- pytt i panne med svartkål, stekt egg & syltet agurk

    Svartkålen er på lik linje med grønnkål en supergrønnsak når det kommer til næringsinnhold. Italienere har spist den såkalte ”cavolo nero” i generasjoner og nå begynner det (endelig) også bli vanligere å dyrke denne superkålen også i Norge.

  171. Risotto med chorizo og parmesan
    Risotto med chorizo og parmesan

    Metervare sine pølser er komponert helt fra bunnet i eget pølsemakeri. Målet er verdens beste pølser. Det er derfor en forutsetning med utelukkende ferske, naturlige ingredienser.

  172. Byggotto med chorizo og parmesan
    Byggotto med chorizo og parmesan

    Metervare sine pølser er komponert helt fra bunnet i eget pølsemakeri. Målet er verdens beste pølser. Det er derfor en forutsetning med utelukkende ferske, naturlige ingredienser.

  173. Pølsegryte med brokkoli og middagsperler
    Pølsegryte med brokkoli og middagsperler

    Alle liker pølser og vi liker dem ekstra godt når de kommer med saus. Her har vi laget en vri på en av barndommens klassiskere - pølsegryte! Når vi i tillegg serverer denne retten med håndtverkspølsene til Metervare med mye kjøtt og null tull, nyter vi denne retten ekstra mye. (Ps. ketchupen er avgjørende for å sette deg tilbake til barndommen.)

  174. Fiskeform med tomat og potet
    Fiskeform med tomat og potet

    Fiskeform er en enkel og smakfull måte å tilberede fisk på, fisken trekker til seg masse smak mens du kan ”shine” kjøkkenet og dekke bordet!

  175. Grønn wok med kokos og vermicellinudler
    Grønn wok med kokos og vermicellinudler

    Vermicelli er vietnamesiske risnudler som blir utrolig gode sammen med denne sausete woken. Når du lager middagen må du også ikke glemme å bruke hele brokkolien. Det er ikke bare toppen av brok- kolien som kan brukes, stilken er minst like fin som resten - ikke bare full av smak, men også veldig næringsrik og full av C-vitamin.

  176. Potet- og purreløksuppe med stekt grønnkål og linser
    Potet- og purreløksuppe med stekt grønnkål og linser

    Vichyssoise” er en klassisk kremet potet- og purreløksuppe, som kan like godt spises kald som varm. Her har vi laget en variant med bacon og hirsebrød fra eget bakeri – og ja, det er lov å dyppe brødet i suppen!

  177. Rotgrønnsaksrösti med bønnegryte og fetaost
    Rotgrønnsaksrösti med bønnegryte og fetaost

    Her er vår variant av den klassiske sveitsiske potetretten; Rösti. Her kan man variere rotgrønnsakene og prøve seg frem neste gang man lager det. Det eneste du bør tenke på er at du har nok potet i, da det er stivelsen i poteten som binder det hele sammen.

  178. Korma med svinekjøtt, blomkål og ris
    Korma med svinekjøtt, blomkål og ris

    Hemmeligheten bak en god indisk rett er krydderet. I denne retten har vi derfor sendt med garam masala krydderblanding. Garam hvaforno? Garam betyr varm/het og masala betyr blanding. Ønsker du en mildere rett kan du begrense mengden chili du bruker og/eller servere med litt yoghurt naturell. Retten smaker også veldig godt med litt mango chutney hvis du har.

  179. Ovnsbakt torsk i grønnsaksform med potetpurè
    Ovnsbakt torsk i grønnsaksform med potetpurè

    Torsken i vår middagskasse er alltid linefanget 72 grader nord på en skånsom og bærekraftig måte. Men hvorfor velge linefanget fisk? Klikk deg inn på oppskriften for å lese mer.       

  180. Potet- og purreløksuppe med stekt bacon og hirsebrød
    Potet- og purreløksuppe med stekt bacon og hirsebrød

    Vichyssoise” er en klassisk kremet potet- og purreløksuppe, som kan like godt spises kald som varm. Her har vi laget en variant med bacon og hirsebrød fra eget bakeri – og ja, det er lov å dyppe brødet i suppen!

  181. Pasta med tomat, paprika og strimlet svinekjøtt
    Pasta med tomat, paprika og strimlet svinekjøtt

    Pasta er nesten alltid populært med de små og ved at vi baker grønnsaker i ovnen for å lage saus får man frem en sødme av grønnsakene som passer utmerket til svinekjøtt og barnas ganer. Og vet du hva italienernes hemmelighet bak en god pastasaus er? De tilsetter litt av det stivelsesrike kokevannet fra pastaen i sausen - så når du siler av vannet husk å spare på ca. 1 dl!

  182. Blomkålsuppe med røkt laks og hirsebrød
    Blomkålsuppe med røkt laks og hirsebrød

    Suppe midt på sommeren? Ja! Med en lett blomkålsuppe så feirer vi at vi får verdens beste norske blomkål fra Huseby mør. Gård. Med økologisk røkelaks som er fôret på fiskeavskjær av bærekraftig fiske og svømt i en kobberfri note (som sparer miljøet) og mye bedre plass – blir dette et smakfullt og mettende måltid. Og det er selvfølgelig ikke lov å tilsette farge i fôret - slik som det gjøres med konvensjonell laks.

  183. Pasta med Rørosrømme og bacon
    Pasta med Rørosrømme og bacon

    Økologisk Røros Rømme er en langtidssyrnet rømme, laget etter samme resept som ble brukt på setrene i Rørostraktene. Fettsammensetning varierer naturlig med årstidene og fòr/beite. Rømmen er kokestabil og egner seg derfor spesielt godt til all slags matlaging. Vi elsker blant annet Røros sin rømme, for det er ingen andre ting som raskere kan trylles til en kremet og smakfull pastasaus!

  184. Kyllingsalat med fetaost og vann- melon
    Kyllingsalat med fetaost og vann- melon

    Her kommer sommerens beste salat! For du har kanskje ikke tenkt på at du kan bruke vannmelon i middagen? Sammen med den salte fetaosten passer den søte og saftige vannmelonen perfekt inn i denne salaten. Håper det smaker!

  185. Pastasalat med chorizo, fetaost, squash og mynte- & yoghurtdressing
    Pastasalat med chorizo, fetaost, squash og mynte- & yoghurtdressing

    Lett sommerrett med mye og friske smaker, enkel og ta med hvis det er behov for det. Vi får byens beste pølser til matkassene fra Metervare. De lager pølsene sine på kun naturlige ingredienser og etterlater ingen ting til tilfeldighetene. Ingen kunstige tilsetninger og ingen konserveringsmidler.

  186. Ovnsomelett med bacon og ost, stekte grønnsaker og geiteyoghurt fra Håøya
    Ovnsomelett med bacon og ost, stekte grønnsaker og geiteyoghurt fra Håøya

    I sommersesongen har Håøya Naturverksted seterdrift i Baklia på Håøya. De produserer hvit geitost og yoghurt på melk fra Kasjmirgeiter som beiter på øya. Kasjmirgeita produserer en helt spesielt mild og god geitemelk som faller i smak hos de fleste, til og med de som trodde de ikke likte geitost. Naturverkstedet legger vekt på handtverk, kvalitet og dyrevelferd. Håøya ligger vakkert til i Oslofjorden utenfor Drøbak hvor de også inviterer til deres seter og café hele sommeren. Finn deres facebookside for å lese mer om når og hvor dere kan besøke de.

  187. Pai med bacon og ost, stekte grønnsaker og geiteyoghurt fra Håøya
    Pai med bacon og ost, stekte grønnsaker og geiteyoghurt fra Håøya

    I sommersesongen har Håøya Naturverksted seterdrift i Baklia på Håøya. De produserer hvit geitost og yoghurt på melk fra Kasjmirgeiter som beiter på øya. Kasjmirgeita produserer en helt spesielt mild og god geitemelk som faller i smak hos de fleste, til og med de som trodde de ikke likte geitost. Naturverkstedet legger vekt på handtverk, kvalitet og dyrevelferd. Håøya ligger vakkert til i Oslofjorden utenfor Drøbak hvor de også inviterer til deres seter og café hele sommeren. Finn deres facebookside for å lese mer om når og hvor dere kan besøke de.

  188. Grilltips | Grillet squashspagetti med grillet sitron
    Grilltips | Grillet squashspagetti med grillet sitron

    Alt kan grilles, eller det meste hvertfall – og her viser vi deg hvordan du kan bruke grillet squash. Vi har smakt til salaten med litt grillet sitron og bladpersille, men føl deg fri til å bruke de urtene eller smakene du liker og har for hånd. Dette blir et utrolig smakfullt tilbehør til enhver grillmiddag, med enkle, rene råvarer!

  189. Grilltips | Grillet Baba Ganoush
    Grilltips | Grillet Baba Ganoush

    Veldig mange kjenner til hummus - men har kanskje ikke hørt om søsteren Baba Ganoush? Det er nemlig ca. det samme, bare laget med aubergine i stedet for kikerter – og derfor kaller mange det for aubergine-hummus. Retten har sine røtter fra midtøsten og kan serveres både som forrett sammen med godt brød eller som tilbehør til en god middag. Nå som det er sommer elsker vi å servere det som et tilbehør til grillmaten – og har da også gjort vår vri på retten og slenger auberginen rett på grillen, enkelt og greit.

  190. Grilltips | Grillet hjertesalat- & sitron
    Grilltips | Grillet hjertesalat- & sitron

    Har du ikke prøvd å grille hjertesalat før? Da tror vi det fort kan bli en ny favoritt! Sjekk ut tipset her.

  191. Torsk med grillet hjertesalat og squash, sennep- og yoghurtdressing
    Torsk med grillet hjertesalat og squash, sennep- og yoghurtdressing

    Her kommer en skikkelig sommerlig og frisk middagsrett med grillede grønnsaker – men har du noen gang prøvd å grille hjertesalat? Det kan lett bli en ny favoritt. Du bestem- mer selvfølgelig selv om du vil tenne grillen, eller holde kjøkkenet innendørs.

  192. Fiskeboller i hvit saus med erter og gulrøtter
    Fiskeboller i hvit saus med erter og gulrøtter

    Litt retro, men veldig godt! Denne klassikeren får frem mange gode barndomsminner hos oss – kanskje hos dere også? Vi har fått laget fiske- boller med egen resept, som betyr mye fisk og ingen tilsetningsstoffer. Den hvite sausen lager vi av fiskekraften fra pakken, så husk å ikke helle ut denne.

  193. Hamburger med rosa dressing og søtpotet
    Hamburger med rosa dressing og søtpotet

    Kjøttdeig behøver ikke å være usunt. For man blir hva man spiser – og det gjelder dyrene også. Vår økologiske kjøttdeig kommer fra Horgan Gård, hvor dyrene får gå ute hele året og er 100 % «grass fed». Dyr som er gressfôret får nemlig en helt spesiell omega 3-balanse og du finner like mye sunne fettsyrer i gressfôret kjøtt som i fisk. Kvaliteten kjennes på smaken.

  194. Grillpølse med couscoussalat, grillede grønnsaker og tzatziki
    Grillpølse med couscoussalat, grillede grønnsaker og tzatziki

    Vi får byens beste pølser til matkassene fra Metervare. De lager pølsene sine på kun naturlige ingredienser og etterlater ingenting til tilfel- dighetene. Til sommersesongen har de har laget en grillpølse med biter av spekeskinke, der av navnet, som vi håper faller i smak. Sammen med pølsene, tar vi deg med en liten tur til middelhavet, sol og sommer med grillede grønnsaker, couscous og tzatziki med Rørosyoghurt.

  195. Chili con kalkun med quinoa
    Chili con kalkun med quinoa

    Vi sender ofte med chili og hvitløk i matkassen og vet at dette lett hoper seg opp i kjøleskapet. Vi har derfor droppet dette denne uken og istedet laget vår egen kryddermiks. Har du likevel rester av enten chili og/eller hvitløk er det veldig godt å tilsette i retten – eller om du ønsker litt mer styrke kan du tilsette litt chilipulver. I en autentisk chili er det også alltid med en liten skvett kaffe, tilsett gjerne 1⁄2 dl sammen med tomatpassataen.

  196. Pasta med erter torsk og bacon
    Pasta med erter torsk og bacon

    Dette er ukens kjappis. En enkel, kremet og sommerlig pastarett med erter, torsk og bacon. Ved å la fisken steke i baconfett får dessuten fisken masse ekstra god smak. Pas- taen kommer fra Bio Italia som dyrker sin økologiske durumhvete sør i Italia og lager pasta etter lange tradisjoner, slik de Napolitanske pastamakerne alltid har gjort.

  197. Lammekebab med hummus og middagsperler
    Lammekebab med hummus og middagsperler

    Kebab betyr i all sin enkelhet ”grillet kjøtt”. Opprinnelsen til matretten oppstod trolig under Salahadins krigstokter, og er noe litt annet enn hva man kanskje forbinder kebab med her i Norge. Det var vanlig at krigerne spiddet kjøttstykker av lam på sverdet og stekte det over åpen ild. Vi har smaksatt kjøttet med litt spisskummen og blander med melk og egg for å få skikkelig saftige kjøttboller. Du har kanskje ingen sverd hjemme, men kanskje et par grillspyd å tre kjøttbollene på før du steker de?

  198. Fiskepudding med karridressing, bønnesalat og potetbåter
    Fiskepudding med karridressing, bønnesalat og potetbåter

    Til denne retten har vi fått laget vår egen fiskepudding, med Kolonihagens resept. Det betyr mye fisk og ingen kunstige tilsetninger. Mild på smak, som passer godt for små ganer, men som lett kan piffes opp for de store med litt karrimarinade. Blir karrimarinaden litt for smakfull for de små, er det bare å steke et par skiver ”au naturel” til dem. Vi har også frisket opp middagen med en frisk, sommerlig og grønn salat med bønner, fennikel og erter!

  199. Fiskekarri med røde linser og ris
    Fiskekarri med røde linser og ris

    Ordet karri betyr enkelt og greit kryddermiks. Gulfargen i karrikrydder kommer fra gurkemeie som har blitt kjent som superkrydderet på grunn virkestoffet curcumin som er en sterk antioksidant med betennelsesdempende egenskaper. Gurkemeie kan man med stor fordel spise hver dag, og med litt pepper og olje eller fett så øker du opptaket av curcumin ganger 1000!

  200. Meksikansk grillet mais- & quinoasalat
    Meksikansk grillet mais- & quinoasalat

    Dette er noe av det beste du kan servere med tacoen din, og lager du dette til familie og venner kan vi garantere deg jubel!

  201. Meksikansk rødkålslaw med honning- & limevinaigrette
    Meksikansk rødkålslaw med honning- & limevinaigrette

    En frisk og god salat som smaker like godt til fredagstacoen som sommerens grillmat!

  202. Middagstips | 3 salsaer til taco
    Middagstips | 3 salsaer til taco

    Den tomatsalsaen vi kjøper på glass i butikken til taco er en innkokt salsa, mens her gir vi deg oppskrifter på 3 rå og friske salsaer. Pico de Gallo, på spansk, er en meksikansk salat som brukes som tilbehør til en rekke tradisjonelle matretter. Vi elsker salsaen både til taco og som en salat til grillmaten. Det finnes utallige varianter av pico de gallo med forskjellige frukter, med avocado og agurk. Så har du rester av diverse grønnsaker eller frukt i kjøleskapet er det bare å la fantasien slå seg løs. Her er våre tre varianter:

  203. Middagstips | 3 dipper til taco
    Middagstips | 3 dipper til taco

    Her har vi funnet frem den klassiske guachamolen og utfordret den grønne dippen med litt paprika for en spennende variant! I mexico bruker man også mye bønner og vi kunne derfor ikke unnlate en klassisk sort bønnedip. Håper det smaker!

  204. Syltet rødløk
    Syltet rødløk

    Dette er så lettvint at du skylder deg selv å alltid ha litt syltet rødløk for hånd – til tacoen, salaten eller på brødskiva. Syltingen gjør rødløken mild, søt og syrlig samtidig. Syltet rødløk er godt på ca. alt! 

  205. Linseform med paprika og squash
    Linseform med paprika og squash

    Her kommer en oppskrift på en fyldig og deilig grønnsaksform fylt med linser. Har du det litt travelt i dag kan dette også lages til en linsegryte – tilsett heller linsene sammen med tomatene etter grønnsakene er stekt og la det koke så lenge du orker og server cottage cheese på siden.

  206. Taco med stekt aubergine og avocado-slaw
    Taco med stekt aubergine og avocado-slaw

    Aubergine er en veldig anvendelig grønnsak som blir saftig under tilberedning, med et fruktkjøtt som er mykt og mild på smak. Aubergine er super å bruke i kjøttfrie retter eller som tilbehør til middagen. Med en frisk avocado-slaw med smak av lime er dette den ultimate grønnsakstacoen!

  207. Tomatsuppe med kikerter og brød
    Tomatsuppe med kikerter og brød

    Tomatsuppe er både lettvint og utrolig smakfullt. Etter å ha laget tomatsuppe fra bunnen selv vil du kjapt innse at det er vel så lettvint som å kjøpe en pose på butikken. For å gjøre det enda mer lettvint og gi suppen masse kraft fra grønnsakene dropper vi finhakkingen og bruker heller et rivjern – da får du masse smak, og trenger heller ingen buljong. Sammen med proteinrike kikerter og brød fra eget bakeri blir dette et skikkelig måltid!

  208. Glutenfri | Mandelpanerte fiskepinner med ramsløkserter
    Glutenfri | Mandelpanerte fiskepinner med ramsløkserter

    Denne retten tar litt lenger tid, men gleden er stor når man til slutt får smake ekte hjem- melagede fiskepinner! Det er gøy å lage selv – få barna inn på kjøkkenet, for dette er morsomt å gjøre sammen. Litt søl blir det alltid, men det er det verdt. For at du også kan legge all fokus på fiskepin- nene har vi gjort tilbehøret, og til og med koking av poteter, så lett som overhode mulig.

  209. Hjemmelagede fiskepinner med ramsløkserter
    Hjemmelagede fiskepinner med ramsløkserter

    Denne retten tar litt lenger tid, men gleden er stor når man til slutt får smake ekte hjemmelagede fiskepinner! Det er gøy å lage selv – få barna inn på kjøkkenet, for dette er morsomt å gjøre sammen. Litt søl blir det alltid, men det er det verdt. For at du også kan legge all fokus på fiskepinnene har vi gjort tilbehøret, og til og med koking av poteter, så lett som overhode mulig.

  210. Bønnegrateng med mais og ost
    Bønnegrateng med mais og ost

    Bønner er modne frø av belgvekster. Disse er frukt av planter i erteblomstfamilien, blant annet alfalfa, erter, bønner, linser, lupiner og peanøtter. Belgfruktene er fulle av viktige næringsstoffer og antioksidanter, de har lav glykemisk indeks og stort sett lite fett, i tillegg er de gode vegetabilske kilde til proteiner.

  211. Sommerlig vermicellisalat
    Sommerlig vermicellisalat

    Nå som sol og sommer nærmer seg med stormskritt – kommer vi med en lett og frisk sommer- salat med risnudler. Retten er like smakfull som enkel å lage!

  212. Polentakaker med cottage cheese i fyldig tomatsaus
    Polentakaker med cottage cheese i fyldig tomatsaus

    Polenta er en kremet maisstappe som ofte brukes istedenfor ris og pasta i det italienske kjøkken. I denne retten lar vi polentaen sette seg slik at man kan kutte ut små kaker – men prøv gjerne også å servere nykokt polenta som tilbehør til middagen. Man kan også koke den med litt buljong, hvitløk eller revet gulrot for ekstra smak.

  213. Pølse med potet- & ramsløkpuré og grønnkålpesto
    Pølse med potet- & ramsløkpuré og grønnkålpesto

    Nå er ramsløken endelig i sesong! Vi har sendt med en liten bunt i kassen slik at dere kan teste flere oppskrifter med denne fantastiske matskatten. Ramsløk går en lang vei, så husk at du kun behøver et par blader (20 g) i denne retten, så ikke bruk opp alt.

  214. Pasta all’amatriciana
    Pasta all’amatriciana

    Pasta all’amatriciana er en klassisk rett som stammer fra byen Amatrice i Lazio- regionen i Italia. Det finnes mange forskjellige versjoner av denne retten – så her kommer vår favoritt. I både pasta all’amatriciana og carbonara bruker man tradisjonelt ”guan- ciale” fremfor bacon som er speket svinekjake. Metervare har tatt på seg nettopp denne spekejobben for oss – så en- delig kan vi lage disse klassik- erne helt etter boka!

  215. Fiskegryte med yoghurt og kokosmelk
    Fiskegryte med yoghurt og kokosmelk

    Vi har laget vår egne indiske kryddermiks med koriander, gurkemeie og garam masala. Kanskje vi til og med skal kalle det for Kolonihagens karri? For det er rett og slett det ordet karri betyr: kryddermiks! Karrikrydderet du er vant til fra butikkhyllen består gjerne av en hel del flere krydder enn vår blanding her, men det betyr ikke at denne retten har noen mangel på smak!

  216. Asiatisk fiskegryte med kokosmelk og ris
    Asiatisk fiskegryte med kokosmelk og ris

    Det finnes utallige varianter av asiatiske fiskegryter og supper, og dette er for øyeblikket vår favoritt – med deilig smak av lime, kokos, koriander, chili og ingefær.

  217. Indisk gryte med grønnsaker og ris
    Indisk gryte med grønnsaker og ris

    Vi har laget vår egne indiske kryddermiks med koriander, gurkemeie og garam masala. Kanskje vi til og med skal kalle det for Kolonihagens karri? For det er rett og slett det ordet karri betyr: kryddermiks! Karrikrydderet du er vant til fra butikkhyllen består gjerne av en hel del flere krydder enn vår blanding her, men det betyr ikke at denne retten har noen mangel på smak!

  218. Kikertesalat med gul pesto
    Kikertesalat med gul pesto

    Dette er ukens kjappeste – en fyldig og sommerlig salat nå som solen endelig skinner. Som enhver god salat er den veldig enkel å lage, men fylt med de beste råvarene.

  219. Rødkåltikki med burgerbrød og salsa
    Rødkåltikki med burgerbrød og salsa

    Tikki? Høres kanskje rart ut, men dette er enkelt og greit en grønnsaksburger som er basert på potet. Tikki stammer fra Nord India og er også veldig populært i Pakistan og Midt Østen. Ordet tikki betyr ”croquette” som igjen er en potetkake som gjerne er fritert. Vi har gjort vår vri på tikkiburgerern med rødkål og droppet frityroljen. Håper det smaker!

  220. Glutenfri | Torskefrikassé med quinoa og gulrøtter
    Glutenfri | Torskefrikassé med quinoa og gulrøtter

    En deilig og kremet fiskegryte med bærekraftig torsk. I denne oppskriften viser vi deg også hvordan du lager en grunnleggende hvit saus med mel og smør. Vi elsker Røros sin fantastiske langtidssyrnede rømme, og bytter ut fløten eller melken man ofte bruker i sausen med Rørosrømme for en liten variasjon.

  221. Glutenfri | Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær
    Glutenfri | Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær

    En god gammeldags rett fylt med barndomsminner og andre gleder. Kanskje du tar skrittet videre og lager kålstuing?

  222. Kjøttkaker i brun saus med kål og rørte  tyttebær
    Kjøttkaker i brun saus med kål og rørte tyttebær

    En god gammeldags rett fylt med barndomsminner og andre gleder. Vi har gjort det ekstra enkelt og laget sausen ferdig for deg. Uten kunstige tilsetninger slik at du kan bruke tiden på andre ting - eller kanskje du tar skrittet videre og lager kålstuing?

  223. Pastaform med svinekjøtt og tomatsaus
    Pastaform med svinekjøtt og tomatsaus

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever griseneet godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt.

  224. Torskefrikassé med byggperler og gulrøtter
    Torskefrikassé med byggperler og gulrøtter

    En deilig og kremet fiskegryte med bærekraftig torsk. I denne oppskriften viser vi deg også hvordan du lager en grunnleggende hvit saus med mel og smør. Vi elsker Røros sin fantastiske langtidssyrnede rømme, og bytter ut fløten eller melken man ofte bruker i sausen med Rørosrømme for en liten variasjon.

  225. Middagstips | Kålstuing
    Middagstips | Kålstuing

    Du husker kanskje fra barndommen at bestemor alltid lagde kålstuing til kjøttkakene. Her er et tips med oppskrift på hvordan du enkelt kan gjøre det samme.

  226. Sjokoladetrøfler med kokosmelk
    Sjokoladetrøfler med kokosmelk

    Vi har gjort en liten tvist på de tradisjonelle sjokoladetrøflene, slik at man kan spise litt ekstra med god samvittighet. Sjokoladetrøflene har naturlig lite sukker i seg, de er melkefrie med et preg av kokos. Det er godt. Det er sunt. Og det er veldig enkelt.

  227. Gratinert purre med speltperler og ovnsbakt potet
    Gratinert purre med speltperler og ovnsbakt potet

    Purre er en lang løkplante og blant de mildeste av dem alle. Den er uunnværlig i supper, gryter, kraft og fonder. I denne oppskriften bruker vi kun det hvite på purre til gratinering, men ikke kast de grønne toppene! Hele grønnsaken kan spises og de grønne bladene egner seg svert godt i supper og gryter. Bare husk å skyll den godt, for det lurer seg ofte en del jord inni kriker og kroker.

  228. Pasta med grønnkål, aubergine, løk og fløte
    Pasta med grønnkål, aubergine, løk og fløte

    Grønnkål har blitt en skikkelig snakkis - men ikke uten grunn! Grønnkål er nemlig en skikkelig næringsbombe. Den er dessuten like god til middag som til frokost. Tilsett grønnkål i smoothien din for en ekstra boost, lag grønnkålchips, stek i en panne med litt hvitløk og olje, lag pesto eller ha rå i salat.

  229. Potet- & løksuppe med grønnkål og spelt
    Potet- & løksuppe med grønnkål og spelt

    Det kan virke som veldig mye løk i denne suppen, men når løken blir godt brunet vil den gi den deiligste søte smaken til suppen. Løk er en naturlig del i de fleste retter, men spiller sjelden hovedrollen. I denne suppen får løken all den oppmerksomheten den fortjener. Løken vår er Biodynamisk og kommer fra Fokhol Gård i Stange.

  230. Mulligatawny med sei, ris og revet eple
    Mulligatawny med sei, ris og revet eple

    Mulligatawny er enkelt og greit en god og varmende currysuppe, med et fancy navn. Du har kanskje hørt om suppen fra nyttårsklassikeren Grevinnen og hovmesteren? Det finnes utallige varianter av denne suppen. Vi har laget en litt enklere variant, uten alt for mange krumspring, men fyllt med mye god smak!

  231. Fiskepakker med soyasaus og blomkålpuré
    Fiskepakker med soyasaus og blomkålpuré

    Sunt, enkelt og godt. Dette er den perfekte sommermiddagen – du bestemmer selv om du vil fyre opp grillen eller bruke ovnen på kjøkkenet. Og med noe så enkelt som soyasaus og revet sitronskall blir denne sommerklassikeren løftet til nye høyder!

  232. Barnas | Mulligatawny med fiskekaker og revet eple
    Barnas | Mulligatawny med fiskekaker og revet eple

    Mulligatawny er enkelt og greit en god og varmende currysuppe, med et fancy navn. Du har kanskje hørt om suppen fra nyttårsklassikeren Grevinnen og hovmesteren? Det finnes utallige varianter av denne suppen. Vi har laget en litt enklere variant, uten alt for mange krumspring, men fyllt med mye god smak!

  233. Hamburger fra Horgen gård med rosa dressing
    Hamburger fra Horgen gård med rosa dressing

    Kjøttdeig behøver ikke å være usunt. For man blir hva man spiser – og det gjelder dyrene også. Vår økologiske kjøttdeig kommer fra Horgan Gård, hvor dyrene får gå ute hele året og er 100 % «grass fed». Dyr som er gressfôret får nemlig en helt spesiell omega 3-balanse og du finner like mye sunne fettsyrer i gressfôret kjøtt som i fisk. Kvaliteten kjennes på smaken.

  234. Middagstips | Sylteagurk
    Middagstips | Sylteagurk

    Vi har alltid et glass med sylteagurk i kjøleskapet. Det er utrolig godt som tilbehør til middagen, eller på brødskiven. Prøv vår oppskrift på lynsyltet agurk og server til frokosten eller neste gang du lager burger, en god salat, eller lignende til middag.

  235. Gresk pastasalat med Fetaost og oliven
    Gresk pastasalat med Fetaost og oliven

    Feta (gresk: φέτα) er en tradis- jonell syrnet ost laget av saue- eller geitemelk. Osten blir så modnet og lagret i saltlake, som er den væsken er inni pa- kken. For at osten kan kalles ”Feta” må ystemelken utelukkende komme fra de geografiske områdene: Makedonia, Thrakia, Epirus, Thessalia, Stereá Elláda, Peloponnes eller Lesbos. Vi elsker den litt syrlige smaken og teksturen av osten – som passer perfekt å smuldre i alle mulige salater!

  236. Minestrone med hirsebrød
    Minestrone med hirsebrød

    En klassisk italiensk minestrone- suppe er en kraftbasert suppe som tradisjonelt lages av de ingrediensene man har på kjøkkenet – den perfekte restematen med ulike typer grønnsaker og gjerne pasta med litt krydder og parmesan. Ved å steke grønnsaker litt godt først lager vi basen i kraften vår, men føler du at du savner det lille ekstra kan du tilsette en buljongterning.

  237. Tomat- og bønnegryte med egg
    Tomat- og bønnegryte med egg

    Dette er vår vri på retten Shakshouka (Hebraisk:הקושקש) – en rett hvor man posjerer egg rett i en tomatsaus. Retten har trolig jødisk opprinnelse og stammer fra Libya i Nord Afrika. Retten tilberedes gjerne i en jerngryte- eller panne som settes rett inn i ovnen, men dersom du ikke har det kan du også bruke en ildfast formeller små porsjonsformer.

  238. Glutenfri | Tortilla med strimlet svinekjøtt og kiwisalsa
    Glutenfri | Tortilla med strimlet svinekjøtt og kiwisalsa

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt.

  239. Tortilla med strimlet svinekjøtt og kiwisalsa
    Tortilla med strimlet svinekjøtt og kiwisalsa

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt.

  240. Sei i indisk saus og ris
    Sei i indisk saus og ris

    Vi har laget vår egne indiske kryddermiks med koriander, gurkemeie og garam masala. Kanskje vi til og med skal kalle det for Kolonihagens karri? For det er rett og slett det ordet karri betyr: kryddermiks! Karrikrydderet du er vant til fra butikkhyllen består gjerne av en hel del flere krydder enn vår blanding her, men det betyr ikke at denne retten har noen mangel på smak!

  241. Potetomelett med brokkoli og salat
    Potetomelett med brokkoli og salat

    Kall det gjerne spansk omelett el- ler ”tortilla de patatas” – en klassisk spansk rett som du kanskje har smakt tidligere som tapas. Vi har såklart gjort vår egne vri på retten slik at den er kjapp og enkel å lage. Vi serverer den i tillegg med litt frisk salat og brokkoli.

  242. Kolonihagens økologiske pizza med kjøttboller
    Kolonihagens økologiske pizza med kjøttboller

    Vårt bakeri håndlager pizzabunner på økologiske råvarer og halvsteker de for deg. For å gi en god syre og friskhet til pizzaen, bruker vi en rå tomatsaus. Dette er nemlig hemmeligheten bak en god pizza. Bruker vi mye tid på å koke og styre med sausen forsvinner også all smaken. Som man sier, det enkleste er ofte det beste.

  243. Potetomelett med brokkoli
    Potetomelett med brokkoli

    Kall det gjerne spansk omelett el- ler ”tortilla de patatas” – en klassisk spansk rett som du kanskje har smakt tidligere som tapas. Vi har såklart gjort vår egne vri på retten slik at den er kjapp og enkel å lage. Vi serverer den i tillegg med litt frisk salat og brokkoli.

  244. Torsk med blomkålpuré og soyasmør
    Torsk med blomkålpuré og soyasmør

    Brunt smør og soya er den ultimate kombinasjonen til hvit fisk - og soyasmør er superenkelt å lage! Se "middagstips" for steg-for-steg beskrivelse dersom det er første gangen du prøver deg.

  245. Middagstips | Soyasmør
    Middagstips | Soyasmør

    Soyasmør er den perfekte sausen til fisk med kun 3 enkle ingredienser. Har man ikke laget det før, kan det virke litt kinkig, men følg stegene her så vil du fort oppdage hvor enkelt det faktisk er!

  246. Linsegryte med kokos
    Linsegryte med kokos

    Dette er en av de enkleste, men likevel mest smakfulle rettene vi har laget. Ved å koke linsene direkte inn i gryten får du også en herlig kremete og tykk gryte.

  247. Patatas bravas
    Patatas bravas

    Patatas bravas er en klassisk spansk tapasrett som enten serveres med en tomatsaus eller alioli. Vi har gjort vår egne lille vri på retten ved å tilsette masse gode grønnsaker og proteiner fra cottage cheese og kikerter.

  248. Ramen & sobanudler
    Ramen & sobanudler

    Ramen ( ラーメン / 拉麺 ), lånt gjennom japansk fra kinesisk lā miàn som betyr «strukne nudler», er en type japansk nudlerrett som først oppsto i Kina på 1600-tallet. Retten ble i nyere tid integrert i japansk matlagning og har blitt svært populære i andre deler av verden de siste årene. Vanligvis serveres nudlene med en god del tilbehør i en kraft som tar lang tid å tilberede. Vi har gjort vår vri på Ramen med bokhvetenudler og rød curry.

  249. Minestronesuppe med bacon
    Minestronesuppe med bacon

    En klassisk italiensk minestronesuppe er en kraftbasert suppe som tradisjonelt lages av de ingrediensene man har på kjøkkenet – den perfekte restematen med ulike typer grønnsaker, spekeskinke og gjerne pasta med litt krydder og parmesan. Ved å steke bacon og grønnsaker lager vi basen i kraften vår, men føler du at du savner det lille ekstra kan du tilsette en buljongterning.

  250. Kolonihagens fiskeburger
    Kolonihagens fiskeburger

    Med våre gode fiskeburgere laget av bærekraftig fisk og Kolonihagens berømte økologiske burgerbrød kan det jo ikke gå galt. Nå som det er sommer kan fiskeburgerne og brødene såklart også grilles.

  251. Blomkålsuppe med bacon og hirsebrød
    Blomkålsuppe med bacon og hirsebrød

    En kjapp og enkel suppe, som barna elsker! Til suppen serverer vi hirsebrød fra eget bakeri. Når vi baker bruker vi kun økologiske urkorn og ingen kunstige tilsetningsstoffer. Det gir brødene og bakevarene våre et naturlig lavt gluteninnhold. Alt for å skape rene håndtverksprodukter og best mulig smak.

  252. Barnas fiskeburger
    Barnas fiskeburger

    Med våre gode fiskeburgere laget av bærekraftig fisk og Kolonihagens berømte økologiske burgerbrød kan det jo ikke gå galt.

  253. Paprikasuppe med bønnesalat
    Paprikasuppe med bønnesalat

    All paprika begynner som grønn. Noen forblir grønne, mens andre skifter farge til rød, gul, orange, hvit eller mørk fiolett. Rød paprika inneholder tre ganger så mye C-vitamin som appelsin, mens den grønne inneholder dobbelt så mye. Mye av vitaminene i grønnsaker forsvinner ved varmebehandling, så pass på at du også alltid får i deg litt rå grønnsaker.

  254. Ratatouille med linser
    Ratatouille med linser

    Ratatouille (uttales rata’toj) er en klassisk fransk grønnsaksstuing fra Provence. Denne middagsretten tar litt lenger tid å lage, men alt den krever av deg er litt grønnsakskutting og så vil ovnen gjøre resten av jobben. Lag denne retten en dag du kan spise litt senere, eller se tips nederst i menyen for å få ned steketiden.

  255. Bakt potetpuré med smørbønner, ost og honningsyltede grønnsaker
    Bakt potetpuré med smørbønner, ost og honningsyltede grønnsaker

    Til tross for navnet, er ikke søtpoteten i slekt med poteten, selv om den også stammer opprinnelig fra Sør-Amerika. Søtpoteter er fantastisk næringsrike og en av de beste grønnsakene du kan spise. Ikke bare er søtpoteten rik på karotenoider, vitamin C, fiber og kalium, men den er også svært allsidig – la fantasien gå fri og bruk mer søtpotet!

  256. Chop suey
    Chop suey

    Chop suey er en kinesisk matrett oppfunnet i Nord-Amerika mot slutten av 1800-tallet. Retten består av lynstekt kjøtt med grønnsaker i en saus. Retten serveres vanligvis med ris, slik som vi gjør her, men kan også serveres med nudler. Det finnes en rekke historier om hvordan retten skal ha blitt til, men det mest sannsynlige er at den er inspirert av en eldre rett fra provinsen Guangdong, som så er blitt tilpasset etter tilgjengelige råvarer.

  257. Ovnsbakt torsk med stekte poteter, ertepuré og eggesmør
    Ovnsbakt torsk med stekte poteter, ertepuré og eggesmør

    Grønne erter gir ikke bare en flott vårlig farge til middagen – men er også proppet med næring. Belgfrukten inneholder hele 5,2 g protein og 5,5 g fiber pr 100 g. I tillegg til dette er erter en svært god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg en god del fosfor, sink og jern om du spiser erter.

  258. Kylling korma
    Kylling korma

    Kylling korma er en god og krydret indisk rett, med få ingredienser. Retten er smaksatt med garam masala - en krydderblanding som består av blant annet sort og hvit pepper, koriander, kardemomme, spisskummen, kanel, muskat og nellik - som sammen med chili, ingefær og hvitløk tilfører retten mange gode smaker. Blir det for mye krydder for de små, se tips nederst i menyen.

  259. Ovnsbakt torsk med stekte poteter, ertepuré og eggesmør
    Ovnsbakt torsk med stekte poteter, ertepuré og eggesmør

    Grønne erter gir ikke bare en flott vårlig farge til middagen – men er også proppet med næring. Belgfrukten inneholder hele 5,2 g protein og 5,5 g fiber pr 100 g. I tillegg til dette er erter en svært god kilde til vitamin A, C, K og B1, folat og mangan. Du får også i deg en god del fosfor, sink og jern om du spiser erter.

  260. Panna cotta med rørte multer
    Panna cotta med rørte multer

    Pannacotta, direkte oversatt «koktfløte», er en klassisk italiensk dessert. Vi har erstattet deler av fløten med melk for å gjøre desserten litt friskere.Vi har også gjort vår egne norske vri på desserten og serverer den med rørte multer.

  261. Søtpotetbrownies
    Søtpotetbrownies

    ar du lyst på noe skikkelig søtt og godt, uten alt sukkeret? Prøv våre søtpotetbrownies!

  262. Knekkebrød
    Knekkebrød

    Få en sunn og god start på dagen med hjemmelagede knekkebrød. Denne oppskriften tillater også litt freestyling - så bruk litt mer eller mindre av det du har i kjøkkenskapet.

  263. Glutenfri | Quinoa med stekt chorizo
    Glutenfri | Quinoa med stekt chorizo

    Dette er ukens kjappeste. En lettvint rett med mye smak og krydder fra chorizopølsen. Dette er også et godt middagstips til andre dager du kjapt skal sette sammen en middag med rester du har hjemme. Kok litt quinoa, ris, bokhvete, pasta eller hva du måtte finne i skapet. Tøm kjøleskapet for grønnsaker stek i en panne eller bak i ovnen, bland det hele sammen. Tomater og chorizo retten litt ekstra slag og saus, men hvis du ikke har kjøttrester kan du lage en god dressing til.

  264. Bulgur med stekt chorizo
    Bulgur med stekt chorizo

    Dette er ukens kjappeste. En lettvint rett med mye smak og krydder fra chorizopølsen. Dette er også et godt middagstips til andre dager du kjapt skal sette sammen en middag med rester du har hjemme. Kok litt bulgur, quinoa, ris, bokhvete, pasta eller hva du måtte finne i skapet. Tøm kjøleskapet for grønnsaker stek i en panne eller bak i ovnen, bland det hele sammen. Tomater og chorizo retten litt ekstra slag og saus, men hvis du ikke har kjøttrester kan du lage en god dressing til.

  265. Svinekjaker med nudler og wokede grønnsaker
    Svinekjaker med nudler og wokede grønnsaker

    Kjaker er kanskje en av de beste kjøttstykkene vi har – men de er trå og seige, og krever at de kokes lenge. Nettopp det har vi gjort for deg. Sammen med de beste asiatiske smakene som sitrongress, ingefær og limeblad har vi kokt svinekjakene for deg på lav temperatur i flere timer. Den lave temperaturen bevarer all næring mens tiden og krydderne gir det møreste, mest smakfulle kjøttet med en fantastisk kraft.

  266. Ovnsbakt torsk med stekt chorizo
    Ovnsbakt torsk med stekt chorizo

    Torsk og chorizo går hånd i hånd. Litt sterk og fet pølse gir krydder og mye smak til retten. Samtidig når du steker pølsen sammen med grønnsakene gir pølsen fra seg mye kraft og ”saus” til fisken.

  267. BARNAS | Bergens fiskesuppe
    BARNAS | Bergens fiskesuppe

    Når man lager en klassisk bergensk fiskesuppe skal fisken trekkes i biter med skinn og bein, for deretter å renses slik at kraften blir basen til suppen. Hverdagen er ofte hektisk og mange setter pris på at rettene er raske å tilberede. Så her kommer Kolonihagens noe forenklede versjon. I tillegg har vi tilsatt litt potet og mer grønnsaker for å gi den litt mer metning.

  268. Torsk med bulgur og tzatziki
    Torsk med bulgur og tzatziki

    Økologisk Røros Yoghurt Naturell er en fyldig yoghurt med mild og frisk smak. Yoghurtresepten er utviklet av Rørosmeieriet, og inneholder en særegen blanding av yoghurtkultur og Rørosmeieriets tradisjonsrike tettekultur.

  269. Burger med svinekjake og potetbåter
    Burger med svinekjake og potetbåter

    Kjaker er kanskje et av de beste kjøttstykkene vi har – men de er trå og seige, og krever at de kokes lenge. Nettopp det har vi gjort for deg. Vi har kokt svinekjakene for deg på lav temperatur i flere timer. Den lave temperaturen bevarer all næring mens tiden og krydderne gir det møreste, mest smakfulle kjøttet med en fantastisk kraft.

  270. Stekt ris med squash og kikert- & fetasalat
    Stekt ris med squash og kikert- & fetasalat

    Dette er vår kjappe variant av den klassiske stekte risen. Har du tid er det best å bruke ris som er kokt en dag i forveien og blitt helt avkjølt i kjøleskapet. Dette er ikke et must akkurat nå – men et godt tips til neste gang du skal lage stekt ris eller nudler.

  271. Søtpotet- & purresuppe med linser
    Søtpotet- & purresuppe med linser

    Til tross for navnet, er ikke søtpoteten i slekt med poteten, selv om den også stammer opprinnelig fra Sør- Amerika. Søtpoteter er fantastisk næringsrike og en av de beste grønnsakene du kan spise. Ikke bare er søtpoteten rik på karotenoider, vitamin C, fiber og kalium, men den er også svært allsidig – la fantasien gå fri og bruk mer søtpotet!

  272. GLUTENFRI | Bergens fiskesuppe
    GLUTENFRI | Bergens fiskesuppe

    Når man lager en klassisk bergensk fiskesuppe skal fisken trekkes i biter med skinn og bein, for deretter å renses slik at kraften blir basen til suppen. Hverdagen er ofte hektisk og mange setter pris på at rettene er raske å tilberede. Så her kommer Kolonihagens noe forenklede versjon. I tillegg har vi tilsatt litt potet og mer grønnsaker for å gi den litt mer metning.

  273. Cottage pie med søtpotetlokk
    Cottage pie med søtpotetlokk

    Vi får vår kjøttdeig fra Horgen gård. Gården drives av familien Qvale som har spesialisert på kjøttproduksjon med gressbeitende storfe. Med andre ord er kyrene ”grass fed”. Les mer om Horgen gård og hvorfor det er så positivt under våre produsenter.

  274. Bergens fiskesuppe
    Bergens fiskesuppe

    Når man lager en klassisk bergensk fiskesuppe skal fisken trekkes i biter med skinn og bein, for deretter å renses slik at kraften blir basen til suppen. Hverdagen er ofte hektisk og mange setter pris på at rettene er raske å tilberede. Så her kommer Kolonihagens noe forenklede versjon. I tillegg har vi tilsatt litt potet og mer grønnsaker for å gi den litt mer metning.

  275. Speltpasta med bacon, erter og parmesan
    Speltpasta med bacon, erter og parmesan

    Dette er ukens kjappis. En enkel, frisk og vårlig pastarett med parmesan og Rørosrømme. Rørosrømmen er langtidssyrnet og laget etter samme resept som ble brukt på setrene i Rørostraktene. Kyrene som har gitt oss rømmen får gå fritt ute, beite gress og spise sunt og variert. Ikke glem at man blir det man spiser, og det gjelder dyr også. Økologisk rømme er derfor rikere på sunne fettsyrer – så ikke være redd for litt ekstra fett, tenk heller på hvor fettet kommer fra.

  276. Fiskepudding med karri og bakte rotgrønnsaker
    Fiskepudding med karri og bakte rotgrønnsaker

    Til denne retten har vi fått laget vår egen fiskepudding, med Kolonihagens resept. Det betyr mye fisk og ingen kunstige tilsetninger. Mild på smak, som passer godt for små ganer, men som lett kan piffes opp for de store med litt karrimarinade. Blir karri- marinaden litt for smakfull for de små, er det bare å steke et par skiver ”au naturel” til dem.

  277. Torsk med potetmos, parmesan og tomatsalsa
    Torsk med potetmos, parmesan og tomatsalsa

    Denne ukens fiskerett er rett og slett litt lettlaget luksus i hverdagen. Vårlige smaker med en fyldig potetmos med parmesan som friskes opp med litt tomatsalsa. Håper det smaker!

  278. Burger med tofu og kikerter
    Burger med tofu og kikerter

    Kolonihagen bakeri finner du på Lilleborg i Oslo, i kjelleren på en gammel tønnefabrikk. Her baker vi med rent økologisk mel i posen. Når vi ikke triller burgerbrød ønsker vi velkommen til vår lille kafé og butikkutsalg. Første lørdag i hver måned tar vi også frem grillen! Ta turen langs akerselven nå som solen titter frem og det er vår i luften.

  279. Pastaform med tomat og bønner
    Pastaform med tomat og bønner

    En lettvint “alt-i-ett” rett for den hektiske hverdagen. Har du rester av grønnsaker du gjerne skulle tryllet bort er det bare å tilsette fremfor å kaste.

  280. Quesadillas med kidneybønner og avocado
    Quesadillas med kidneybønner og avocado

    Quesadilla er en meksikansk matrett som lages av tortilla fylt med ost, bønner og annet godt fyll, sammen med salsa. Vi har gjort det lettvint for deg ved å steke de i ovnen. Du kan også steke de i en tørr panne til de begynner å få farge og osten smelter, snu og stek litt til på den andre siden. Dette tar litt lenger tid, men blir penere og mer autentisk.

  281. Vårlig pasta med bacon, cherrytomat og sukkererter
    Vårlig pasta med bacon, cherrytomat og sukkererter

    Solen skinner, fuglene kvitrer og april er rett rundt hjørnet. Det er vårtegn i luften og vårtegn på menyen! Dette er en lett og frisk pastarett med vårens grønnsaker, bacon og masse basilikum.

  282. Røkt torsk med agurksalat, potet og stuede grønnsaker
    Røkt torsk med agurksalat, potet og stuede grønnsaker

    Dette er en god gammel klassiker. Her er det litt forskjellige prosesser, så for å gjøre det litt enklere har vi kokt potetene for deg i en såkalt sous vide. Det betyr at de er vakuumert og kokt på lav temperatur slik at all næring blir bevart.

  283. Chili con kalkun med ris
    Chili con kalkun med ris

    Til vår chiligryte har vi laget vår helt egne kryddermiks. Har du likevel rester av enten chili eller hvitløk er det veldig godt å steke med – eller om du ønsker litt mer ”spice” kan du tilsette litt chilipulver. I en autentisk chili er det også alltid med en liten skvett kaffe, tilsett gjerne 1⁄2 dl sammen med tomatpassata.

  284. Chili con kalkun med couscous
    Chili con kalkun med couscous

    Vi sender ofte med chili og hvitløk i matkassen og vet at dette lett hoper seg opp i kjøleskapet. Vi har derfor droppet dette denne uken og istedet laget vår egen kryddermiks. Har du likevel rester av enten chili og/eller hvitløk er det veldig godt å tilsette i retten – eller om du ønsker litt mer styrke kan du tilsette litt chilipulver. I en autentisk chili er det også alltid med en liten skvett kaffe, tilsett gjerne 1⁄2 dl sammen med tomatpassataen.

  285. Pai med bacon og Fosheim-ost
    Pai med bacon og Fosheim-ost

    Hønene til Runar Sørli lever lykkelige liv og bestemmer selv om de vil være inne i hønsehuset eller ute i frisk luft. De får spre sine vinger, følge sine naturlige instinkter og får kun økologisk fôr som er høstet på egne jorder. Dette gir dyrene det beste grunnlaget – og eggene den beste smaken.

  286. Quesadillas med bønner og Fosheim-ost
    Quesadillas med bønner og Fosheim-ost

    Quesadilla er en meksikansk matrett som lages av tortilla fylt med ost, bønner og annet godt fyll, sammen med salsa. Vi har hentet ut tortillalefsene fra taco-settet vårt for å servere dere denne smakfulle retten! Vi har forenklet retten ved å steke quesedillaen i ovnen – men er du i som- mermodus kan du også tenne grillen og grille quesedillaen på litt folie til den er gyllen på begge sider og osten er smeltet.

  287. Rødbeteterte med kikerter og fetaost
    Rødbeteterte med kikerter og fetaost

    Vi er stolte av å få våre beste biodynamiske rødbeter fra Fokhol Gård i Stange. I motsetning til grønnsakene i butikken har disse jord på seg! Jorden bidrar nemlig til at grønnsakene holder seg friske og bevarer all den gode smaken. Etter gamle prinsipper bruker Fokhol fortsatt arbeidshest i sin produksjon for å unngå kompakt- og næringsfattig jord – så denne jorden ønsker i hvert fall vi å ha på grønnsakene våre.

  288. Tomatsuppe med smørbønner, cottage cheese og hirsebrød
    Tomatsuppe med smørbønner, cottage cheese og hirsebrød

    Tomatsuppe er både lettvint og utrolig smakfullt. Etter å ha laget tomatsuppe fra bunnen selv vil du kjapt innse at det er vel så lettvint som å kjøpe en pose på butikken. Med vårt bakeri sitt hirsebrød, smørbønner og cottage cheese blir dette et skikkelig måltid!

  289. Gulrotpolenta med stekte grønnsaker
    Gulrotpolenta med stekte grønnsaker

    Polenta er en kremet maisstappe som ofte brukes istedenfor ris og pasta i det italienske kjøkken. Vi har utfordret den litt ved å tilsette hvitløk og gulrot – og du kan også bruke fantasien til å smaksette polentaen på alle mulige måter. Prøv å koke den med litt buljong, eller hva med å tilsette litt revet parmesan eller grillet paprika når dener ferdigkokt? Man kan også koke polenta dagen i forkant slik at den får avkjølt seg og stivnet. Kutt så ut små lapper eller terninger og stek i pannen.

  290. Påskesuppe med ingefær og appelsin
    Påskesuppe med ingefær og appelsin

    Her gir vi dere smaken av påske med gulrotsuppe med appelsin og ingefær. Gulrøtter er manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt og kan tilberedes på utallige måter. Gulrot er rik på A vitamin i form av betakaroten.

  291. Fried rice med strimlet svinekjøtt
    Fried rice med strimlet svinekjøtt

    Dette er vår versjon av klassikeren fried rice. Har du tid, er det best å bruke ris som er kokt dagen i forveien og avkjølt i kjøleskapet over natten – men dette er absolutt ikke nødvendig.

  292. Polenta med torsk og tomat- & paprikasaus
    Polenta med torsk og tomat- & paprikasaus

    Polenta er en kremet maisstappe som ofte brukes istedenfor ris og pasta i det italienske kjøkken. Vi har laget polentaen ”au natural”, men du kan også smaksette den på alle mulige måter. Prøv gjerne å koke polenta med litt buljong, hvitløk eller revet gulrot. Man kan også koke polenta dagen i forkant slik at den får avkjølt seg og stivnet- og dagen etter steke eller grille små polentakaker.

  293. Focacciapizza med smørbønner og Fosheim-ost
    Focacciapizza med smørbønner og Fosheim-ost

    Focacciaen er håndlaget av vårt bakeri på det beste økologiske urkornet fra Holli Mølle. Urkorn er gamle kornsorter som da har fått beholde sine opprinnelige egenskaper intakt, både med henhold til næringsinnhold og dyrkningsteknikk.

  294. Gulrotsuppe med ingefær & appelsin, focaccia og egg
    Gulrotsuppe med ingefær & appelsin, focaccia og egg

    Her gir vi dere en liten forsmak på påske med gul suppe med appelsin. Gulrøtter er manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt og kan tilberedes på utallige måter. Gulrot er rik på A vitamin i form av betakaroten. To-tre gulrøtter dekker faktisk dagsbehovet for vitamin A.

  295. tacogryte med tortillalefser, Rørosrømme og koriander
    tacogryte med tortillalefser, Rørosrømme og koriander

    Vi har utviklet vårt eget tacokrydder til vårt nye taco-kit, som snart kommer i nettbutikken. Og det er som navnet tilsier – et krydder. Vi har funnet den perfekte harmonien mellom de forskjellige krydderne som gir den beste smaken. Ingen E’er, ingen stivelse eller andre fyllstoffer. Krydder. Slik det skal være.

  296. Mandelpannerte fiskepinner
    Mandelpannerte fiskepinner

    Fiskepinner er en lek! Det er gøy å lage selv – få barna inn på kjøkkenet for dette er mor- somt å gjøre sammen. Litt søl blir det alltid, men det er det verdt. Å lage fiskepinner høres kanskje vanskeligere ut enn det er, så bare følg stegene på bildene. Vi har laget en sunn og glutenfri variant med mandler! Har du dårlig tid kan du droppe mandel-panering. Paner de fortsatt gjerne med mel for en gyllen og god skorpe. Bruk det glutenfrie melet du har i skapet. Vi har forsøkt både med jyttemel og bokhvete– alt fungerer like godt.

  297. Tomatsuppe med italienske kjøttboller
    Tomatsuppe med italienske kjøttboller

    Tomatsuppe er både lettvint og utrolig smakfullt. Etter å ha laget tomatsuppe fra bunnen selv vil du kjapt innse at det er vel så lettvint som å kjøpe en pose på butikken. For å gjøre det enda mer lettvint og gi suppen masse kraft fra grønnsakene dropper vi finhakkingen og bruker heller et rivjern – da får du masse smak, så har du ikke buljongterning går det helt fint uten. Med egg, brød og italienske kjøttboller blir dette et skikkelig måltid!

  298. Hjemmelagede fiskepinner
    Hjemmelagede fiskepinner

    Fiskepinner er en lek! Det er gøy å lage selv – få barna inn på kjøkkenet for dette er mor- somt å gjøre sammen. Litt søl blir det alltid, men det er det verdt. Å lage fiskepinner høres kanskje vanskeligere ut enn det er, så bare følg stegene på bildene.

  299. Kolonihagens taco med grassfed kjøtt fra Horgan
    Kolonihagens taco med grassfed kjøtt fra Horgan

    Se opp! Taco kommer snart i vår nettbutikk! Et kit for deg som ønsker den beste grass-fed kjøttdeigen, hjemmelaget salsa og tacokrydder, toppet på økologiske tortillalefser.

  300. GLUTENFRI | Falaffel med rissalat og Rørosyoghurt
    GLUTENFRI | Falaffel med rissalat og Rørosyoghurt

    I alle våre oppskrifter der vi bruker kikertmel kan du alltids erstatte det med det melet du har for hånd. Men det er ikke uten hensikt vi bruker kikertmel. Dette er nemlig en utrolig fin måte å få inn enda en proteinkilde i vegetariske retter, og det bidrar til at du får alle de aminosyrene du behøver.

  301. Soppsuppe med skjørost- & kikertsalat
    Soppsuppe med skjørost- & kikertsalat

    Aromasopp er en ung portobellosopp der hatten ennå ikke har sprunget ut. Aromasopp må lagres mørkt og kjølig. Aromasopp er fattig på kalorier, men en god kilde til kostfiber, fosfor, kalium, niacin og D-vitamin.

  302. Gratinert grønnsaksform med fetaost og bønner
    Gratinert grønnsaksform med fetaost og bønner

    Aubergine er en veldig anvendelig grønnsak som blir saftig under tilberedning, med et fruktkjøtt som er mykt og mild på smak. Aubergine er super å bruke i kjøttfrie retter eller som tilbehør til middagen. I denne retten har vi puttet alt kruttet inn i én og samme form. Masser av grønnsaker sammen med kidneybønner og fetaost som er proppet med proteiner – så her har du virkelig en alt-i-ett form.

  303. Pasta med paprikasaus og bakt sellerisalat med linser & skjørost
    Pasta med paprikasaus og bakt sellerisalat med linser & skjørost

    Skjørost er en skikkelig ”proteinbombe”; sunn, mettende og nesten fettfri. Skjørost er en ferskost laget av syrnet skummet mjølk og mjølkesyrekultur, helt uten andre tilsetninger. Navnet kommer av det gammelnorske ordet ”skyr” som betyr sur og har røtter helt tilbake til vikingtiden

  304. Pølser med søtpotetstappe og bønnesalat
    Pølser med søtpotetstappe og bønnesalat

    En lettvint rett med mye farge og smak. Velg en pølse med mye kjøtt – så blir dette et sunt hverdagsmåltid

  305. Falaffel med couscoussalat og Rørosyoghurt
    Falaffel med couscoussalat og Rørosyoghurt

    I alle våre oppskrifter der vi bruker kikertmel kan du alltids erstatte det med det melet du har for hånd. Men det er ikke uten hensikt vi bruker kikertmel. Dette er nemlig en utrolig fin måte å få inn enda en proteinkilde i vegetariske retter, og det bidrar til at du får alle de aminosyrene du behøver.

  306. BARNAS | Pastaform med kalkun og tomatsaus
    BARNAS | Pastaform med kalkun og tomatsaus

    Homlagarden sine kalkuner og kyllinger mesker seg i natureng med blomster og frodig gress, ville bær og urteplanter. Nasker til seg litt eple og plomme i ny og ne, snapper insekt i skogbrynet, jordbader og lever glade dager i det fri. Om ettermiddagen vandrer de hjem til kveldsmat og hvile. Fuglene går fritt hver dag, året rundt. På denne tiden hvor engene ikke er like frodige får de kun økologisk, ren og naturlig fôr. Dette gjør at fuglene får en langsom og naturlig vekst som gir kjøttet fylde, farge, konsistens – og ikke minst smak.

  307. BARNAS | Pølse med potetstappe, gulrøtter og sukkererter
    BARNAS | Pølse med potetstappe, gulrøtter og sukkererter

    Målet til Metervare er å lage verdens beste pølser. Derfor brukes utelukkende ferske, naturlige ingredienser. Ingen kunstige tilsetninger, ingen konserveringsmidler. Deres kokker bruker ikke en gang hvitløkpulver. Løken skal være fersk. Bare for å få smaken akkurat dit de vil ha den. smaken ligger i detaljene.

  308. BARNAS | Fiskeburgere med stuede grønnsaker
    BARNAS | Fiskeburgere med stuede grønnsaker

    Her får barna servert grønnsaker i bøtter og spann. I en klassisk hvit saus, eller stuing, slik som bestemor gjorde det. Fiskekakene har vi laget på egen oppskrift spesielt for deg. Både karrikrydder og kajennepepperet kan du sløyfe dersom du ikke har, eller barna ønsker mer nøytrale smaker. Couscousen kan du eventuelt fordele i to forskjellige boller og lage en med krydder og en uten. Kajennepepper høres kanskje sterkt ut - men med en liten knivspiss vil det kun gi smaken litt mer dybde.

  309. Gratinert aubergine med hirsesalat
    Gratinert aubergine med hirsesalat

    Aubergine er en veldig anvennelig grønnsak som blir saftig under tilberedning, med et frukkjøtt som er mykt og mild på smak. Aubergine er super å bruke i kjøttfrie retter eller som tilbehør til middagen.

  310. Wraps med hirsefalaffel og Rørosrømme
    Wraps med hirsefalaffel og Rørosrømme

    Vi har virkelig fått smaken på hirse! Hirse er naturlig glutenfritt og er rikt på silisium, magnesium, fosfor, kalium og jern. Når du koker hirsen blir den også klebretei konsistensen - og egner seg derfor perfekt til å lage falaffel av! Du behøver ikke noe ekstra egg eller mel for å binde disse små godsakene.

  311. Torsk med ingefærwokede grønnsaker og ris
    Torsk med ingefærwokede grønnsaker og ris

    Pak choi? Ja - det er den avlange kålgrønnsaken du finner i kassen, men hvite stengler og store grønne blader. Grønnsaken har asiatisk opphav og er beslektet med kinakålen. Kjært barn har mange navn og den er også kjent som paksoi, bok choy og Tai tsai. Det eneste vi vet er at den er utrolig god å spise. Spesielt når du woker den med litt soya- og fishsauce! Litt Asia på eget kjøkken.

  312. BARNAS | Tagliatelle med paprikasaus, lynstekt svinekjøtt, squash og sukkererter
    BARNAS | Tagliatelle med paprikasaus, lynstekt svinekjøtt, squash og sukkererter

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt gjennom hele livet.

  313. Ovnsbakt torsk med stekte grønnsaker og epleyoghurt
    Ovnsbakt torsk med stekte grønnsaker og epleyoghurt

    Økologisk Røros Yoghurt Naturell er en fyldig yoghurt med mild og frisk smak. Yoghurtresepten er utviklet av Rørosmeieriet, og inneholder en særegen blanding av yoghurtkultur og Rørosmeieriets tradisjonsrike tettekultur. Er barna glad i litt ekstra smak, sjekk ut tipset helt nederst. Eller bak fisken i to forskjellige former - én for de voksne og en for de små.

  314. Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær
    Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær

    En god gammeldags rett fylt med barndomsminner og andre gleder. Vi har gjort det ekstra enkelt og laget sausen ferdig for deg. Uten kunstige tilsetninger kan du bruke tiden på andre ting - eller kanskje du tar skrittet videre og lager kålstuing? Se tips!

  315. BARNAS | Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær
    BARNAS | Kjøttkaker i brun saus med kål, potet og rørte tyttebær

    En god gammeldags rett fylt med barndomsminner og andre gleder. Vi har gjort det ekstra enkelt og laget sausen ferdig for deg. Uten kunstige tilsetninger slik at du kan bruke tiden på andre ting - eller kanskje du tar skrittet videre og lager kålstuing?

  316. Blomkål- & linse- suppe med to sorter potet og rugbrød
    Blomkål- & linse- suppe med to sorter potet og rugbrød

    Når minusgradene kryper innover er det deilig med en god og varmende suppe. For å gjøre denne suppen til et skikkelig måltid blender vi inn linser og serverer med håndlaget chorizopølse fra Metervare, potet og søtpotet.

  317. Omelett med potet, løk og brokkoli
    Omelett med potet, løk og brokkoli

    Les mer om eggene vi har brukt i denne omeletten inne på "våre produsenter". De er fra ingen andre enn Runar Sørli. Økologiske såklart! For å kunne lage potetomelett kjapt og gæli, har vi også “sous vide ́d” potetene for deg. Det betyr at de er vaku- umert og lagt i vannbad til de er ferdig. Det gjør det superenkelt for deg å lage mat - og all næringen blir bevart.

  318. Risvermicelli med kikerter og karrisaus
    Risvermicelli med kikerter og karrisaus

    Karri betyr krydderblanding og kommer i mange varianter. Krydderet består typisk av sterke og aromatiske krydder, slik som gurkemeie, pepper, koriander, cayennepepper, ingefær, kanel, spisskummen med mer. Du bruker det du liker best - indisk eller thai? krydder eller paste? Valget er ditt!

  319. Kolonihagens glutenfrie tortilla-pizza med Fosheim ost & pancetta fra Ask gård
    Kolonihagens glutenfrie tortilla-pizza med Fosheim ost & pancetta fra Ask gård

    Hurra! Vi har funnet disse glutenfrie tortilla lefsene – og kan endelig servere dere vår variant av en glutenfri pizza. På pizzaen bruker vi ikke hvilke som helst råvarer. Fosheim Ost fra Valdres og den beste pancettaen som er å oppspore nord for Italia. Spis pizzaen med en gang den kommer ut av ovnen. Det er da den smaker best og knaser som mest.

  320. Laks med glaserte grønnsaker og blomkålpuré
    Laks med glaserte grønnsaker og blomkålpuré

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  321. Potetomelett med fennikel-, paprika- & tomatsalat
    Potetomelett med fennikel-, paprika- & tomatsalat

    Les mer om eggene vi har brukt i denne omeletten inne på "våre produsenter". De er fra ingen andre enn Runar Sørli. Økologiske såklart! For å kunne lage potetomelett kjapt og gæli, har vi også “sous vide ́d” potetene for deg. Det betyr at de er vaku- umert og lagt i vannbad til de er ferdig. Det gjør det superenkelt for deg å lage mat - og all næringen blir bevart.

  322. Torsk med ertepuré og ovnsbakt pastinakk
    Torsk med ertepuré og ovnsbakt pastinakk

    Pastinakk er den grønnsaken du finner i kassen som ligner på en hvit gulrot. Med sin søte og milde smak passer den ypperlig både som råkost og varmt tilbehør. Både store og små elsker denne grønnsaken! Bruk pastinakken omtrent som potet. Den smakfulle roten slekter til både fennikel, persille og gulrot - og er derfor den også har en litt urteaktig smak. Rotgrønnsaken er næringsrik og nydelig ovnsbakt, slik som her, eller som en puré.

  323. Kolonihagens økologiske pizza med Fosheim ost & pancetta fra Ask gård
    Kolonihagens økologiske pizza med Fosheim ost & pancetta fra Ask gård

    Vårt bakeri håndlager pizzabunner på økologiske råvarer og halvsteker de for deg. For å gi en god syre og friskhet til pizzaen, bruker vi en rå tomatsaus. Dette er nemlig hemmeligheten bak en god pizza. Bruker vi mye tid på å koke og styre med sausen forsvinner også all smaken. Som man sier, det enkleste er ofte det beste.

  324. Barnas | Potetomelett med løk og brokkoli
    Barnas | Potetomelett med løk og brokkoli

    Les mer om eggene vi har brukt i denne omeletten inne på "våre produsenter". De er fra ingen andre enn Runar Sørli. Økologiske såklart! For å kunne lage potetomelett kjapt og gæli, har vi også “sous vide ́d” potetene for deg. Det betyr at de er vaku- umert og lagt i vannbad til de er ferdig. Det gjør det superenkelt for deg å lage mat - og all næringen blir bevart.

  325. Blomkålsuppe med svinekam fra Haugen Gardsmat
    Blomkålsuppe med svinekam fra Haugen Gardsmat

    Når minusgradene kryper innover er det deilig med en god og varmende suppe. For å gjøre denne suppen til et skikkelig måltid serverer vi det med røkt svinekam fra Haugen Gardsmat og vårt eget hirsebrød fra Kolonihagen bakeri.

  326. Sei- & potetgrateng med brokkoli og salat
    Sei- & potetgrateng med brokkoli og salat

    Vi skulle så gjerne laget fiskegrateng, men det tar for lang tid. Derfor har vi laget en variant med gratinert potet og sei. Håper det smaker!

  327. Hamburger med gulrot- & selleri og rosa dressing
    Hamburger med gulrot- & selleri og rosa dressing

    Haugen Gardsmat byr på produkter med smak av spektakulær natur. Tuftet på tradisjon, kvalitet og samspill med naturen. Haugen har tro på fremtiden i markedet som produsent av gode produkter der tradisjon og nytenking for spille sammen til nye spennende retter.

  328. Kokosgryte med røde linser og ris
    Kokosgryte med røde linser og ris

    Dette er ukens kjappeste. Ris og kokos går hånd i hånd. Vi har også gjemt litt ekstra pro- teiner inn i kokosgryten med røde linser. Lettvint og smak- fult!

  329. Løksuppe med brød og gratinert ost
    Løksuppe med brød og gratinert ost

    Løk er en naturlig del i de fleste retter, men spiller sjelden hovedrollen. I denne suppen får løken all den oppmerksomheten den fortjener. Løken vår er Biodynamisk og kommer fra Fokhol Gård i Stange. 

  330. Blomkål- & linsesuppe med chorizo og to sorter potet
    Blomkål- & linsesuppe med chorizo og to sorter potet

    Når minusgradene kryper innover er det deilig med en god og varmende suppe. For å gjøre denne suppen til et skikkelig måltid blender vi inn linser og serverer med håndlaget chorizopølse fra Metervare, potet og søtpotet.

  331. Ovnsbakt soyatorsk med røde linser og epledressing
    Ovnsbakt soyatorsk med røde linser og epledressing

    Det skal lite til for å virkelig heve smaken og skape vari- asjon. Dette er vår asiatiske vri på bakt torsk med soya, ingefær og chili. Bruk så mye chili du selv tåler.

  332. GLUTENFRI | Kjøttboller i fløtesaus
    GLUTENFRI | Kjøttboller i fløtesaus

    Kjøttboller kommer fra Haugen gardsmat som holder til i Flåm, deres filosofi er rene produkter laget av lokale dyr og med skikkelig handverk basert på gamle teknikker.

  333. Gulasjsuppe med sei, potet og hirsebrød
    Gulasjsuppe med sei, potet og hirsebrød

    Dette er ukens kjappeste! Men ikke noe mindre sunn av den grunn. Fisk og rikelig med grønnsaker gjør dette til næringsrik “fast food”. Har du flere grønnsaker i kjøleskapet som synger på siste vers, få det med i gryten. Eller om du en dag lurer på hva du skal bruke grønnsakene til før de blir dårlig er dette en kjapp, lettvint og smakfull måte å trylle de bort på.

  334. Fisketaco med guacamole
    Fisketaco med guacamole

    Vi har laget fisketaco! En morsom måte for hele familien å spise mer fisk. Vi har funnet kjempegode økologiske lomper og laget vår helt egne tacosaus. Har du noen flere grønnsaker, eller ting du liker i din taco, er det bare å trylle bort i oppskriften.

  335. Kjøttboller i fløtesaus
    Kjøttboller i fløtesaus

    Kjøttboller kommer fra Haugen gardsmat som holder til i Flåm, deres filosofi er rene produkter laget av lokale dyr og med skikkelig handverk basert på gamle teknikker.

  336. Grønnsakssuppe med rotgrønnsaker
    Grønnsakssuppe med rotgrønnsaker

    I denne retten er det dessverre litt skrelling og kutting, så sett gjerne resten av familien i arbeid eller forbered noe dagen før. Grønnsakssuppe er utrolig godt i all sin enkelhet, men har du skapet fylt med pasta, speltperler, pølsebiter, kylling, bacon, eller hva som helst, er dette en super vei å kvitte seg med rester på!

  337. Pasta bolognese med gressforet kjøtt fra Horgen Gård
    Pasta bolognese med gressforet kjøtt fra Horgen Gård

    Som navnet tilsier, stammer denne klassikeren fra byen Bologna – og har helt sikkert like mange oppskrifter som det finnes bestemødre i Nord-Italia. Her er vår variant som passer godt inn i hverdagen her hjemme. 

  338. Torsk med potet- og blomkålpuré, aspargesbønner og tomatsalsa
    Torsk med potet- og blomkålpuré, aspargesbønner og tomatsalsa

    Vi har kokt potetene for deg. Det er en teknikk som kalles for sous vide (utalt “soviid”). Det innebærer at man legger grønnsakene i en vakuumpose og koker i et vannbad. Det gir et perfekt resultat hver gang og all næringen blir bevart inni posen. Bonusen er at matlagingen blir enda enklere for deg der hjemme!

  339. Torsk med søtpotetpuré og kokte grønnsaker
    Torsk med søtpotetpuré og kokte grønnsaker

    Til tross for navnet, er ikke søt- poteten i slekt med poteten. Søtpoteten er avlang og ofte større enn potet, med rødrosa skall. Søtpoteter er fantastisk næringsrike og en av de beste grønnsakene du kan spise. Ikke bare er søtpoteten rik på karotenoider, vitamin C, fiber og kaliummen den er også svært allsidig. Med den naturlige sødmen kan du til og med bruke søtpotetmos til å lage sunnere brownies!

  340. Pasta Bolognese
    Pasta Bolognese

    Sammen med Metervare har vi utviklet vår egne bolognese - med økologisk kjøttdeig og de beste tomatene. Visste du at tomat egentlig er en frukt? En superfrukt! Stappfull av antioksidanten lykopen. Denne antioksidanten blir enda kraftigere når den varmes opp og gjør bolognese til en sunn og smakfull saus. Vår bolognese er laget fersk, spesielt for deg, og vakuumert for å bevare all næring. Raskt, enkelt, smakfullt og næringsrikt. Det er hva vi kaller hurtigmat på sitt beste.

  341. BARNAS | Laks med potetpuré, kokte grønnsaker og soyasmør
    BARNAS | Laks med potetpuré, kokte grønnsaker og soyasmør

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  342. BARNAS | Pølse fra Metervare med søtpotetfries og bakte grønnsaker
    BARNAS | Pølse fra Metervare med søtpotetfries og bakte grønnsaker

    Målet til Metervare er å lage verdens beste pølser. Derfor brukes utelukkende ferske, naturlige ingredienser. Ingen kunstige tilsetninger, ingen konserveringsmidler. Deres kokker bruker ikke en gang hvitløkpulver. Løken skal være fersk. Bare for å få smaken akkurat dit de vil ha den. Smaken ligger i detaljene.

  343. BARNAS | Tagliatelle med bacon og erter
    BARNAS | Tagliatelle med bacon og erter

    Bio Italia dyrker sin økologiske durumhvete sør i Italia, og lager pasta etter lange tradisjoner, slik de Napolitanske pastamakerne alltid har gjort. Pastaen er bronsekuttet som gjør at tagliatellen får en rug og porøs overflate. Det gjør at pastaen holder bedre på sausen og gir deg den beste smaksopplevelsen.

  344. Vintergryte med sopp og rosenkål
    Vintergryte med sopp og rosenkål

    Inspirert av det tradisjonelle norske kjøkken med sesongens rosenkål, biodynamiske poteter fra Fokhol Gård og hjemmerørt tyttebærsyltetøy. Høsten i et nøtteskall. Synes du det høres rart ut med brunost i en middagsrett? Har du brunost i kjøleskapet, kan vi ikke anbefale nok å tilsette det i retten! Gjerne en god, fyldig og mørk en.

  345. Glutenfri | Gresskarsuppe med purre, sei og eple
    Glutenfri | Gresskarsuppe med purre, sei og eple

    Ikke ta deg bryet med å skrelle gresskaret. På hokaido gresskar kan skallet fint spises, og dessuten er det der mye av næringen ligger. Lettvint, sunt og godt!

  346. Glutenfri | Pasta med røkt svinekam og rørosrømme
    Glutenfri | Pasta med røkt svinekam og rørosrømme

    Haugen Gardsmat byr på produkter med smak av spektakulær natur. Tuftet på tradisjon, kvalitet og samspill med naturen. Haugen har tro på fremtiden i markedet som produsent av gode produkter der tradisjon og nytenking for spille sammen til nye spennende retter.

  347. Gresskarsuppe med purre og sei
    Gresskarsuppe med purre og sei

    Ikke ta deg bryet med å skrelle gresskaret. På hokaido gresskar kan skallet fint spises, og dessuten er det der mye av næringen ligger. Lettvint, sunt og godt!

  348. Laks med blomkålpuré, grønnsaker og soyasmør
    Laks med blomkålpuré, grønnsaker og soyasmør

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lak- selus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  349. Tagliatelle med røkt svinekam og rørosrømme
    Tagliatelle med røkt svinekam og rørosrømme

    Bio Italia dyrker sin økologiske durumhvete sør i Italia og lager pasta etter lange tradisjoner, slik de Napolitanske pastamakerne alltid har gjort. Pastaen er bronsekuttet som gjør at tagliatellen får en porøs overflate. Det gjør at pastaen holder bedre på sausen og gir deg den beste smaksopplevelsen.

  350. Lynstekt svin med pak choi og nudler
    Lynstekt svin med pak choi og nudler

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt gjennom hele livet.

  351. Gravlakssaus
    Gravlakssaus

    Gravlaks hører hjemme hos julebrunsjen – og da følger jo også en god gravlakssaus med. Her er oppskriften!

  352. Langtidsstekt ribbe av Åsrunn
    Langtidsstekt ribbe av Åsrunn

    Lurer du på hvordan du steker den perfekte ribben til jul? Da har vi fått svaret fra vår gode venn, og kunstner, Åsrunn Hammerø.

  353. Torsk med ertepuré, tørrsaltet bacon og eple- og jordskokkompott
    Torsk med ertepuré, tørrsaltet bacon og eple- og jordskokkompott

    Torsk hører julen til. Vi serverer fersk torskefilét med grønn ertepuré med eple- og jordskok- kompott og bacon fra Haugen Gardsmat. Haugen Gardsmat lager hjemmelagde produkter, tuftet på tradisjon og kjærlighet. Ekte håndverk gir de beste matopplevelsene.

  354. Andeconfit med krydret rødkål, potetpuré og pære-chutney
    Andeconfit med krydret rødkål, potetpuré og pære-chutney

    Vår danske kjøkkensjef har inspirert oss - så vi har fått Stange til å confitere andelår for oss. Endene til Stange får tiden de behøver til å vokse seg store og smaksrike. De får god plass til å utvikle musklaturen sin og bestemme selv når de skal spise og drikke. Du behøver kun å varme andelårene. Enkel matlaging med et perfekt resultat hver gang.

  355. Steinbitt med potetpuré, fennikel, aspargesbønner og appelsin
    Steinbitt med potetpuré, fennikel, aspargesbønner og appelsin

    Spis mer fennikel! Fisk roper ofte etter fennikel, så ønsker du å sette en ekstra spiss på maten, finner du svaret her. Fennikel har en karakteristisk lukt og smak som kan finne litt om anis, og er dessuten en god kilde til kostfiber, vitamin C og folat. Ikke kast toppene, de kan også fint brukes – og den lille busken på toppen kan du bruke som krydderurt.

  356. Glutenfri | Pasta med sopp og panchetta fra Ask Gård
    Glutenfri | Pasta med sopp og panchetta fra Ask Gård

    Ingenting får frem smaker bedre enn fett, så for å hedre verdens beste panchetta fra Ask gård har vi gitt retten litt ekstra bein å stå på med økologisk kremfløte. Kyrene som har gitt oss fløten får gå fritt ute, beite gress og spise sunt og variert. Ikke glem at man blir det man spiser, og det gjelder dyr også. Økologisk fløte er derfor rik på sunne fettsyrer og omega 3 – så ikke være redd for litt ekstra fett, tenk heller på hvor fettet kommer fra.

  357. Pasta med sopp og panchetta fra Ask Gård
    Pasta med sopp og panchetta fra Ask Gård

    I denne pastaretten får du smake det beste Norge og Italia har å by på; Bronsekuttet tagliatelle, panchetta fra Ask Gård og deilige økologiske grønnsaker. Ingenting får frem smaker bedre enn fett, så for å hedre våre produsenter har vi gitt retten litt ekstra bein å stå på med økologisk kremfløte. Kyrene som har gitt oss fløten får gå fritt ute, beite gress og spise sunt og variert. Ikke glem at man blir det man spiser, og det gjelder dyr også. Økologisk fløte er derfor rikere på sunne fettsyrer og omega 3 – så ikke være redd for litt ekstra fett, tenk heller på hvor fettet kommer fra.

  358. Kjapp grønnsakscarbonara med Rørosrømme
    Kjapp grønnsakscarbonara med Rørosrømme

    Ingenting får frem smaker bedre enn fett, så vi har gitt retten litt ekstra bein å stå på med økologisk Rørosrømme. Økologisk Rørosrømme er en langtidssyrnet rømme, laget etter samme resept som ble brukt på setrene i Røros-traktene. Kyrene som har gitt oss rømmen får gå fritt ute, beite gress og spise sunt og variert. Ikke glem at man blir det man spiser, og det gjelder dyr også. Økologisk rømme er derfor rikere på sunne fettsyrer – så ikke være redd for litt ekstra fett, tenk heller på hvor fettet kommer fra.

  359. Pai med ost fra Valdres og hirsesalat
    Pai med ost fra Valdres og hirsesalat

    Denne paibunnen er bakt med ren lidenskap av Kolonihagen Bakeri. Når vi baker bruker vi ingen kunstige tilsetningsstoffer, og det gir brødene og bakevarene våre et naturlig lavt gluteninnhold. Alt for å skape rene håndtverksprodukter og best mulig smak.

  360. Bokhvetefusilli i form med tomatsaus og grønnsaker
    Bokhvetefusilli i form med tomatsaus og grønnsaker

    For å lage lasagne på 30 minutter må man trylle. Vi har tilpasset oppskriften litt og laget en superkjapp lasagne med proteinrik bokhvetepasta. Resultatet er en smakfull, sunn og kjapp oppskrift!

  361. Pastinakksuppe med couscous
    Pastinakksuppe med couscous

    Nå har minusgradene begynt å krype innover og da er det deilig med en god og varmende suppe. For å gjøre denne suppen til et skikkelig måltid serverer vi det med couscous og vårt eget hirsebrød fra Kolonihagen bakeri, og frisker det hele opp med litt eple.

  362. Kjapp fried rice med erter og reddik
    Kjapp fried rice med erter og reddik

    Dette er vår kjappe variant av den klassiske stekte risen. Har du tid er det best å bruke ris som er kokt en dag i forveien og blitt helt avkjølt i kjøleskapet. Dette er ikke et must akkurat nå – men et godt tips til neste gang du skal lage stekt ris eller nudler.

  363. Fried rice med kalkunkjøttdeig fra Homlagarden
    Fried rice med kalkunkjøttdeig fra Homlagarden

    Dette er vår kjappe variant av den klassiske stekte risen. Har du tid er det best å bruke ris som er kokt en dag i forveien og blitt helt avkjølt i kjøleskapet. Dette er ikke et must akkurat nå – men et godt tips til neste gang du skal lage stekt ris eller nudler.

  364. Ovnsbakt torsk med eggesmør, kokte poteter og aspargesbønner
    Ovnsbakt torsk med eggesmør, kokte poteter og aspargesbønner

    Eggesmør er utrolig smakfullt og mange forbinder det med gode barndomsminner. Vi anbefaler å lage sausen med skikkelig godt Rørossmør. Da får du smør med en god salt smak og sunne fettsyrer fra økologiske kyr. Vi slår et slag for gode matminner!

  365. Vossakorv fra Metervare med kålrotstappe og dampede grønnsaker
    Vossakorv fra Metervare med kålrotstappe og dampede grønnsaker

    Det er desember og litt julepreg på dagens meny. Vossakorv er en grov pølse fra Voss med lange tradisjoner og mye smak. Pølser er dessuten en real hverdagshelt – og når de er laget på ordentlig vis av Metervare med mye kjøtt og gode krydder, behøver det ikke være så usunt heller.

  366. Barnas Matkasse | 3 dager (2 voksne & 2 barn)
    Barnas Matkasse | 3 dager
    (2 voksne & 2 barn)

    Matkassen for dere som ønsker å spise mat som tar mindre tid å lage og barna vil elske. Inneholder ingredienser og oppskrifter til 3 middagsretter i uken.    

  367. Sør-Amerikansk kokosgryte med linser
    Sør-Amerikansk kokosgryte med linser

    En varmende og syrlig gryte inspirert av Sør-Amerika. Ikke alle barn synes det er like gøy med en “alt-i-ett” gryte. Da kan du frese løk, chili. Så tilsette tomat og kokos. Kok opp og kjør med en stavmikser til en slett saus. Damp eller stek grønnsakene ved siden av. Mengden chili kan du også justere selv etter hvor sterk du og din familie liker maten.

  368. Vegetarpizza med sopp og ruccola
    Vegetarpizza med sopp og ruccola

    Disse pizzabunnene er bakt på økologisk urkornmel, håndtrillet og formet på vårt eget bakeri. Vi har valgt å lage en rå tomatsaus. Det gir god syre og friskhet til pizzaen, samtidig som matlagingen blir lettvint! Smak enkelt til knust tomat med litt salt og pepper - og gjerne litt finhakket hvitløk om du har.

  369. Medisterkaker, ovnsbakte rotgrønnsaker og rømme med sennep og eple
    Medisterkaker, ovnsbakte rotgrønnsaker og rømme med sennep og eple

    Metervare har håndlaget en av julens klassikere for oss. På rene og naturlige råvarer – uten kunstige tilsetninger. Det er ikke jul helt enda, så vi har gjort vår egne tvist på det klassiske tilbehøret med søte rotgrønnsaker og sennepsrømme med eple. En kjapp og smakfull mid- dagsrett til den ellers hektiske førjulen!

  370. Glutenfri | Sør-Amerikansk fiskegryte med lime
    Glutenfri | Sør-Amerikansk fiskegryte med lime

    En varmende og syrlig fiskegryte inspirert fra Sør-Amerika. Ikke alle barn synes det er like gøy med en “alt-i-ett” gryte. Ta heller da å fres løk, chili og tilsett tomat og kokos. Kok opp og kjør med en stavmikser til en slett saus. Damp eller stek grønnsakene og fisken ved siden av. Mengden chili kan du også justere selv etter hvor sterk du og din familie liker maten.

  371. Sør-Amerikansk fiskegryte med lime
    Sør-Amerikansk fiskegryte med lime

    En varmende og syrlig fiskegryte inspirert fra Sør-Amerika. Ikke alle barn synes det er like gøy med en “alt-i-ett” gryte. Ta heller da å fres løk, chili og tilsett tomat og kokos. Kok opp og kjør med en stavmikser til en slett saus. Damp eller stek grønnsakene og fisken ved siden av. Mengden chili kan du også justere selv etter hvor sterk du og din familie liker maten.

  372. Kremet grønnsaksgryte med speltperler
    Kremet grønnsaksgryte med speltperler

    Skjørost er en skikkelig proteinbombe; sunn, mettende og nesten fettfri. Skjørost er en ferskost laget av syrnet skummet mjølk og mjølkesyrekultur, helt uten andre tilsetninger. Navnet kommer av det gammelnorske ordet ”skyr” som betyr sur. Surmjølksostene har røtter tilbake til viktingtida og ble brukt lenge før søtmjølksostene som er vanlige i dag.

  373. Grønnsaksmoussaka med couscous
    Grønnsaksmoussaka med couscous

    Denne retten varmer virkelig en kald vintersdag. Moussaka er en tradisjonell gresk rett som vi har laget vår egne vegetariske versjon av. Med de tradisjonelle middelhavssmakene av aubergine og tomat, sammen med vår lille tvist av søtpotet. Håper det smaker!

  374. Selleriburger med blåmuggost og tomatsalsa
    Selleriburger med blåmuggost og tomatsalsa

    Stekt selleri blir søtt og godt, og er det perfekte grunnlaget for en grønnsaksburger. La den gjerne bli litt svidd i pannen så får du en ekstra god stekt smak. Tilslutt balanseres det søte fra sellerien perfekt med det salte i blåmuggosten. Sellerien er biodynamisk og kommer fra Fokhol gård. Burgerbrødene er håndtrillet av våre egne bakere og bakt på økologisk urkorn. En bærekraftig burger du kan spise med god samvittighet.

  375. Lynsekt svin med pak choi og ris
    Lynsekt svin med pak choi og ris

    Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten? Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi de er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt gjennom hele livet.

  376. Glutenfri | Hjorteburger fra Haugen Gardsmat
    Glutenfri | Hjorteburger fra Haugen Gardsmat

    Hjorteburgerne kommer fra Haugen gardsmat som holder til i Flåm. Deres filosofi er rene produkter laget av lokale dyr og med skikkelig håndverk basert på gamle teknikker. En bærekraftig burger du kan spise med god samvittighet.

  377. Hjorteburger fra Haugen Gardsmat
    Hjorteburger fra Haugen Gardsmat

    Hjorteburgerne kommer fra Haugen gardsmat som holder til i Flåm. Deres filosofi er rene produkter laget av lokale dyr og med skikkelig håndverk basert på gamle teknikker. En bærekraftig burger du kan spise med god samvittighet.

  378. Laks med glaserte grønnsaker og jordskokkpuré
    Laks med glaserte grønnsaker og jordskokkpuré

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  379. Glutenfri | Pasta med økologisk røkelaks og rørosrømme
    Glutenfri | Pasta med økologisk røkelaks og rørosrømme

    Dette er en en utrolig kjapp og smakfull rett. En av våre favoritter! Økologisk laks fôres med fiskeavskjær av bærekraftig fiske, får vesentlig bedre plass og svømmer i en kobberfri note som sparer miljøet. Og det er selvfølgelig ikke lov å tilsette farge i fôret - slik som det gjøres i konvensjonell laks. 

  380. Glutenfri | Wok med strimlet oksekjøtt og ramsløkdressing
    Glutenfri | Wok med strimlet oksekjøtt og ramsløkdressing

    Ramsløk: En av landets beste matskatter. Kjent som Nordens hvitløk kan den brukes til det meste og er utrolig næringsrik.

  381. Glutenfri | Purreløk- og potetsuppe med røde linser
    Glutenfri | Purreløk- og potetsuppe med røde linser

    En enkel, frisk og vårlig suppe.

  382. Glutenfri | Pasta Bolognese av Urfe med tomat- og rucculasalat
    Glutenfri | Pasta Bolognese av Urfe med tomat- og rucculasalat

    Urfe er en gammel norsk melkeferase som det kun finnes et lite antall igjen av. Ved å starte bærekraftig produksjon i små eksklusive partier jobber Urfe med å øke bestanden slik at rasen ikke blir utryddet.

  383. Glutenfri | Bakt brosme med fest-ost fra Haugaland meieri
    Glutenfri | Bakt brosme med fest-ost fra Haugaland meieri

    Brosme er en hvit fisk med en smak som minner litt om hummer. Brosmen er linefisket 72 grader nord på en skånsom og bærekraftig måte.

  384. Glutenfri | Pasta med gulrot, perletomat og spinat
    Glutenfri | Pasta med gulrot, perletomat og spinat

    En enkel-, frisk- og lett pastaoppskrift for sommeren.

  385. Glutenfri | Burger fra Ask Gård med tomatsalsa og estragonmajones
    Glutenfri | Burger fra Ask Gård med tomatsalsa og estragonmajones

    Fantastiske økologiske burgere fra Ask gård sammen med en estragonmajones som våre kokker har laget på kjøkkenet på Kolonihagen Grünerløkka. Perfekt sommermat!

  386. Glutenfri | Fiskepinner med syltet agurk- og fennikel
    Glutenfri | Fiskepinner med syltet agurk- og fennikel

    Sunnere fiskepinner uten brødkrumme! Sprø, deilige og enkle å lage!

  387. Lammeboller med feta, tzatziki og quinoa | Glutenfri
    Lammeboller med feta, tzatziki og quinoa | Glutenfri

    En gresk inspirert oppskrift med lammeboller fra Haugen gardsmat som går hånd i hånd med fetaost og tzatziki.

  388. Glutenfri | Pasta med salsiccia fra Metervare og paprika
    Glutenfri | Pasta med salsiccia fra Metervare og paprika

    Salsiccia er en Italiensk pølse med mye smak og krydder - og vi får byens beste laget kun på naturlige ingredienser fra Metervare.

  389. Glutenfri | Kjøttkaker med stuet kål og kokte poteter
    Glutenfri | Kjøttkaker med stuet kål og kokte poteter

    En gammel klassiker. Enkel og god norsk husmannskost.

  390. Glutenfri | Sellerirotsuppe med stekte middagsperler og bakt selleri.
    Glutenfri | Sellerirotsuppe med stekte middagsperler og bakt selleri.

    En enkel og smakfull suppe. Varmende krydder av cummin og bacon fra Haugen Gardsmat passer perfekt på en kald dag. 

  391. Glutenfri | Penne carbonara
    Glutenfri | Penne carbonara

    I denne oppskriften har vi fått verdens beste pancetta fra Ask Gård. Gården ligger vakkert plassert i utkanten av Nordmarka. Dyrene går inn og ut som de vil, og spiser økologisk gress fra egne jorder.

  392. Glutenfri | Kremet kyllingfrikassé med sopp og linser
    Glutenfri | Kremet kyllingfrikassé med sopp og linser

    Denne kremete kyllingretten er akkurat hva man trenger for å holde varmen en kjølig høstkveld. Det varmer også å vite at kyllingen har levd lenge og godt på Homlagarden. Fuglene har fått god plass inne og ute, naturlig fôr, ingen preventive medisiner og tid til å vokse i sitt naturlige tempo. Naturligvis.

  393. Glutenfri | Kolonihagens fiskeburger
    Glutenfri | Kolonihagens fiskeburger

    Med våre gode fiskeburgere laget av bærekraftig fisk kan det jo ikke gå galt.

  394. Glutenfri | Braisert lammegryte med stekt rosenkål-, eple- og sennep
    Glutenfri | Braisert lammegryte med stekt rosenkål-, eple- og sennep

    Her snakker vi om matlaging i sin høyeste og mest majestetiske form. Her snakker vi om den ypperste respekt for en råvare – og den tiden du legger inn i tilberedningen kan direkte overføres som kjærlighet til maten.

  395. Glutenfri | Bergens fiskesuppe
    Glutenfri | Bergens fiskesuppe

    Når man lager en klassisk bergensk fiskesuppe skal fisken trekkes i biter med skinn og bein for deretter å renses og kraften blir basen til suppen. Men hverdagen er ofte hektisk og mange setter pris på at rettene er raske å tilberede. Så her kommer Kolonihagens noe forenklede versjon. I tillegg har vi tilsatt litt potet og mer grønnsaker for å gi den litt mer metning.

  396. Glutenfri | Blomkålsuppe med quinoa- og eplesalat
    Glutenfri | Blomkålsuppe med quinoa- og eplesalat

    Nå har minusgradene begynt å krype innover og da er det deilig med en god og varmende suppe. For å gjøre denne suppen til et skikkelig måltid serverer vi det med proteinrik quinoa og kikerter, vårt egne hirsebrød fra Kolonihagen bakeri, og frisker det hele opp med litt eple.

  397. Glutenfri | Lammefrikassé med sesongens grønnsaker
    Glutenfri | Lammefrikassé med sesongens grønnsaker

    Det har aldri vært enklere å lage en god tradisjonell lammefrikassè! Haugen Gardsmat har tatt jobben med å langtidskoke stykker av bog og kam til oss på lav temperatur. Dette gir utrolig mørt kjøtt hvor all næring er bevart. stykkene er kokt med lammekraft som gir ekstra god smak.

  398. Glutenfri | Gulrotsuppe med sei, ingefær og appelsin
    Glutenfri | Gulrotsuppe med sei, ingefær og appelsin

    Gulrøtter er manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt og kan tilberedes på utallige måter. Gulrot er rik på A vitamin i form av betakaroten. To-tre gulrøtter dekker faktisk dagsbehovet for vitamin A, det ryktes også at man blir pen av å spise gulrot!

  399. Glutenfri | Fiskepudding i hvit saus med purre og potet
    Glutenfri | Fiskepudding i hvit saus med purre og potet

    Barndommens favoritt! Eller nesten. Vi har videreført de gode minnene om fiskeboller i hvit saus til denne retten. Kreativ Catering lager verdens beste fiskepudding, så noe annet enn dette kunne vi ikke ha i kassen. Håper det smaker!

  400. Glutenfri | Pasta med tomatisert grønnsaksgryte og fetaost
    Glutenfri | Pasta med tomatisert grønnsaksgryte og fetaost

    En enklere rett å lage skal du lete lenge etter. Men det betyr ikke kompromiss på smak eller næring! Vi har valgt fiberrik fullkornspasta fra Bio Italia for å gi en sunn og mettende pastarett. Den salte fetaosten vil krydre retten bra, så vær forsiktig med å salte sausen før du har smuldret over fetaosten.

  401. Sei & Provencegrønnsaker i tomatsaus
    Sei & Provencegrønnsaker i tomatsaus

    Dette er ukens kjappeste! Men ikke noe mindre sunn av den grunn. Fisk og rikelig med grønnsaker gjør dette til næringsrik “fast food”. Har du flere grønnsaker i kjøleskapet som synger på siste vers, få det med i gryten. Eller om du en dag lurer på hva du skal bruke grønnsakene til før de blir dårlig er dette en kjapp, lettvint og smakfull måte å trylle de bort på.

  402. Lammekebab med wraps og yoghurt
    Lammekebab med wraps og yoghurt

    Vi elsker wrapsene til Hemsedal Flatbrødbakeri! Alt de lager stekes, en etter en, på en jerntakke. Dette er en av de eldste måtene å lage mat på, og de bruker ingen snarveier i sin produksjon. Alle deiger og rører blir laget fra bunnen av, fra førsteklasses økologiske råvarer, uten kunstig tilsetning. Ekte håndverk - det kjenner du på smaken!

  403. Lange med gresskar og pastinakk
    Lange med gresskar og pastinakk

    Det er gresskarsesong, og det er vi glade for! Det er både smakfullt, søtt og godt - men også utrolig enkelt å tilberede, for du behøver nemlig ikke å fjerne skallet. Husk også at det er i skallet mye av næringsstoffene sitter, så behold det gjerne på. Vi får våre norske økologiske Hokaido gresskar fra Rosnes gård.

  404. Bønnekebab med wraps fra Hemsedal
    Bønnekebab med wraps fra Hemsedal

    Vi elsker wrapsene til Hemsedal Flatbrødbakeri! Alt de lager stekes, en etter en, på en jerntakke. Dette er en av de eldste måtene å lage mat på, og de bruker ingen snarveier i sin produksjon. Alle deiger og rører blir laget fra bunnen av, fra førsteklasses økologiske råvarer, uten kunstig tilsetning. Ekte håndverk - det kjenner du på smaken!

  405. Ovnsbakte grønnsaker med stekt rødkål
    Ovnsbakte grønnsaker med stekt rødkål

    Det er gresskarsesong, og det er vi glade for! Det er både smakfullt, søtt og godt - men også utrolig enkelt å tilberede, for du behøver nemlig ikke å fjerne skallet. Husk også at det er i skallet mye av næringsstoffene sitter, så behold det gjerne på. Vi får våre norske økologiske Hokaido gresskar fra Rosnes gård.

  406. Wok med nudler & tofu
    Wok med nudler & tofu

    Denne rettet er fylt med deilig smak fra grønnsakskraften, og rikelig med proteiner fra tofu og bokhvetenudler. Stek gjerne løken og soppen litt hardt i pannen, så får du frem litt ekstra smak til kraften.

  407. Couscous med grønnsaker og tzatsiki
    Couscous med grønnsaker og tzatsiki

    Denne retten kan også være en liten inspirasjon til en annen dag du ønsker å bruke opp grønnsaker du har i kjøleskapet. Stekte grønnsaker og couscous blir til en herlig salat med preg av middelhavet - og med en syrlig tzatsiki med linser så får du itilegg rikelig med proteiner og fyll.

  408. Frittata med brokkoli og fetaost
    Frittata med brokkoli og fetaost

    Hønene til Runar Sørli lever lykkelige liv og bestemmer selv om de vil være inne i hønsehuset eller ute i frisk luft. De får spre sine vinger, følge sine naturlige instinkter og får kun økologisk fôr som er høstet på egne jorder. Dette gir dyrene det beste grunnlaget, og eggene den beste smaken.

  409. Mulligatawnysuppe med fusilli, egg og spelt
    Mulligatawnysuppe med fusilli, egg og spelt

    Mulligatawny er enkelt og greit en god og varmende currysuppe, med et fancy navn. Du har kanskje hørt om suppen fra nyttårsklassikeren Grevinnen og hovmesteren? Det finnes utallige varianter av denne suppen. Vi har laget en litt enklere variant, uten alt for mange krumspring, men fyllt med mye god smak!

  410. Pytt i panne med pølse fra Metervare
    Pytt i panne med pølse fra Metervare

    Det har vært mye fokus på bearbeidet kjøtt i media den siste tiden. Det er ikke vi så bekymret over, for en pølse er ikke bare en pølse. Det handler om råvarene som går inn i pølsen. Metervare lager sine av rent kjøtt, og tilsatt nøye utvalgte krydder. For en naturlig og smakfull råvare.

  411. Frittata på egg fra Runar Sørli og røkelaks
    Frittata på egg fra Runar Sørli og røkelaks

    Hønene til Runar Sørli lever lykkelige liv og bestemmer selv om de vil være inne i hønse- huset eller ute i frisk luft. De får spre sine vinger, følge sine naturlige instinkter og får kun økologisk fôr som er høstet på egne jorder. Dette gir dyrene det beste grunnlaget, og eggene den beste smaken.

  412. Torsk med søtpotetpuré, stekte grønnsaker og tomatsalsa
    Torsk med søtpotetpuré, stekte grønnsaker og tomatsalsa

    Denne ukens fiskerett er rett og slett litt lettlaget luksus i hverdagen. Varme høstsmaker av søtpotet friskes opp med litt tomatsalsa. Håper det smaker!

  413. Rødbeter | Middagstips
    Rødbeter | Middagstips

    I vårt kalde klima her i Norge er vi evig takknemlige for våre rotgrønnsaker. Lagringsdyktige og kan vare gjennom hele den lange vinteren. Men med korte sesonger og en lang vinter kan det fort hope seg opp. Hva gjør du dersom du har et par kg rødbeter i kjøleskapet? Det skal vi vise deg her!

  414. Middagstips | Grillet flaskegresskar
    Middagstips | Grillet flaskegresskar

    Er du mer glad i å spise gresskar enn å pynte gresskar? Vi og! Og da er vår favoritt flaskegresskaret. Et gresskar vi først har sett her i Norge de par siste årene, men som fort har blitt populært med sitt søte og saftige kjøtt.

  415. Frokost | Tindvedkrem
    Frokost | Tindvedkrem

    Vi bare elsker smaken av tindved. For mange er dette en uoppdaget frukt som vokser i sandholdig jord, og gjerne langt nord. Planten har den egenskap at den tar nitrogen fra lufta, og dermed kan leve i relativt næringsfattig jord.

  416. Gratinert blomkål med salat
    Gratinert blomkål med salat

    Dette er en av våre favorittretter, og når vi testet den på kjøkkenet vårt klarte vi nesten ikke å slutte å spise! Sammen med bønnene får du rikelig med proteiner, fiber og langsomme karbohydrater fra speltperlene - Holli Mølle byr på så mye mer enn bare smak!

  417. Høstgryte med sopp og rosenkål
    Høstgryte med sopp og rosenkål

    Inspirert av det tradisjonelle norske kjøkken med sesongens rosenkål, biodynamiske poteter fra Fokhol Gård og hjemmerørt tyttebærsyltetøy. Høsten i et nøtteskall. Synes du det høres rart ut med brunost i en middagsrett? Har du brunost i kjøleskapet, kan vi ikke anbefale nok å tilsette det i retten! Gjerne en god, fyldig og mørk en.

  418. Chili sin carne med ris
    Chili sin carne med ris

    Her kommer en vegetarisk chiligryte med masse smak, vi har laget vår egen krydderblanding med oregano, kakao, paprika og cummin. I en autentisk chili er det også alltid med en liten skvett kaffe, tilsett gjerne sammen med tomatpassataen.

  419. Kyllingform med eple og potet
    Kyllingform med eple og potet

    Alt-i-ett. Enkelt og greit! Denne retten tar noe lenger tid å lage, men når den først er i ovnen behøver du ikke å gjøre stort mer. Maten lager seg selv og du kan gjøre andre ting i mellomtiden. Kyllingen er såklart økologisk og har ruslet fritt ute på Homlagarden, sammen med friske norske epler er dette den perfekte høstretten!

  420. Fiskepudding i hvit saus med purre og potet
    Fiskepudding i hvit saus med purre og potet

    Barndommens favoritt! Eller nesten. Vi har videreført de gode minnene om fiskeboller i hvit saus til denne retten. Kreativ Catering lager verdens beste fiskepudding, så noe annet enn dette kunne vi ikke ha i kassen. Håper det smaker!

  421. Ertepletter med rødbete- og potetpuré
    Ertepletter med rødbete- og potetpuré

    Potetene og rødbetene i denne retten er Biodynamiske og kommer fra Fokhol Gård. Gården ligger i Stange vestbygd i et fruktbart åkerbruksdistrikt på solsiden av Mjøsa. Fokhol gård bevarer gamle tradisjoner og bærekraft, og bruker fortsatt arbeidshest til store deler av produksjonen.

  422. Pasta med tomatisert grønnsaksgryte og fetaost
    Pasta med tomatisert grønnsaksgryte og fetaost

    En enklere rett å lage skal du lete lenge etter. Men det betyr ikke kompromiss på smak eller næring! Vi har valgt fiberrik fullkornspasta fra Bio Italia for å gi en sunn og mettende pastarett. Den salte fetaosten vil krydre retten bra, så vær forsiktig med å salte sausen før du har smuldret over fetaosten.

  423. Gulrotsuppe med bønner, ingefær og appelsin
    Gulrotsuppe med bønner, ingefær og appelsin

    Gulrøtter er manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt og kan tilberedes på utallige måter. Gulrot er rik på A vitamin i form av betakaroten. To-tre gulrøtter dekker faktisk dagsbehovet for vitamin A, det ryktes også at man blir pen av å spise gulrot!

  424. Gulrotsuppe med sei, ingefær og appelsin
    Gulrotsuppe med sei, ingefær og appelsin

    Gulrøtter er manges favoritt blant rotgrønnsakene, kanskje fordi den smaker så søtt og kan tilberedes på utallige måter. Gulrot er rik på A vitamin i form av betakaroten. To-tre gulrøtter dekker faktisk dagsbehovet for vitamin A, det ryktes også at man blir pen av å spise gulrot!

  425. Lammefrikassè
    Lammefrikassè

    Nå som høsten er her, er det få ting som gir samme følelse av denne vakre sesongen slik som lam. Derfor har Haugen Gardsmat langtidskokt stykker av bog og kam i lammekraft for oss slik at du superenkelt kan diske opp med lammefrikassé i hverdagen! Ved å langtidskoke kjøtt på lav varme får du ekstra mørt kjøtt og all næringen blir bevart. Vi håper det smaker!

  426. laks med rotgrønnsaker, blomkålpuré og soyasmør
    laks med rotgrønnsaker, blomkålpuré og soyasmør

    Står det laks på ukesmenyen, er det alltid økologisk. Det betyr at fisken har fått bedre plass å svømme på, noten fisken svømmer i belaster ikke miljøet fordi den er kobberfri, leppefisk sørger for at lusen holder seg borte og i stedet for soya og mais fôres fisken med bærekraftig fiskeavskjær. Laksen får mer næring gjennom naturlig fôr, som igjen gir deg bedre næring. For ikke glem at man blir det man spiser, det gjelder fisken også!

  427. Salat med rødbete og skjørost
    Salat med rødbete og skjørost

    Vi er stolte av å få våre beste biodynamiske grønnsaker fra Fokhol Gård i Stange. I motsetning til grønnsakene i butikken har disse jord på seg! Jorden bidrar nemlig til at grønnsakene holder seg friske og bevarer all den gode smaken.

  428. Risotto med sopp, chorizo og grønnkål
    Risotto med sopp, chorizo og grønnkål

    Første steget til en god risotto er risen. Italienerne mener Carnaroli er den beste risen de kan lage risotto av, fordi riskornene kokes jevnt. Da kan ikke heller vi nøye oss med noe annet!

  429. Blomkålsuppe med quinoa- og eplesalat
    Blomkålsuppe med quinoa- og eplesalat

    Nå har minusgradene begynt å krype innover og da er det deilig med en god og varmende suppe. For å gjøre denne suppen til et skikkelig måltid serverer vi det med proteinrik quinoa og kikerter, vårt egne hirsebrød fra Kolonihagen bakeri, og frisker det hele opp med litt eple.

  430. Sheperds pie med linser og søtpotetlokk
    Sheperds pie med linser og søtpotetlokk

    Sheperds pie er en tradisjonell engelsk rett som ble laget av sauegjeterne på landet. Denne retten er vel så enkel å lage vegetarisk og proteinet blir erstattet med linser. Vi har også gjort potetlokket litt sunnere ved å bruke søtpotet. Håper det smaker!

  431. Bergens fiskesuppe
    Bergens fiskesuppe

    Når man lager en klassisk bergensk fiskesuppe skal fisken trekkes i biter med skinn og bein for deretter å renses og kraften blir basen til suppen. Men hverdagen er ofte hektisk og mange setter pris på at rettene er raske å tilberede. Så her kommer Kolonihagens noe forenklede versjon. I tillegg har vi tilsatt litt potet og mer grønnsaker for å gi den litt mer metning.

  432. Risotto med sopp og grønnkål
    Risotto med sopp og grønnkål

    Første steget til en god risotto er risen. Italienerne mener Carnaroli er den beste risen de kan lage risotto av, fordi riskornene kokes jevnt. Da kan ikke heller vi nøye oss med noe annet!

  433. Braisert lammegryte med stekt rosenkål-, eple- og sennep
    Braisert lammegryte med stekt rosenkål-, eple- og sennep

    Her snakker vi om matlaging i sin høyeste og mest majestetiske form. Her snakker vi om den ypperste respekt for en råvare – og den tiden du legger inn i tilberedningen kan direkte overføres som kjærlighet til maten.

  434. Kolonihagens fiskeburger
    Kolonihagens fiskeburger

    Med våre gode fiskeburgere laget av bærekraftig fisk og Kolonihagens berømte økologiske burgerbrød kan det jo ikke gå galt.

  435. Falaffel med hirsesalat og rørosyoghurt
    Falaffel med hirsesalat og rørosyoghurt

    I alle våre oppskrifter kan du alltids erstatte kikertmel med vanlig mel. Men det er ikke uten hensikt vi bruker kikertmel. Dette er nemlig en utrolig fin måte å få inn enda en proteinkilde i vegetariske retter, og det bidrar til at du får alle de aminosyrene du behøver.

  436. Hjertesalat med hirse, egg og cottage cheese
    Hjertesalat med hirse, egg og cottage cheese

    Dette er ikke en alminnelig salat med grønne blader. Denne er konstruert slik at man får en god metthetsfølelse, som varer. Med skikkelig fyll og flere proteinkilder som egg, hirse, yoghurt og cottage cheese.

  437. Wok med bokhvetenudler og stekt tofu
    Wok med bokhvetenudler og stekt tofu

    Visste du at bokhvete er en ypperlig proteinkilde? Bokhvete er nemlig et frø og ikke et korn eller beslektet til hvete i det hele tatt. Naturlig glutenfritt er det også. Kanskje ikke hva man hadde trodd, men da kombinert med tofu så har du rikelig med protein, fiber og langsomme karbohydrater. Akkurat det vi var på jakt etter.

  438. Fritatta med sopp og salat med røde linser
    Fritatta med sopp og salat med røde linser

    Sopp går hånd i hånd med denne eggekaken. Egg er kjent som et fullverdig protein og består av aboslutt alle aminosyrene vi behøver. Bedre blir det ikke. Med en fyldig salat ved siden av får du også godt med fiber og karbohydrater som gjør deg god og mett, og gir deg langvarig energi.

  439. Tomatsuppe med quinoa og egg | Glutenfri
    Tomatsuppe med quinoa og egg | Glutenfri

    Tomatsuppe er både lettvint og utrolig smakfullt. Etter å ha laget tomatsuppe fra bunnen selv vil du kjapt innse at det er vel så lettvint som å kjøpe en pose på butikken. Med litt økologiske middagsperler fra Holli Mølle og egg tilfører du også litt ekstra protein og fiber som gjør suppen mettende og næringsrik.

  440. Kremet kyllingfrikassé med sopp og speltperler
    Kremet kyllingfrikassé med sopp og speltperler

    Denne kremete kyllingretten er akkurat hva man trenger for å holde varmen en kjølig høstkveld. Det varmer også å vite at kyllingen har levd lenge og godt på Homlagarden. Fuglene har fått god plass inne og ute, naturlig fôr, ingen preventive medisiner og tid til å vokse i sitt naturlige tempo. Naturligvis.

  441. Vegetar Matkasse | 3 dager (2 personer)
    Vegetar Matkasse | 3 dager
    (2 personer)

    Vegetar matkasse beregnet for 2 voksne personer. 3 spennende oppskrifter med ingredienser, hver uke.

  442. Vegetar Matkasse | 3 dager (2 voksne & 2 barn)
    Vegetar Matkasse | 3 dager
    (2 voksne & 2 barn)

    Vegetar matkasse beregnet for 2 voksne og 2 barn. 3 spennende oppskrifter med ingredienser, hver uke.

  443. Aubergine & kokosgryte med ris
    Aubergine & kokosgryte med ris

    Ris og karrigryter går hånd i hånd. Vi har også gjemt litt ekstra proteiner inn i kokosgryten ved å blende inn hvite bønner. Dette gir en kremete og god gryte, uten å måtte tilsette ekstra fløte.

  444. Laks med potetsalat og mynte
    Laks med potetsalat og mynte

    Denne laksen er økologisk. Det betyr at den er fôret med bærekraftig fiskeavskjær, uten preventive medisiner eller farge. Den har fått god plass å svømme på, notene er fri for kobber og leppefisk passer på at det ikke forekommer lakselus. Det gjør både godt for miljøet og det kjennes det på smaken.

  445. Lettvint fullkornscarbonara
    Lettvint fullkornscarbonara

    I denne oppskriften har vi fått verdens beste pancetta fra Ask Gård. Gården ligger vakkert plassert i utkanten av Nordmarka. Dyrene går inn og ut som de vil, og spiser økologisk gress fra egne jorder.

  446. Lun salat med strimlet oksekjøtt
    Lun salat med strimlet oksekjøtt

    Holli Mølle har dyrket korn og produsert økologisk mel i over 150 år. I dag får vi både korn og mel fra Holli Mølle til vårt bakeri og nettbutikk, mens her i våre middagskasser får vi disse nærinsrike middagsperlene. Rike på både proteiner, fiber og langsomme karbohydrater.

  447. Ovnsbakt brosmefilet med potetpuré, tomatvinaigrette og brokkoli
    Ovnsbakt brosmefilet med potetpuré, tomatvinaigrette og brokkoli

    Denne brosmefileten er linefisket som bifangst. Det betyr at den er fisket på en skånsom og bærekraftig måte. Brosmen er dessuten utrolig smakfull, litt fastere i fisken og noen sier at smaken minner litt om hummer. Litt luksus i hverdagen må vi jo unne oss.

  448. Fritatta med kantarell, salat og yoghurtdressing
    Fritatta med kantarell, salat og yoghurtdressing

    Kantarell - skogens gull! Vi har vært og plukket selv - men har du ikke anledning så finner du soppen også i våre matkasser når det er sesong.

  449. Fiskepudding med karridressing og salat
    Fiskepudding med karridressing og salat

    Fiskepudding fra Kreativ Katering. Det betyr høy andel fisk og kun naturlige ingredienser. Slik det skal være.

  450. Braisert oksekjake med pak choi
    Braisert oksekjake med pak choi

    Det mest smakfulle kjøttet er ofte det seigeste som krever lang koketid. Vi har derfor kokt kjøttet for deg på lav temperatur i 24 timer slik at det bare er å legge siste hånd på verket.

  451. Kjøttkaker med stuet kål og kokte poteter
    Kjøttkaker med stuet kål og kokte poteter

    En gammel klassiker. Enkel og god norsk husmannskost.

  452. Middagstips | Blåbærvinaigrette
    Middagstips | Blåbærvinaigrette

    Her er en simpel oppskrift som virkelig kan piffe opp ”den kanskje litt kjedelige salaten”. Betydelig.

  453. Sobanudler med strimlet svinekjøtt fra Grøstad gris
    Sobanudler med strimlet svinekjøtt fra Grøstad gris

    Naturlig glutenfri rett med sobanudler på 100 % bokhvete.

  454. Aubergine & kokosgryte
    Aubergine & kokosgryte

    Mye smak og aroma i en og samme gryte. Vi har også gjemt litt ekstra proteiner inn i kokosgryten ved å blende inn hvite bønner. Dette gir en kremete og god gryte, uten å måtte tilsette ekstra fløte. Ønsker du å forenkle oppskriften litt kan du også tilsette bønnene hele.

  455. Steinbitt med pak choi og ris
    Steinbitt med pak choi og ris

    Steinbiten har en utrolig god smak og konsistens. Den er bokstaveligtalt så "fast i fisken" at den er like godt egnet til ovnen som grillen, grillspydet, suppen eller hvor det måtte friste. 

  456. Pastafri lasagne med cottage cheese
    Pastafri lasagne med cottage cheese

    Fra Horgen Gård har vi fått økologisk  kjøttdeig av gressforet Aberdeen Angus. At kyrene er gressforet gjør at fettsyrebalansen og omega 3 innholdet i kjøttet er tilnærmet lik som i villfisk - bra for kroppen med andre ord!

  457. Pasta med salsiccia fra Metervare og paprika
    Pasta med salsiccia fra Metervare og paprika

    Salsiccia er en Italiensk pølse med mye smak og krydder - og vi får byens beste laget kun på naturlige ingredienser fra Metervare.

  458. Kolonihagens fisketaco med lomper fra Hemsedal
    Kolonihagens fisketaco med lomper fra Hemsedal

    Med gode råvarer blir matlagingen enkel. Vi gjør en ny enkel og sunn vri på den klassiske norske tacoen!

  459. Vietnamesisk risvermicellisalat med grønnsaker og mango
    Vietnamesisk risvermicellisalat med grønnsaker og mango

    Vermicelli er en vietnamesisk nuddelrett med friske smaker og sprø grønnsaker.

  460. Appelsinglaserte kyllingvinger og sommersalat
    Appelsinglaserte kyllingvinger og sommersalat

    Klissete, gode og søte kyllingvinger servert med vår enkle versjon av en waldorfsalat.

  461. Quiche med bacon, sopp og fennikel servert med couscoussalat
    Quiche med bacon, sopp og fennikel servert med couscoussalat

    På vår restaurant på Frogner har vi alltid quiche eller pai på vår lunsjmeny. Her er oppskriften på hvordan du kan lage en like god pai hjemme!

  462. Brosme med spinat, gulrøtter, potet og eggesmør
    Brosme med spinat, gulrøtter, potet og eggesmør

    Brosme er en hvit fisk med en smak som minner litt om hummer. Brosmen er linefisket 72 grader nord på en skånsom og bærekraftig måte.

  463. Lammeboller med feta, salat og couscous
    Lammeboller med feta, salat og couscous

    En gresk inspirert oppskrift med lammeboller fra Haugen gardsmat som går hånd i hånd med fetaost og tzatziki.

  464. Salat med økologisk røkelaks og skjørost fra Røros
    Salat med økologisk røkelaks og skjørost fra Røros

    Skjørost kommer av det gammelnorske ordet «skyr», som betyr sur. Surmjølkostene ble brukt lenge før søtmjølkostene kom i bruk, og de ble alltid ysta av skumma mjølk eller kjernemjølk. Det gjør skjørosten mager og svært proteinrik, og kan ellers brukes litt på samme måten som cottage cheese.

  465. Grønnsakscurry med couscous
    Grønnsakscurry med couscous

    Aromatisk grønnsaksgryte med mye smak!

  466. Fiskepinner med syltet agurk- og fennikel og couscous
    Fiskepinner med syltet agurk- og fennikel og couscous

    Sunnere fiskepinner uten brødkrumme! Sprø, deilige og enkle å lage!

  467. Laks med blomkålpuré, perletomat og soyasmør
    Laks med blomkålpuré, perletomat og soyasmør

    Vi må skryte på oss å ha fått verdens beste perletomater fra Kjær Gartneri. Og det bruker vi til å lage en herlig tomatsalat!

  468. Lun spisskålsalat med butterbeans
    Lun spisskålsalat med butterbeans

    En frisk og sommerlig salat for en kjøttfri dag!

  469. Wok med kalkun fra Homlagarden
    Wok med kalkun fra Homlagarden

    Kalkunene fra Homlagarden er ingen ordinær kalkun. Den får god plass både inne og ute, naturlig fôr, og får vokse i sitt naturlige tempo. En lykkelig kalkun kjennes på smaken.

  470. Burger fra Ask Gård med tomatsalsa og estragonmajones
    Burger fra Ask Gård med tomatsalsa og estragonmajones

    Fantastiske økologiske burgere fra Ask gård sammen med en estragonmajones som våre kokker har laget på kjøkkenet på Kolonihagen Grünerløkka. Perfekt sommermat!

  471. Fullkornspasta med gulrot, perletomat og spinat
    Fullkornspasta med gulrot, perletomat og spinat

    En enkel-, frisk- og lett pastaoppskrift for sommeren.

  472. Hotdogs med løkkompott, stekt salat og syltet fennikel- og agurk
    Hotdogs med løkkompott, stekt salat og syltet fennikel- og agurk

    Grillsommeren fortsetter med byens beste bangerspølser fra Metervare og pølsebrød fra eget bakeri!

  473. Sei grillspyd med linsesalat og basilikumdressing
    Sei grillspyd med linsesalat og basilikumdressing

    Sommerens grillmiddag med bærekraftig og linefisket sei.

  474. Solbærsangria
    Solbærsangria

    En sommerdrink for store og små. Denne sangriaen er nemlig alkoholfri. For en voksen versjon - erstatt vann med hvitvin eller Prosecco.

  475. Myse-smudi med en tvist
    Myse-smudi med en tvist

    Myse! Hva er nå det? Jo, myse er et restprodukt ved osteproduksjon. Vil det bety at vi nå også skal lage vår egen ost? Jepp! Og der kom tvisten – den gode gamle 2 i 1!

  476. Wraps fra Hemsedal flatbrødbakeri med oksekjake
    Wraps fra Hemsedal flatbrødbakeri med oksekjake

    Vi kokker vet at det mest smakfulle kjøttet ofte er det seigeste og krever lang koketid. Vi har derfor kokt kjøttet for deg på lav temperatur i 24 timer slik at det bare er å legge siste hånd på verket.

  477. Bakt brosme med couscous og fest-ost fra Haugaland meieri
    Bakt brosme med couscous og fest-ost fra Haugaland meieri

    Brosme er en hvit fisk med en smak som minner litt om hummer. Brosmen er linefisket 72 grader nord på en skånsom og bærekraftig måte.

  478. Tomatsuppe med bokhveteskruer
    Tomatsuppe med bokhveteskruer

    Kjapt, enkelt og godt! Med pastaskruer av bokhvete har du en sunn og god middag på 1-2-3.

  479. Pai med kalkun og blomkål
    Pai med kalkun og blomkål

    Denne paien er inspirert av shepherd's pie. Vi har tilpasset den sommersesongen og laget den på kalkun og blomkål istedet!

  480. Grønnsakssuppe med blåskjell
    Grønnsakssuppe med blåskjell

    Det er sommer! Vi feirer med økologiske blåskjell fra kysten til Sverige.

  481. Kyllinglår med bakte grønnsaker og puré med ramsløk
    Kyllinglår med bakte grønnsaker og puré med ramsløk

    Vi i Kolonihagen velger kun økologisk kylling fra Homlagarden. Denne kyllingen får god plass inne og ute, naturlig fôr, ingen preventive medisiner og tid til å vokse i et naturlig tempo.

  482. Byggperlesalat med Salsiccia og yoghurtdressing
    Byggperlesalat med Salsiccia og yoghurtdressing

    Vi får byens beste Salsiccia fra Metervare. De lager pølsene sine på kun naturlige ingredienser og etterlater ingen ting til tilfeldighetene.

  483. Egg og asparges
    Egg og asparges

    Endelig har vårens asparges ankommet! Imponer gjester og familie med denne retten - for det er så mye mer enn bare egg og asparges.

  484. Ostekake på Nýr
    Ostekake på Nýr

    Ostekake går aldri av moten. Sikre deg en kortreist en… lag den selv!

  485. Tartar på flatbiff
    Tartar på flatbiff

    Denne oppskriften har vi hentet fra vår restaurant på Grünerløkka og er en av våre favoritter!

  486. Torsk med søtpotetpuré, stekte grønnsaker og tomatsalsa
    Torsk med søtpotetpuré, stekte grønnsaker og tomatsalsa

    Her, som i mange av våre oppskriften, bruker vi litt chili. Men husk at dersom du har små barn kan sterke krydder alltids reduseres eller sløyfes.

  487. Grønnsaksmoussaka med quinoa
    Grønnsaksmoussaka med quinoa

    Moussaka er grekernes svar på lasagne. Vi har laget en ny vri på den klassiske rettet som er både lettvint og utrolig smakfull!

  488. Pasta Bolognese av Urfe med tomat- og rucculasalat
    Pasta Bolognese av Urfe med tomat- og rucculasalat

    Urfe er en gammel norsk melkeferase som det kun finnes et lite antall igjen av. Ved å starte bærekraftig produksjon i små eksklusive partier jobber Urfe med å øke bestanden slik at rasen ikke blir utryddet.

  489. Purreløk- og potetsuppe med røde linser og rugbrød fra Kolonihagen Bakeri
    Purreløk- og potetsuppe med røde linser og rugbrød fra Kolonihagen Bakeri

    En enkel, frisk og vårlig suppe.

  490. Pølser med ramsløk, gresskarfries og lun appelsin- og kålsalat
    Pølser med ramsløk, gresskarfries og lun appelsin- og kålsalat

    En enkel oppskrift med pølser fra Metervare - kun rene gode råvarer, uten kunstig tilsetning.

  491. Fried rice med kyllingbryst fra Homlagarden
    Fried rice med kyllingbryst fra Homlagarden

    Når du lager fried rice, får du det beste resultatet når risen er helt avkjølt før den stekes. Lag derfor gjerne risen dagen i forkant og sett den i kjøleskapet.

  492. Torsk med grønn ertepure og appelsin- og fennikelsalat
    Torsk med grønn ertepure og appelsin- og fennikelsalat

    En sommerlig og fargerik fiskerett! Enkel å lage, med mye smak.

  493. Blomkålsuppe med middagsperler og sprøstekt bacon
    Blomkålsuppe med middagsperler og sprøstekt bacon

    Kjapp og enkel suppe med middagsperler fra Holli Mølle og sprøtt bacon fra Haugen Gardsmat.

  494. Wok med strimlet oksekjøtt og ramsløkdressing
    Wok med strimlet oksekjøtt og ramsløkdressing

    Ramsløk: En av landets beste matskatter. Kjent som Nordens hvitløk kan den brukes til det meste og er utrolig næringsrik.

  495. Middagstips | Ramsløk på tre måter
    Middagstips | Ramsløk på tre måter

    Dette er antagelig en av landets beste matskatter. Nordens hvitløk kan brukes til det meste og er utrolig næringsrik. Vi har tilberedt ramsløken på tre enkle vis.

  496. Fiskekaker med glaserte grønnsaker og jordskokkpuré
    Fiskekaker med glaserte grønnsaker og jordskokkpuré

    Vi får våre fiskekaker fra Kreativ Catering: Alt tilberedt fra bunnen av med ferske, håndplukkede råvarer.

  497. Scottish Highland burger med kålsalat
    Scottish Highland burger med kålsalat

    Kjøttet i disse burgerne kommer fra Scottish Highland cattle – men er kortreist fra Breke Gård i Flåm.

  498. Syrlig Jamaicansk fiske-chowder
    Syrlig Jamaicansk fiske-chowder

    En enkel og smakfull fiskegryte fra Jamaica med lime-marinert sei.

  499. Grønnsakscurry med kokosmelk og ris
    Grønnsakscurry med kokosmelk og ris

    Aromatisk grønnsaksgryte med mye smak!

  500. Nordisk pizza med økologisk røkelaks og Grotteost
    Nordisk pizza med økologisk røkelaks og Grotteost

    Denne pizzaen serveres også i vår kafé/butikk på Grünerløkka. Her har den blitt veldig populær – så vi håper den faller i smak hos dere også!

  501. Torskefrikassé med potet og gulrøtter
    Torskefrikassé med potet og gulrøtter

    En deilig og kremet fiskegryte med bærekraftig torsk.

  502. Pølse fra Metervare med søtpotetpuré og spisskålsalat
    Pølse fra Metervare med søtpotetpuré og spisskålsalat

    En enkel oppskrift med pølser fra Metervare - kun rene gode råvarer, uten kunstig tilsetning.

  503. Falaffel med linsesalat og yoghurtdressing
    Falaffel med linsesalat og yoghurtdressing

    Å lage skikkelig falaffel er ingen spøk. Det lot seg dessverre ikke gjøre på under 45 minutter – men fortvil ikke! Vi har nemlig laget en rask og enkel variant av denne smakfulle klassikeren!

  504. Eggerøre | Frokost
    Eggerøre | Frokost

    Slik lager du en perfekt eggerøre!

  505. Frokost | Gubbrøra
    Frokost | Gubbrøra

    Gubbrøra - eller sildesalat på norsk.

  506. Frokost | Kyllingsalat
    Frokost | Kyllingsalat

    Deilig hjemmelaget kyllingsalat på hjemmelaget majones.

  507. Frokost | Rekesalat
    Frokost | Rekesalat

    Deilig hjemmelaget rekesalat på hjemmelaget majones.

  508. Majones | Oppskrift
    Majones | Oppskrift

    Lag din egen masjones eller remulade på 1-2-3.

  509. Bakeri | Muslibrød
    Bakeri | Muslibrød

    Müslibrød er vår favoritt til ost. Enten det er brunost med litt syltetøy, eller en kraftig blåmuggost.

  510. Bakeri | Rotspeltbrød
    Bakeri | Rotspeltbrød

    Et sunt og smaksrikt brød helt uten hvete. Basert på Kolonihagen bakeri sin oppskrift.

  511. Frokost | Blåmuggomelett
    Frokost | Blåmuggomelett

    Hva er enklere, raskere og bedre enn en god omelett? Her er en av våre favoritter.

  512. Sellerirotsuppe med stekt bacon fra Haugen Gardsmat og bakt selleri
    Sellerirotsuppe med stekt bacon fra Haugen Gardsmat og bakt selleri

    En enkel og smakfull suppe. Varmende krydder av cummin og bacon fra Haugen Gardsmat passer perfekt på en kald dag. 

  513. Carnaroli risotto med torsk og sjampinjong
    Carnaroli risotto med torsk og sjampinjong

    Første steget til en god risotto er risen. Italienerne mener at Carnaroli er den beste risen de kan lage risotto av, fordi riskornene kokes jevnt. Da kan heller ikke vi nøye oss med noe annet!

  514. Cottage pie med Urfe og Rød kjerringøyost
    Cottage pie med Urfe og Rød kjerringøyost

    Urfe er en gammel norsk melkeferase som det kun finnes et lite antall igjen av. Ved å starte bærekraftig produksjon i små eksklusive partier jobber Urfe med å øke bestanden slik at rasen ikke blir utryddet. 

  515. Fiskeburger med stekt kål og syltet agurk
    Fiskeburger med stekt kål og syltet agurk

    Vi får håndlagede fiskeburgere fra Kreativ Katering. Det betyr en høy andel bærekraftig fisk og kun naturlige ingredienser. Slik som det skal være!

  516. Pasta med økologisk røkelaks og rørosrømme
    Pasta med økologisk røkelaks og rørosrømme

    Dette er en en utrolig kjapp og smakfull rett. En av våre favoritter! Økologisk laks fôres med fiskeavskjær av bærekraftig fiske, får vesentlig bedre plass og svømmer i en kobberfri note som sparer miljøet. Og det er selvfølgelig ikke lov å tilsette farge i fôret - slik som det gjøres i konvensjonell laks. 

  517. Løksuppe med bønner og potet
    Løksuppe med bønner og potet

    Løk er en naturlig del i de fleste retter, men spiller sjelden hovedrollen. I denne suppen får løken all den oppmerksomheten den fortjener. Løken vår er Biodynamisk og kommer fra Fokhol Gård i Stange. 

  518. Oksekjaker med sellerirotpuré
    Oksekjaker med sellerirotpuré

    Vi kokker vet at det mest smakfulle kjøttet ofte er det seigeste og krever lang koketid. Vi har derfor kokt kjøttet for deg på lav temperatur i 24 timer slik at det bare er å legge siste hånd på verket.

  519. Ovnsbakt torsk med eggesmør og dampede grønnsaker
    Ovnsbakt torsk med eggesmør og dampede grønnsaker

    Eggesmør er utrolig smakfullt og mange forbinder det med gode barndomsminner. Vi anbefaler å lage sausen med skikkelig godt Rørossmør. Da får du smør med en god salt smak og sunne fettsyrer fra økologiske kyr. Vi slår et slag for gode matminner!

  520. Byggotto med chorizo fra Metervare
    Byggotto med chorizo fra Metervare

    Metervare sine pølser er komponert helt fra bunnet i eget pølsemakeri. Målet er verdens beste pølser. Det er derfor en forutsetning med utelukkende ferske, naturlige ingredienser. 

  521. Skrei med pak choi og ris
    Skrei med pak choi og ris

    Det er sesong for skrei! Vi feirer med en enkel oppskrift med en asiatrisk vri og masse smak. 

  522. Thaifiskekaker med wokede grønnsaker og ris
    Thaifiskekaker med wokede grønnsaker og ris

    Kreativ Katering har håndlaget thaifiskekaker til Kolonihagens middagskasse. Smaksatt med ingefær og chili. Helt uten kunstig tilsetning. 

  523. Tomatsuppe med rotspeltbrød fra Kolonihagen Bakeri
    Tomatsuppe med rotspeltbrød fra Kolonihagen Bakeri

    En sunn, kjapp og lettvint oppskrift med ferskt brød fra Kolonihagens egne bakeri. 

  524. Økologisk laks med blomkål og brunet smør med kapers
    Økologisk laks med blomkål og brunet smør med kapers

    Ved å bruke økologisk oppdrettslaks stilles det vesentlig strengere krav til fôr, plass, miljøbelasting og medisinering - og det er såklart ikke lov å tilsette farge i fôret, slik det gjøres i konvensjonell produksjon. 

  525. Matkasse Glutenfri | 3 dager (2 personer)
    Matkasse Glutenfri | 3 dager
    (2 personer)

    Matkassen for dere som ikke spiser gluten. Inneholder ingredienser og oppskrifter til 3 smakfulle glutenfrie middagsretter i uken.

  526. Matkasse Original | 3 dager (2 personer)
    Matkasse Original | 3 dager
    (2 personer)

    Matkassen for dere som ønsker å spise spennende, varierte og sunne hverdagsmiddager. Inneholder ingredienser og oppskrifter til 3 middagsretter i uken. 

  527. Matkasse Original | 3 dager (2 voksne & 2 barn)
    Matkasse Original | 3 dager
    (2 voksne & 2 barn)

    Matkassen for dere som ønsker å spise spennende, varierte og sunne hverdagsmiddager. Inneholder ingredienser og oppskrifter til 3 middagsretter i uken.