1. Varm ovnen til 200°C.
     
  2. Rens blomkålen for blader og nederste del av stilken. Kutt ca. 1⁄2 blomkål til små buketter og legg til side. Resten grovhakkes.
     
  3. Varm en stor kjele med litt smør eller olje. Stek den grovhakkede blomkålen med løk i ca. 3 minutter til løken er blank. Tilsett vann, buljong og melk, og la det koke til blomkålen er mør.

    Mens suppen koker:
     
  4. Varm en stekepanne med litt olje. Stek ternet svinekam til det er sprøtt og gyllent.
     
  5. Når suppen er klar, kjør den glatt med en stavmikser. Tilsett blomkålbukettene og la de trekke i suppen til de er møre. Smak til med salt og pep- per.
     
  6. Stek brødet i ovnen i 5-8 minutter.
     
  7. Server blomkålsuppen med nystekt brød og topp med sprøstekt svinekam.

Tid: 30 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel
Antall personer: 4


2 blomkål, buketter & grovhakket
1⁄2 løk, finhakket
4 dl vann
7 dl melk
1 terning kylling-/grønnsaksbuljong*

1 pk røkt svinekam, ternet
1 hirsebrød
smør eller olje til steking*
salt og pepper*