1. Varm ovnen til 200°C.
     
  2. Fordel linser i en ildfast form.
     
  3. Kutt tomater i grove terninger, legg i en sil som du legger over vasken eller en bolle og la vannet siles bort i 5 minutter.
     
  4. Varm en vid gryte med litt olje og stek sopp til det har en gyllen farge. Tilsett løk og stek videre i ca. 5 minutter til den er blank. Tilsett paprika, squash, gulrot, hvitløk, chili og stek videre i ca. 5 minutter. Vend inn tomater, smak til med salt, pepper og fordel grønnsakene over linsene.
     
  5. Topp formen med cottage cheese og stek ferdig i ovnen i 20 minutter.

Tid: 30 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel
Antall personer: 4


2 bokser linser, silt

1 pk sopp, skiver
1 løk, strimlet
1 paprika, strimlet
1 squash, skivet
2 gulrøtter, revet
2 fedd hvitløk, revet
1 chili, uten frø, finhakket
400 g tomat, grove terninger

1 beger cottage cheese

salt & pepper*
olje til steking*


*fra kjøkkenskapet
** kan sløyfes