1. Skyll quinoa godt under springen med en sil. Quinoa inneholder naturlige bitterstoffer som bør skylles bort. Tilsett 1 del quinoa med 2 deler vann i en gryte, kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter under lokk til nesten alt vannet er absorbert. Dra gryten av platen og la den stå under lokk og trekke i ca. 10 minutter til quinoaen er tørr og fin.
     
  2. Varm en stor gryte med litt olje. Stek kjøttdeigen til den har fått farge. Tilsett krydderblandingen og stek et par minutter videre. Tilsett 1 dl vann og la det koke inn.
     
  3. Tilsett rødløk, paprika, eventuelt hvitløk og chili om du ønsker og stek til løken er blank. Tilsett tomatpuré og la det steke videre et par minutter.
     
  4. Tilsett tomatpassata, kikerter, sukker og eventuelt sjokolade og/eller kaffe. La gryten koke i 15-20 minutter. Ønsker du litt mer dybde i gryten, tilsett en buljongterning..
     
  5. Server chili con kalkun med quinoa.

Middagstips

For en mer barnevennlig rett; dropp kakao, kaffe, chili og server kikerter ved siden av.

Tid: 30-40 minutter


1 pk kalkunkjøttdeig
1 beger krydderblanding
1 dl vann

1⁄2 rødløk, ternet
2 fedd hvitløk, finhakket**
1 chili, uten frø finhakket**
1⁄2 paprika, ternet
1 ss tomatpuré*
1 glass tomatpassata
1 boks kikerter, silt
1 ts sukker*
1 ts kakao eller en liten bit mørk sjokolade**
buljongterning**

1 pk quinoa


*Fra kjøkkenskapet
**Kan sløyfes