1. Ha 1 del ris i 2 deler vann med en klype salt i en gryte
    og kok opp. Når det koker – rør rundt og skru ned varmen. Sett på lokk og la det småkoke i 15-18 minutter til alt vannet er absorbert. Ha i mer vann dersom risen ikke er ferdig.
     
  2. Tilsett løk, hvitløk, tomat, koriander og ingefær i en foodprosessor og kjør sammen til en ”paste”. Du kan også bruke en stavmikser.
     
  3. Varm en gryte med litt olje. Tilsett ”pasten” du akkurat blandet og stek på middels varme et par minutter. Tilsett boksen med krydder og fres et par minutter til.
     
  4. Tilsett yoghurt, kokosmelk, brokkoli, blomkål, paprika, squash og la det småkoke i 10 minutter.
     
  5. Smak til sausen med salt, pepper, en klype sukker og limesaft.
     
  6. Server den indiske gryten med ris.

Tid: 30-40 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel
Antall personer: 4


1 pk ris

1 løk, grovhakket
1 tomat, grovhakket
3 hvitløksfedd
1⁄2 potte koriander, grovhakket
1 liten bit (30 g) ingefær

1 boks indisk krydder
1⁄2 beger Rørosyoghurt
1 boks kokosmelk
1 brokkoli, buketter
1⁄2 blomkål, buketter
1 paprika, strimler
1⁄2 squash, skiver
1 lime, saften

salt & pepper*
olje til steking*


*fra kjøkkenskapet
**kan sløyfes